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食べログ ステーキ・鉄板焼き EAST 百名店 2024 選出店
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秋田牛の鉄板焼美味！『五明 ｇｏｍｅｉ』リピート太郎のウマーベラス散歩♪
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秋田牛の鉄板焼美味！『五明 ｇｏｍｅｉ』リピート太郎のウマーベラス散歩♪
美味しいワインとスペシャルコースをいただきました～♪特選秋田牛フィレは、『五明焼』といって低温で長時間焼き上げこれが最高にウマーベラス！！！今まで食べてきたステーキでNo,1と言ってもいいくらい美味しかった～！
トリュフの土鍋御飯も黒トリュフから白トリュフにグレードアップしてもらい！
香りと旨味を楽しめて、温泉卵とひと口すき焼きがサイコ～！
珍しくお代わりしてしまった～！
秋田牛の鉄板焼は初めてでしたが大満足で連れも喜んでくれました～♪
全ての料理やおもてなしが洗礼されていて楽しく美味しい食事をいただけました～
尾上シェフありがとうございました～♪
【ディナー】スペシャルコース ・・・38,500円(税込)
・カスピ海キャビア`ベルーガ`そば粉のブリニ
・紅葉鯛 茸の煮こごり 有機サラダ
・フレッシュポルチーニ茸 イタリア産白トリュフ
・本日の海鮮料理
・お口直のグラニテ
・特選秋田牛フィレ 五明焼 120g
・比内地鶏の一番出汁で炊いた トリュフの土鍋御飯
味噌汁 がっこ 特選秋田牛ひと口すき焼
・どら焼き
・本日のデザート
・喫茶
◆紹介
秋田牛鉄板焼「銀座 五明」
秋田県産牛のブランド確立を目的に秋田県が中心となって取り組んでいる「秋田牛」。
その一翼を担うべく、銀座に秋田牛鉄板焼「五明」を開店いたします。
品書きは秋田牛のコース料理を中心に、秋田の豊富な食材で四季折々を楽しんで頂ける内容になっております。
店内は200年を超える秋田の旧家から移築した建具や板戸を設え、日本国内のお客様はもちろん、世界中の方々が日本家屋の素晴らしさと、日本発祥である「鉄板焼料理」を楽しんで頂けるお店となっております。
◆五明のステーキ
最高の肉質を誇る秋田牛を低温で長時間焼き上げます。
最後の仕上げに肉の表面を瞬時に高温で最高級バターを使って焼き上げます。
この時、肉の内部温度が上がり暴れる肉汁が膨張し風船のように膨らみます。
（低温でじっくり焼かれた肉から旨味である肉汁が流れ出ることはありません）。
最高の状態の塊でお客様にお出ししますので
お客様ご自身がフォーク、ナイフで肉を切りお召し上がり頂きます。
◆五明の由来
～店名の「五明」は、江戸時代の俳人「吉川五明」から頂きました。～
五明は享保16年（1731年）秋田城下の那波三郎右衛門の五男として生まれ、後に吉川家の養子となりました。
後に俳人として頭角を現し秋田蕉風の祖と仰がれ六百名を超える門下を従え奥羽四天王のひとりに数えられておる「吉川五明」。
当店オーナーは「吉川五明」の子孫でありその名を使わせていただく経緯となりました。
◆五明のおもてなし
お誕生日やご結婚記念日など『大切な記念日』が、素敵な思い出として心に残るように様々なサービスをご用意しております。
ご希望の年のロイヤルコペンハーゲンのイヤープレートへデザートを盛り付けてのお祝いなど忘れられない記念日を演出いたします。
温かな思い出作りを、スタッフ一同心を込めてお手伝いいたします。
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リピート太郎
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店舗情報（詳細）
店舗基本情報
| 店名 |
秋田牛鉄板焼 銀座五明
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
ステーキ・鉄板焼き 百名店 2024 選出店
食べログ ステーキ・鉄板焼き EAST 百名店 2024 選出店
ステーキ・鉄板焼き 百名店 2022 選出店
食べログ ステーキ・鉄板焼き 百名店 2022 選出店
ステーキ 百名店 2021 選出店
食べログ ステーキ 百名店 2021 選出店 |
| ジャンル | 鉄板焼き、ステーキ |
|
予約・ お問い合わせ |
050-5457-8698 |
| 予約可否 |
予約可 カウンター席のご利用は原則13歳以上とさせていただきます。 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
◆東京メトロ銀座駅 から徒歩2分 銀座駅から231m |
| 営業時間 |
|
| 予算 |
￥20,000～￥29,999 ￥20,000～￥29,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥40,000～￥49,999
￥10,000～￥14,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
| 領収書（適格簡易請求書） |
適格請求書（インボイス）対応の領収書発行が可能 登録番号：T8410001002847 ※最新の登録状況は国税庁インボイス制度適格請求書発行事業者公表サイトをご確認いただくか、店舗にお問い合わせください。 |
| サービス料・ チャージ |
代金の10％をサービス料として頂戴いたします。個室（4-6名様）をご利用の場合はお部屋代として20,000円（税別）及び代金の10％をサービス料として頂戴いたします。 |
席・設備
| 席数 |
16席 （うち個室1室（6名様まで）） |
|---|---|
| 個室 |
有 （4人可、6人可） 【サービス料】 個室（4-6名様）をご利用の場合はお部屋代として22,000円(税込)及び代金の10％をサービス料として頂戴いたします。 |
| 貸切 |
可 （20人以下可） |
| 禁煙・喫煙 |
分煙
個室に限り喫煙可 2020年4月1日より受動喫煙対策に関する法律(改正健康増進法）が施行されており、最新の情報と異なる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 駐車場 |
無 |
| 空間・設備 | 落ち着いた空間、カウンター席あり |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、カクテルあり、ワインにこだわる |
|---|
特徴・関連情報
| 利用シーン |
|
|---|---|
| サービス | ソムリエがいる |
| お子様連れ |
個室をご利用の場合は承っております。お子様のお料理につきましてはお電話にてお問合せください。 |
| ドレスコード | カジュアル |
| ホームページ | |
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
2015年10月15日 |
| 電話番号 |
03-6891-7711 |
| 初投稿者 |
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美味しいワインとスペシャルコースをいただきました～♪特選秋田牛フィレは『五明焼』といって低温で長時間焼き上げこれが最高にウマーベラス！！！鱈の白子と平目のカルタファタは最高でした～♪
トリュフの土鍋御飯も黒トリュフから白トリュフにグレードアップしてもらい！香りと旨味を楽しめて、温泉卵とひと口すき焼きがサイコ～！
連れのBirthday祝いもできて喜んでくれました～全ての料理やおもてなしが洗礼されていて楽しく美味しい食事をいただけました！
シェフありがとうございました～♪
【ディナー】スペシャルコース 38,500円(税込)
・ベルーガキャビアとそば粉のブリニ
・青森本鮪、〆あじ、里芋、秋田山菜
・太平洋ホッキ貝、冬燕、アルパ産白トリュフ
・鱈の白子、平目、カルタファタ
・お口直しのグラニテ
・特選秋田牛フィレ 五明焼
・比内地鶏の一番出汁で炊いた
フレッシュトリュフの土鍋御飯
味噌汁 がっこ 特選秋田牛ひと口すき焼
・どら焼き
・白トリュフジェラート ブラウニー 柿
・抹茶
◆紹介
秋田牛鉄板焼「銀座 五明」秋田県産牛のブランド確立を目的に秋田県が中心となって取り組んでいる「秋田牛」。その一翼を担うべく、銀座に秋田牛鉄板焼「五明」を開店いたします。
品書きは秋田牛のコース料理を中心に、秋田の豊富な食材で四季折々を楽しんで頂ける内容になっております。
◆空間
店内は200年を超える秋田の旧家から移築した建具や板戸を設え、日本国内のお客様はもちろん、世界中の方々が日本家屋の素晴らしさと、日本発祥である「鉄板焼料理」を楽しんで頂けるお店となっております。
◆五明のステーキ
最高の肉質を誇る秋田牛を低温で長時間焼き上げます。最後の仕上げに肉の表面を瞬時に高温で最高級バターを使って焼き上げます。
この時、肉の内部温度が上がり暴れる肉汁が膨張し風船のように膨らみます。(低温でじっくり焼かれた肉から旨味である肉汁が流れ出ることはありません)。
最高の状態の塊でお客様にお出ししますので、お客様ご自身がフォーク、ナイフで肉を切りお召し上がり頂きます。
◆五明の由来
～店名の「五明」は、江戸時代の俳人「吉川五明」から頂きました。五明は享保16年（1731年）秋田城下の那波三郎右衛門の五男として生まれ、後に吉川家の養子となりました。
後に俳人として頭角を現し秋田蕉風の祖と仰がれ六百名を超える門下を従え奥羽四天王のひとりに数えられておる「吉川五明」。
当店オーナーは「吉川五明」の子孫でありその名を使わせていただく経緯となりました。
◆五明のおもてなし
お誕生日やご結婚記念日など『大切な記念日』が、素敵な思い出として心に残るように様々なサービスをご用意しております。
ご希望の年のロイヤルコペンハーゲンのイヤープレートへデザートを盛り付けてのお祝いなど忘れられない記念日を演出いたします。
温かな思い出作りを、スタッフ一同心を込めてお手伝いいたします。