鶏肉の味がまずくなる原因としては、以下のようなことが考えられます。 ・鶏の飼育環境や飼料の変化 鶏の飼育環境や与える飼料が変わると、鶏肉の味に影響を与える可能性があります。 ・鶏肉の保存状態の変化 鶏肉の保存温度や期間が適切でない場合、酸化などが進み味が変わってしまうことがあります。 ・調理方法の変化 同じ料理でも、調理時間や温度、調味料の量などが変わると、味が変わってくる可能性があります。 ・自身の味覚の変化 年齢や体調、服用している薬などによって、味覚が変わることもあります。 まずは、購入先の鶏肉や調理方法に変化がないかを確認してみることをおすすめします。それでも改善しない場合は、鶏肉の産地や銘柄を変えてみるのも一つの方法かもしれません。