ベストアンサー
https://detail.chiebukuro.yahoo.co.jp/qa/question_detail/q13314973853温度を下げて長く焼けば、当然ですがその分生地の水分が飛ぶので、しっとり感は減りますね。
その時にはなるべく水分を飛ばさないようにアルミをかけて温度を下げて時間を延ばす、とかまずは180度で15分ほどそのまま焼いて、焼き色がついた後に少量の湯をオーブンに入れて温度を下げて時間を延ばして湯銭焼きをしてみる、とかするのも悪くはないかと思いますよ。
この回答はいかがでしたか？ リアクションしてみよう
質問者からのお礼コメント
良い感じになりました。このまま試行錯誤を続けます。ありがとうございました♩
お礼日時：5/15 20:16