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口コミ・お店の情報に「合鴨」を含むレストラン
1～20 件を表示 ／ 全 33 件食べログの点数は「単純平均」ではありません
- 点数の計算方法
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食べログのお店に付けられた点数は、レビュアーによる採点の単純平均ではありません。
レビュアー毎にお店の点数に与える影響度が異なります。
また、ある程度の評価が集まらないと、点数が大きく変化しないようになっています。 - レビュアー影響度
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各レビュアーの影響度は、お店のジャンルへの「食通度合い」から算出しています。
「食通度合い」は独自のアルゴリズム（算出方法）により毎日算出更新しており、食通度合いの高いレビュアーの採点がより大きく影響するようになっています。 - 点数の分布と目安
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※2015年12月14日時点での点数分布です。
- 4.00点～
- 極めて満足できる可能性の高いお店。高級店がかなりの割合を占めます。
- 3.50～3.99点
- 満足できる可能性の高いお店。このライン以上のお店であればほとんど失敗はしないでしょう。
- ～3.49点（点数なし含む）
- 食べログの約95%のお店がこの範囲に該当します。中には将来の3.50以上になる可能性のある新店も含まれています。
点数が表示されていないお店は、まだ点数が確定していないお店です。
...煮立った鍋のつゆにつけ、軽くゆがき、つゆや具と共にお椀に移しいただきます。 ■合鴨ポン酢 味わい深い合鴨ロースをさっぱりとポン酢で ■合鴨わさび こちらは刻みワサビでキリっと...
...■つぶ貝串焼き（1本）「550円」 ■若鶏のパリッと炙り焼き 柚子胡椒添え「750円」 ■合鴨葱焼き「700円」 ■和牛ステーキ（100g）「2000円」 ■農家の焼き野菜「680円」 ■焼き牡蠣（2個）「680円」...
...飲んだ後の〆にも。 ■きのこ蕎麦（温） 信州特産きのこたっぷりのお蕎麦、きのこの香りに刻み葱のアクセント。 ■合鴨ポン酢 味わい深い合鴨ロースをさっぱりとポン酢で ■合鴨わさび こちらは刻みワサビでキリっと...
...くどさが ない味です。 他にも合鴨スモーク、玉ねぎのスライス上に乗った合鴨スモーク。 さらにその上には万能ねぎとにんにくのみじん切り。 タレと合わせて一緒に食べると合鴨の美味しさが 口の中に広がります...
...これはこれで結構はまる味である。そばは並盛りでも少なすぎるわけではないが、このつゆがあればもう少し食べたくなる。鴨（合鴨）自体は弾力があってジューシー...
...食べたくなるでしょ ■合鴨のロースト 塩、ブラックペッパーだけでいけるよー...「リゾットコロッケ」（550円）、「合鴨のロースト」（500円） ■個室が4部屋...食感はコリコリと。さっぱりしてて最初のひとさらに最適です ■合鴨ロースト これはイタリアンの部門から！...
...ツマミ的にメニューを注文する事にする。 やまがけ、馬刺し、合鴨スモークを注文。 先ずはやまがけ。 別段どうってことの無い普通のやまがけ… 続いて馬刺し。 ニンニクと生姜が薬味で付いて来たので、それぞれを試して見たら絶品！ ¥1400とそれなりの値はするが、納得の逸品！ 続いて合鴨スモーク。 蕎麦屋だけにさすが鴨もなかなか良い芳醇な味で納得するが...■長野 ぼっち ぼっちそば＠980 ■螺旋階段を下りてお店に向かいます ■合鴨スモーク...
...他のタレも選択可能。そばつゆは10種類あるらしい。 この中では鴨南蛮つゆが好印象。鴨肉（養殖合鴨と推測）が三枚入っていた。 もちろん、レ...
...豚バラおろしポン酢 豚バラ味噌漬け 各300円 ■アスパラ豚バラ巻き 合鴨とねぎ 扇形ソーセージ 各400円 ■骨付きラム 牛たん 各700円...ささみ レバー 砂肝 手羽先 つくね 軟骨 ねぎま 鶏皮 ぼんじり 合鴨...
...このお店では、もも、しろ、つくねの３本と燗酒を、テイクアウトでは、合鴨つくね、ねぎま、レバーを２本ずつ、もも、しろを１本ずつ全部で８本をお願いました。...串を持って帰り、自宅でも串に添えられたタレをかけていただきました。 なかでも、合鴨つくねは今まで食べたことのない風味があります...
...■◆◇ ロース/鴨 ◇◆ ■上赤身 ■大判みすじステーキ ■厚切り鴨ロース(タレ・黒胡椒塩ダレ) 上質な鴨肉を堪能 ※鴨は合鴨を使用しております...
...別々に食べた方が美味しかった ■地鴨。ハンガリー種の合鴨。 ■色々頼みたくなったが、全部は食べきれないので我慢 ■何だっけ？ お通し？...鴨は地鴨の網焼きで、東京でよく見るフライパンに油を入れて焼いた合鴨ではなく...
...二ノ重 車海老艶煮・白隠元豆蜜煮・地鶏山賊焼き・合鴨ロース・寒鰤柚庵焼き・寒鯖龍田揚げ...羽二重奉書餅・熨斗鶏松風焼き 二ノ重 車海老姿煮・白いんげん豆蜜煮・地鶏香味焼き・合鴨ロース・寒鰤西京焼き・紅鮭大吟醸焼き・梶木鮪伏見味漬け...
...食事をすることに。テレビでのイメージとは異なり、店内は意外と大きい。草鍋（合鴨）と雑炊のセットを頼む。これはなんの草かと聞いても、給仕の人は知らないようで...秋だもの、旬だもの！ きのこ鍋のコース（合鴨）4000円/1人...
...※3.5以上でも数回通ってメニューに飽きると下がる事があります。 合鴨たっぷりの鴨汁せいろ MIDORI長野3Fにそば処 みよ田さんがあります、夕食に伺いました。 店内は和モダンで落ち着ける雰囲気、カウンターもあります。 メニューは色々あって楽しめますね、一品料理も充実しています。 鴨汁せいろ（1000円）は、合鴨・ネギ入りの温かいツユにつけて頂きます。 艶々の綺麗なお蕎麦は香りも喉越しも申し分ありません、ツユのお味も良く柔らかい合鴨がたっぷり入っていて嬉しい...
...期間限定です。COMING SOON! ■高山村の有機ごはん 高山村で合鴨農法で作った、無農薬のごはんです。 ■豚ごはん 高山村で合鴨農法で作った、無農薬のごはんに、甘辛豚がのっています ■生ビール...こちらにしました。 高山村の合鴨農法で作った...
...他に山菜と大根おろしが少し添えられていました。 一緒に行った人は、一人は「鴨ざる(税込1,350円)」。 鴨は国産の合鴨肉を使用して、ネ...
...一日かけて作ったいわなの煮浸しでまずハートを鷲掴みにされる。 本マグロの煮凝り、合鴨ロース、濃厚な茹たまご、京芋の肉味噌など、前菜のどれ...
...■鳥蔵のから揚げ 3個 2個 352円 ■鶏むね肉とチーズのサクッと春巻き ■薩摩知覧鶏の生七味和え ■半熟卵の親子巻き ■合鴨やきとり 1本 塩orたれ ■鶏ささみの天ぷら ■薩摩知覧鶏の握り3貫 ■茹で枝豆 （温・冷） ■卵かけご飯 ■剣先軟骨入り梅水晶 ■梅きゅうり ■野沢菜漬け ■合鴨のカルパッチョ...
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