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雖然有多種說法，但據說つけ麺的發源是在1955年由東京大勝軒（中野店）的山岸先生開發並商品化，這已成為定論。為了品嚐這位被譽為"拉麵之神"的創始人山岸先生所創造的味道，我們特地前來拜訪。
【東京都・東池袋】〜讀了就知道的大勝軒〜
拉麵數據庫85.7分(2025.04月)
SARAH Japan MENU AWARD2019 つけ麺
被稱為"拉麵之神"的創始人山岸先生
1961年開業〜創...
因為宿醉想吃拉麵，於是邀請了妻子和女兒，久違地來到了東池袋本店的大勝軒。
大約12點30分，運氣很好，順利找到了座位。
我點了特製沾麵。
沾醬的酸味依然清爽，與直麵充分融合，讓我感受到「這就是沾麵！」...
『つけ麺』発祥の伝説のお店！山岸さんの意思が受け継がれているか？数々のお弟子さんを輩出してきた。元祖特製もりそばの味の行方やいかに。 東池袋 大勝軒 本店 東池袋
東京メトロ有楽町線東池袋から徒歩1分
【営業時間】
11:00-22:00
【定休日】
水曜日
【並び】
先客7名
後客10名
【店内】
飯野店主
調理補助2名
接客...
訪問時食べログ評価は3.50。
日曜日のランチタイムに開店と同時に訪問。並ばず入店ができた。
券売機にて、もりチャーシュー（1750円）をポチッとする。
着席して食券を渡す。水はセル...
前回初訪問から１週間でもう２回目行っちゃいました。
今日はチャーシューつけ麺で、1750円。
普通のあつもりと比べて600円も高いけど、大ぶりのチャーシュー4枚の食べ応えは抜群。
今日は比較的す...
這家店的評價有點嚴厲，但我必須說，這是我吃過的所有沾麵中，最不合我口味的一家。若這是一家隨意路過的當地小店，我或許還能接受，但這卻是超有名的沾麵店的總店，讓我感到非常失望。
湯頭水分過多，麵條也很普通...
餐廳資訊
詳細信息
| 店名 |
Higashi Ikebukuro Taishoken Hon Ten
|
|---|---|
| 菜系 | 沾麵，拉麵 |
|
03-3981-9360 |
|
| 預訂可/不可 |
無法預約 |
| 地址 |
東京都豊島区南池袋2-42-8 |
| 交通方式 |
從東京地鐵有樂町線東池袋站（7號出口）步行1分鐘 距离東池袋 20 米 |
| 營業時間 |
營業時間和節假日可能會發生變化，因此請在來店前與餐廳聯繫。 |
| 預算 |
～JPY 999 ～JPY 999 |
| 預算（評論總數） |
JPY 1,000～JPY 1,999JPY 1,000～JPY 1,999
|
| 付款方式 |
不接受信用卡付款 不接受電子貨幣 不接受二維碼支付 |
| 服務費和附加費 |
沒有服務費 原文 サービスなし 此部分內容使用了自動翻譯。準確信息請諮詢店鋪。 |
座位、設備
| 座位數 |
29 Seats （ 吧臺11席，桌子10席，露臺8席） |
|---|---|
| 包廂 |
不可 |
| 包場 |
不可 |
| 禁煙・吸煙 |
禁止吸煙 |
| 停車場 |
不可 附近有投幣式停車場 |
| 空間、設備 |
有吧檯座位,有露天雅座 |
菜單
| 飲品 |
有日本清酒 |
|---|
特點 - 相關信息
| 此時建議 |
許多人推薦的用途。 |
|---|---|
| 服務 |
外帶服務 |
| 關於兒童 |
歡迎兒童(歡迎小學生) |
| 網站 | |
| 開店日 |
1961.6.6 |
| 備註 |
外帶好像復活了，拿著鍋或者保鮮盒去的話會放入湯，面好像是生的。 |
剛好時機合適，這是我搬遷後第一次來這裡用餐（現在才來w）
我點了『元祖特製沾麵』。
店內的氛圍變了不少，牆上掛著山岸一雄的照片和舊店的插畫。
還有商標註冊列表和直營店的介紹（照片）。
除了廚師以外，其...