리뷰 목록 : Yatsugatake Esaki

야마나시에 이사 온 후 느끼는 것은 숨겨진 명점이 많다는 것입니다. 하지만 에사키는 틀림없이 명점 중 하나가 될 것입니다.
런치로 이렇게 훌륭한 코스를 즐길 수 있다는 것이 정말 ...

一日1組だけの営業。
北杜市の別荘地の中でこれだけのお料理がいただけるとは。
蝦夷鮑の蒸し焼きは乳製品を一切使わない白いソースが柔らかい鮑に絡んで絶品。
お造りにはエゾバフンウニとヒラメはまだし...

2025년 3월 토요일 12:00에 예약하고 첫 방문했습니다.
여기 "야츠가타케 에사키"는 "미슐랭 가이드 도쿄"에서 7년 동안 3스타를 획득한 "아오야마 에사키"가 이곳으로 이전...

「日本料理八ヶ岳えさき」＠小淵沢（☆☆彡）
http://esaki-yatsugatake.com/

　青山で７年連続でミシュラン三つ星をとっていたいう「えさき」が移転してこちらに。
　八...

야츠가타케에서 내려오는 가벼운 눈꽃이,
나무들 사이로 날리는 겨울 풍경을,
큰 창문을 통해 바라보며,
멋진 일본 요리를 맛보았습니다.
유리창 너머이지만,
겨울 풍경의 숲 속에서 식...

『식べログ 일본 요리 EAST 백 명점 2023』에 선정된 "야츠가타케 에사키"에 다시 방문했습니다.
위치는 야마나시현 호쿠토시입니다. 차로 갔는데, "코부치자와 요금소"에서 20...

1년에 두세 번 올 수 있는 행운: 이번에는 게, 도미, 흰 오징어, 이세 에비, 송이버섯 그리고 노도크로 밥과 함께 다시 한번 호화로운 산해진미를 즐겼습니다. 특히 이세 에비는 ...

두 번째 방문
첫 번째 방문은 5월이었고, 다음에는 다른 계절에(가능하면 12개월 동안) 맛보고 싶어서 요일을 지정하여 가장 빠른 이 날에 왔습니다. 웃음
전채의 전복으로 시작하여...

Instagram pateknautilus40
https://www.instagram.com/pateknautilus40/

읽어주셔서 감사합니다.
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이전에는 아오야마에 가게를 두고 있었던 에사키さん을 방문하여 감동을 받았습니다.

야츠가타케로 이전한 후에는 점심 저녁 모두 하루에 1조 예약만 가능하다는 사실 때문에 예약을 잡기...

어제는 야츠가타케 에사키에 다녀왔습니다. 이곳은 산장 가까이에 있어서 정말 운이 좋았습니다. 우선 재료가 뛰어나고, 그 재료를 살린 셰프의 창의적인 요리가 멋집니다. 이번에도 모든...

7년 연속으로 삼미를 받은 아오야마의 "에사키"가 야츠가타케로 이사한 지 벌써 5년이 되었습니다. 도쿄에 있었던 때 몇 번 방문한 적이 있습니다.

야츠가타케의 이 가게에 전철로 ...

『탑레스토랑 일본요리 EAST 백명점 2023』에 선정된 「야츠가타케 에사키」에 다녀왔습니다.
위치는 야마나시현 호쿠토시. 차로 향했는데 「코부치자와 요금소」에서 20분 정도 걸려...

오랜만에 八ヶ岳 えさき에 왔습니다. 셰프의 특별 요리인 전복과 킨키는 언제나처럼 유일무이한 맛입니다. 이것을 각자 하나씩 먹을 수 있는 행복을 느낍니다. 八ヶ岳, 해발 1200m의...

여름의 상례 행사. 올해도 감사히 접할 수 있었습니다.

1년 만에 '야츠가타케 에사키'에 다녀왔습니다.

올해도 여기 올 수 있다는 기쁨.

여전히 에사키님의 요리는 훌륭하네요....

야츠가타케 별장 지역에 있는, 아오야마의 3성 셰프가 몇 년 전 이곳으로 혼자서 이전하여 오픈했습니다. 점심과 저녁은 각각 한 팀 대관이 가능하며, 1인 예약이 가능하고 3개월 전...

도내에서 몇 명이 렌트카를 빌려
야마나시의 깊은 곳으로 여행을 떠났습니다.

그 이유는 이전에 아오야마에 있던 '에사키'가
야츠가타케로 이사했기 때문입니다.

아오야마 시절에는 7...

팔각산에 위치한 에사키에 다녀왔습니다.
원래는 도쿄 청담에서 청담 에사키를 운영하시던 주방장님께서 혼자서 팔각산으로 이사 오셔서 가게를 옮겨 열었습니다.
에사키는 주방장님 혼자서 ...

어제 눈 때문에 올 수 있을까 걱정했지만, 무사히 "야츠가타케 에사키"에 도착했습니다. 매년 2-3회 정도 가고 있지만, 모든 요리가 최고의 재료를 살려서 만들어져서 절대 질리지 ...

일요일 12시에 예약하고 방문했습니다.

오마카세(¥19,800 세금 포함, 서비스 별도)
야마자키 증류소에서 보관한 매실주(¥1,200)
논 알콜 맥주(¥700)

내용은 다음과...