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YAMACHO(ヤマチョウ) ~長野市にラーメン屋がNEW OPEN~
YAMACHO(ヤマチョウ) ~長野市にラーメン屋がNEWOPEN~■長野市にラーメン屋がNEWOPEN
長野駅前善光寺口からC−oneの前の二線路通りをagain方面に向かいます。交差点を渡って少し進むと右側にYAMACHO(ヤマチョウ)があります。こちらは長野県高山村山田牧場にあるRedwoodInnがプロデュースするお店で完全無添加の中華そばがいただけるお店です。2013年7月3日にオープンしました。店内に入ってみるとカウンター8席、テーブル5席のみ。お洒落な外観と店内はカフェの様な感じです。カウンターは木で出来ています。
山頂そば(800円)
入り口付近にある食券機で食券を注文します。ラーメンメニューは山頂そばとつけ山頂。今回は初めての訪問なので山頂そばを注文。山頂そばは体に優しい無添加中華そばだそうです。待つこと15分、ラーメンが運ばれてきました。ラーメンのトッピングは白髪ねぎ、細切しょうが、味玉半分、豚チャーシューが別皿でもられています。味玉の黄身はとろとろ、豚チャーシューはとってもやわらかいです。
たくさんの野菜と魚介、豚、鶏の4種類を使いじっくりと煮込み旨味を十分に引き出したコラーゲンたっぷりな無化調スープだそうです。スープを一口飲んでみると魚介が強めな感じがします。見た目よりもさっぱりしています。スープの中には焦がしねぎとゆずが入っています。山頂そばはオリーブオイルも使用しているそうです。
麺は手打ち麺。茹でる前に麺を揉み直しています。中太のちぢれ麺です。モチモチした食感で、つるつるしこしこ麺です。男性には普通だと量が少なく感じます。
つけ山頂 大盛り(850円)
前回は山頂そばをいただいたので、今回はつけ山頂を食べてみました。6人分ぐらい注文がはいってから麺を茹で始めます。麺は揉んでから茹でます。茹で時間は2分ぐらい。水でしめられた麺とスープが運ばれてきます。麺は手打ちで、中太のちぢれ麺。つるつる、しこしこしています。大盛りでもぺろっと食べられます。つけだれはあっさり系。酸味(黒酢)があり、ゆず、三ツ葉、焦がしねぎ、山椒、七味が入っています。自家製ベーコンと香味野菜を丸1日炊いた特製ブイヨンスープだそうです。トッピングは別皿で厚切りチャーシュー、味玉、白髪ねぎ、細切りしょうがが提供されます。
あえそば大盛り(750円)
火~金曜日のランチタイム限定でプレゼントがあります。高山村鴨農法ごはん、生野菜サラダ、ケーキの3種類から選ぶことが出来ます。この日は生野菜サラダをいただきました。サラダにはカボチャ、キュウリ、ニンジン、レタスが入っています。サラダを食べて待っているとあえそばが運ばれてきました。あえそばには水菜、ネギ、厚切りチャーシュー、味玉がのっています。特製のしょうゆダレと香味油を和えていただきます。ゆずも少し入っています。麺は太麺でちぢれ麺。もっちりした食感です。大盛りでもぺろっと食べられます。
山頂そば
山頂そば
山頂そばの麺
山頂そばのトッピング
つけ山頂
つけ山頂のつけだれ
つけ山頂の麺
つけ山頂の麺アップ
つけ山頂のトッピング
平日限定ランチのプレゼント
あえそば
あえそばの麺
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たかぽん。
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店名 |
GOOD MOUNTAINS 長野店(【旧店名】創作酒場シュプールキッチン)
|
---|---|
ジャンル | バル、居酒屋、ラーメン |
予約・ お問い合わせ |
026-219-3228 |
予約可否 |
予約可 |
住所 | |
交通手段 |
長野駅から徒歩5分 長野駅(長野電鉄)から289m |
営業時間 |
|
予算 |
¥2,000~¥2,999 ~¥999 |
予算(口コミ集計) |
~¥999
~¥999
|
支払い方法 |
カード可 (VISA、Master、AMEX) 電子マネー不可 |
席数 |
33席 (カウンター5席 テーブル 28席) |
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個室 |
無 |
貸切 |
可 (20人~50人可) |
禁煙・喫煙 |
全席禁煙
店舗外に喫煙スペース有 |
駐車場 |
有 近隣にコインパーキングあり【2000円以上ご利用で長野まちなかパーキング、サービス券1枚プレゼント】 |
空間・設備 | オシャレな空間、落ち着いた空間、席が広い、カウンター席あり、ソファー席あり、スポーツ観戦可 |
ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、カクテルあり、ワインにこだわる |
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料理 | 野菜料理にこだわる、健康・美容メニューあり、ベジタリアンメニューあり |
利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
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ロケーション | 隠れ家レストラン、一軒家レストラン |
サービス | 2時間半以上の宴会可、お祝い・サプライズ可、テイクアウト、複数言語メニューあり(英語) |
お子様連れ |
子供可 |
ホームページ | |
公式アカウント | |
オープン日 |
2013年7月3日 |
備考 |
カードご利用は¥5.000以上から |
お店のPR |
シーンを選ばないお洒落な雰囲気とこだわりの料理
全ての食材にこだわったお店です。 自家製ベーコンを使ったピザや、自家製の薫製、ステーキ、アヒージョ等、ヘルシーで美味しいお料理と美味しいお酒をご用意!パーティプランもご用意しております。心地いい音楽と落ち着ける空間と美味しいお料理で心に残る楽しいひとときをお過ごしください。貸切りやプロジェクターを使って音や映像を流して頂く事も出来ます。 |
初投稿者 |
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長野市のagain裏辺りにお店があります。以前はシュプールキッチンとして営業していましたが、2021年6月10日にGOOD MOUNTAINS長野店として、リニューアルオープン。
店内に入ってみると、カウンター席、テーブル席があります。
ランチメニューは、薬膳カレー、ハラミステーキ、ラーメンが三種類あります。この日は、信州さば味噌ラーメン大盛(980円)を食べてみました。あと、トッピングの角煮(150円)も合わせて注文。
ラーメンの麺はゆでる前に手で揉んでちぢれさせます。ラーメンにはネギ、水菜、さば、ニンニクチップ、味玉半分がいます。麺は中太でちぢれています。コシがありもっちりしています。
スープは表面に脂が多めです。無化調で、さばの旨味がたくさん感じられます。味は濃いめです。