Name: 八ヶ岳 えさき
Address: 大泉町谷戸5771-210, 北杜市, 山梨県, 4091502, JP
Telephone: 0551-45-8707
Price range: ￥15,000～￥19,999
Rating: 4.07

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ミルク寒天(2)

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ピックアップ！口コミ

pateknautilus40Tabelog Reviewer Award受賞者口コミ2157件フォロワー5660人

4.1

￥20,000～￥29,9991人

料理・味4.1
サービス4.1
雰囲気4.1
CP4.0
酒・ドリンク4.0

2024/09訪問1回目

緑の中で頂く7年連続三つ星の味。。。野生の鹿もお出迎え WWW

Instagram pateknautilus40
https://www.instagram.com/pateknautilus40/

ご覧いただき有難うございます。
皆様の『いいね』『フ...

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ガイソー食べスギちゃん口コミ516件フォロワー345人

4.2

￥10,000～￥14,9991人

料理・味-
サービス-
雰囲気-
CP-
酒・ドリンク-

2025/04訪問1回目

別荘地の中に食事をするためだけに作られた建物でいただく和食のコース料理

山梨に引っ越してきて思うのが隠れ名店の多さですがえさきさんは間違いなく名店の一つになります。
ランチでこの内容のコースをいただけるのは嬉しい限りです。
ナビに住所を入れて行こうとすると違うところに...

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ゆきまる0907 口コミ112件フォロワー31人

4.5

￥20,000～￥29,9991人

料理・味5.0
サービス4.0
雰囲気4.5
CP4.0
酒・ドリンク4.5

2025/03訪問1回目

おおらかな景色の中楽しむネオ和食

一日1組だけの営業。
北杜市の別荘地の中でこれだけのお料理がいただけるとは。
蝦夷鮑の蒸し焼きは乳製品を一切使わない白いソースが柔らかい鮑に絡んで絶品。
お造りにはエゾバフンウニとヒラメはまだし...

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おでんおかず口コミ2512件フォロワー1558人

5.0

￥20,000～￥29,9991人

料理・味5.0
サービス5.0
雰囲気5.0
CP5.0
酒・ドリンク5.0

2025/03訪問1回目

壮観な白樺林に囲まれた素晴らしいロケーションの中、至高の「新」日本料理♪

2025年3月_土曜日の12:00で予約して初訪問。

コチラの「八ヶ岳えさき」さんは、「ミシュランガイド東京」で7年間三ツ星を獲得した「青山えさき」さんが、此の地に移転されて、大将お一人で営まれ...

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驢馬人口コミ1967件フォロワー2767人

4.6

￥20,000～￥29,9991人

料理・味5.0
サービス3.8
雰囲気4.6
CP5.0
酒・ドリンク4.6

2025/02訪問1回目

「日本料理八ヶ岳えさき」 | 横浜発　驢馬人の美食な日々

「日本料理八ヶ岳えさき」＠小淵沢（☆☆彡）
http://esaki-yatsugatake.com/

　青山で７年連続でミシュラン三つ星をとっていたいう「えさき」が移転してこちらに。
　八...

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ガレットブルトンヌTabelog Reviewer Award受賞者口コミ5703件フォロワー7611人

4.5

￥20,000～￥29,9991人

料理・味4.5
サービス4.5
雰囲気4.7
CP4.5
酒・ドリンク4.2

2025/02訪問1回目

八ヶ岳の自然に抱かれる日本料理

八ヶ岳から舞い降りてくる粉雪が、

ハラハラと木々の間を縫う冬景色を、

大きな窓ごしに眺めながら、

素晴らしい日本料理をいただきました。

ガラス窓越しですが、あたかも

冬景...

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カフェモカ男Tabelog Reviewer Award受賞者口コミ5867件フォロワー13238人

4.1

￥20,000～￥29,9991人

料理・味4.1
サービス3.8
雰囲気4.3
CP4.1
酒・ドリンク4.3

2025/01訪問2回目

自然の中で頂く1組だけの日本料理

『食べログ日本料理 EAST 百名店 2023』に選出された「八ヶ岳えさき」さんに再訪致しました。
場所は山梨県北杜市。車で向かったのですが「小淵沢料金所」から20分程で到着しました。
夜に伺...

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BruceIkeGold 口コミ438件フォロワー171人

4.5

￥15,000～￥19,9991人

料理・味4.5
サービス4.5
雰囲気4.5
CP4.5
酒・ドリンク4.5

2024/11訪問5回目

秋のえさき、今回は解禁となった伊勢の伊勢エビ

年に二、三回は来れる幸運:今回はずわいがに、鯛、しろいか、伊勢エビ、松茸そしてノドクロご飯とまたまた豪華な山海の御馳走。特に伊勢エビはずっしりと身が詰まり最高の食った感。甘い白いかそしてめっちゃ大きい...

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KANEMA55 口コミ156件フォロワー22人

4.9

￥30,000～￥39,9991人

料理・味-
サービス-
雰囲気-
CP-
酒・ドリンク-

2024/11訪問2回目

唯一無二の世界観

二度目の訪店
初回は5月に来店し次回は違う季節に（出来れば12カ月）味わってみたいと思い曜日指定で最短でこの日でした。笑
前菜の鮑に始まり松茸のお吸い物
雲丹と真鯛のお造り、伊勢海老の米ソースな...

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KANEMA55 口コミ156件フォロワー22人

4.9

￥30,000～￥39,9991人

料理・味-
サービス-
雰囲気-
CP-
酒・ドリンク-

2024/07訪問1回目

移転後初来店

以前、青山にお店を構えてらした際に伺い感動したえさきさん
八ヶ岳へ移転後は昼夜共に1日1組と言う事でなかなか予約取れずにいましたが
漸くスケジュールとあい念願の初来店となりました。
結論、料理が...

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BruceIkeGold 口コミ438件フォロワー171人

4.0

￥20,000～￥29,9991人

料理・味4.0
サービス4.0
雰囲気4.0
CP4.0
酒・ドリンク4.0

2024/06訪問4回目

八ヶ岳の名店

昨日は八ヶ岳えさき。これが山荘の近くにあるのは本当にラッキー。まず素材が抜群で、それを活かしたシェフの独創性あふれる料理が素晴らしい。今回も全てが素晴らしいけど、一番の感動は鮎のすり流し。焼いた鮎の頭...

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川井潤グルメ著名人口コミ3409件フォロワー62046人

4.8

￥20,000～￥29,9991人

料理・味4.8
サービス4.8
雰囲気4.8
CP-
酒・ドリンク-

2023/12訪問1回目

【やっぱり今も三つ星だね】

7年連続で三つ星を取っていた青山の「えさき」が八ヶ岳に引っ越してから早いものでもう5年。東京にあった時に数回お邪魔させていただいた。
　
　八ヶ岳のこの店に電車でくる人は小淵沢からタクシーで20分...

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カフェモカ男Tabelog Reviewer Award受賞者口コミ5867件フォロワー13238人

4.1

￥20,000～￥29,9991人

料理・味4.1
サービス4.0
雰囲気4.2
CP4.0
酒・ドリンク4.2

2023/11訪問1回目

想像とは全く違う味わい

『食べログ日本料理 EAST 百名店 2023』に選出された「八ヶ岳えさき」さんに伺いました。
場所は山梨県北杜市。車で向かったのですが「小淵沢料金所」から20分程で到着しました。
夜に伺った...

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BruceIkeGold 口コミ438件フォロワー171人

4.5

￥20,000～￥29,9991人

料理・味5.0
サービス3.5
雰囲気4.5
CP3.5
酒・ドリンク3.5

2023/08訪問2回目

特別な環境で特別な味を

今日は久しぶりの八ヶ岳えさき。シェフのスペシャリテの鮑とキンキはいつもながらのオンリーワンな美味さ。これを一人一つ食べられる幸せよ。八ヶ岳、標高1200mの森の中のロケーションはまさに特別な時間と特別...

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ものごころ口コミ984件フォロワー256人

5.0

－1人

料理・味-
サービス-
雰囲気-
CP-
酒・ドリンク-

2023/08訪問1回目

夏の恒例行事。ありがたく今年もいただけました

1年ぶりに「八ヶ岳えさき」へ

また今年もここに来られる喜び

相変わらずのえさきさんのお料理の素晴らしさ。

エゾアワビと北海道産の天...

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beat2555 口コミ4182件フォロワー807人

3.9

￥40,000～￥49,9991人

料理・味3.9
サービス3.7
雰囲気4.2
CP4.1
酒・ドリンク3.7

2023/05訪問1回目

1人予約

八ヶ岳別荘エリア、青山の３つ星シェフが数年前に当地にワンオペで移転開店、昼夜1組貸切、1人予約可能で3ヶ月前予約です、お料理1.8万円1択、魚介は週一でシェフが生簀設置の自家用車で豊洲買付、さらに自宅...

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カラーのりだ口コミ1247件フォロワー1484人

4.0

￥20,000～￥29,9991人

料理・味4.0
サービス3.8
雰囲気4.0
CP4.2
酒・ドリンク4.0

2023/04訪問1回目

都内から山梨まで夕食を食べに行く！

都内から数名でレンタカーを借りて
山梨の奥地まで旅に出る。

それは、以前、青山にあった『えさき』が
八ヶ岳に引っ越したからです。

青山の頃は7年連続で三つ星を取っていた
とい...

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グルメマニア男2020 口コミ1790件フォロワー1109人

4.5

￥20,000～￥29,9991人

料理・味4.5
サービス4.5
雰囲気5.0
CP4.0
酒・ドリンク4.5

2023/02訪問1回目

八ヶ岳でいただく絶品創作和食　冬のえさきさん

八ヶ岳にありますえさきさんに伺わせていただきました。
元々は東京の青山で青山えさきを営まわれており、大将単身で八ヶ岳に移住し、お店を移転オープンさせました。
江崎さんのワンオペで全てをこなされてい...

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BruceIkeGold 口コミ438件フォロワー171人

4.5

￥20,000～￥29,9991人

料理・味5.0
サービス3.5
雰囲気4.5
CP3.5
酒・ドリンク3.0

2023/02訪問1回目

昨日の雪で来れるかどうか心配したけど、無事に「八ヶ岳えさき」に。年に2-3回のペースで通っているが、全てが最高の素材を生かした料理の数々に飽きることはない。。中でも根室のキンキはシェフのスペシャリテ。...

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tamamika3 口コミ839件フォロワー1184人

4.8

￥20,000～￥29,9991人

料理・味-
サービス-
雰囲気-
CP-
酒・ドリンク-

2022/08訪問2回目

夏のえさきさんへ

日曜12時予約して伺いました。

おまかせ(¥19,800税込、サ別)
山崎蒸留所貯蔵の梅酒(¥1,200)
ノンアルコールビール(¥700)

内容は以下の通り。
＊利尻礼文島の雲丹と...

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やっぱりモツが好きTabelog Reviewer Award受賞者口コミ3033件フォロワー7680人

4.0

￥20,000～￥29,9991人

料理・味4.2
サービス3.5
雰囲気4.0
CP3.8
酒・ドリンク4.0

2022/06訪問1回目

【★4.0】料理人の腕は確かなので春か秋に再訪したい【2225】

2,379文字★

おまかせコース（21,780円、税サ込）滞在時間：約2時間10分

東京から山梨県に来ております。

『ミシュランガイド東京』で7年連続三つ星に輝いた江﨑新太郎氏（19...

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このお店は「渋谷区神宮前3-39-9」から移転しています。移転前の店舗情報を見る

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店舗情報（詳細）

「みんなで作るグルメサイト」という性質上、店舗情報の正確性は保証されませんので、必ず事前にご確認の上ご利用ください。詳しくはこちら

店舗基本情報

店名	八ヶ岳えさき
受賞・選出歴	日本料理百名店 2025 選出店食べログ日本料理 EAST 百名店 2025 選出店日本料理百名店 2023 選出店食べログ日本料理 EAST 百名店 2023 選出店
ジャンル	日本料理
予約・お問い合わせ	0551-45-8707
予約可否	完全予約制予約はホームページからのみ。昼夜各一組（6名まで）の完全予約制。
住所	山梨県北杜市大泉町谷戸5771-210 大きな地図を見る周辺のお店を探すこのお店は「渋谷区神宮前3-39-9」から移転しています。 ※移転前の情報は最新のものとは異なります。移転前の店舗情報を見る
交通手段	小淵沢駅より車20分甲斐大泉駅から2,245m
営業時間	月・火・金・土・日 12:00 - 13:30 18:00 - 20:30 水・木定休日営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。
予算	￥15,000～￥19,999 ￥15,000～￥19,999
予算（口コミ集計）	￥20,000～￥29,999 ￥20,000～￥29,999 利用金額分布を見る
支払い方法	カード可（JCB、AMEX、Diners）電子マネー不可 QRコード決済不可

席・設備

席数	6席
個室	無
貸切	可
禁煙・喫煙	全席禁煙
駐車場	有

メニュー

ドリンク	ワインあり

特徴・関連情報

利用シーン
ホームページ	http://esaki-yatsugatake.com/
オープン日	2018年9月
初投稿者	otsuchi1984（3）
最近の編集者	BruceIkeGold（171） ... 店舗情報（'24/06/16 19:17）グルメマニア男2020（1109） ... 店舗情報（'23/02/19 13:32）編集履歴を詳しく見る