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******さん

2025/5/13 8:00

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ほうれん草やブロッコリーのシュウ酸、硝酸などは水溶性とのことですが、生のうちに水にさらすと50%ほど抜けるとのこと。では蒸して加熱後水にさらすのは茹でるのと同じ7割くらい抜けるのでしょうか？茹でるより蒸すほうが個人的に楽だったので、茹で以外の方法が気になりました。身内に管理栄養士がいるのですが、年寄りなので最近の情報に疎いです。茹でる以外のいい方法があれば教えていただけると幸いです。

料理、食材・27閲覧

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料理、食材

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鶏肉って水洗いしちゃダメですよね最近バイトを始めたのですが、唐揚げ用の鶏肉の仕込みをする際、シンクで水洗いするよう教えていただきました。流水で血を取るように、みたいなかんじです。バイト先は基本火を通すものか揚げるものしか出しません。ですが、シンクの右側にはドリンクを作る際に使う台。その上の棚(ちょっと高い位置)にドリンクのカップ。左側には洗った食器を干す場所(シンクよりちょい上の位置)があります。店長に言ってみたのですが、あとから綺麗にする。みたいな事をすこし言っていたような気がします。案外大丈夫なものなのでしょうか、ずっとこのやり方だと思います。ちょっとこわいです。詳しい方ご意見よろし...

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四毒抜きを主張している吉野敏明氏ですが四毒抜きの効果は多分間違いなくあると色々わかるんですが小麦とかを完全排除になると醤油も使用出来ません。なぜなら醤油を作るのに小麦を使用するからです。自分はたまたま運がいい事に醤油が嫌いで焼き魚とかにも上からかけませんし刺身も醤油をつけないし寿司にも醤油は使いません。ただ火を通した醤油は食べれるのですき焼き焼肉肉じゃがきんぴらごぼうなどは食べますしそれは醤油が必要だと思ってますまあどちらにしても上記の食べ物は砂糖も使用するのでグルテンだけに注目しても仕方なく食べる事は不可ですが結局醤油もダメという事ですよね？

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朝食は毎日ちゃんと食べた方が良いと思いますか？

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米価格が高騰していますが、2kg約2000円する今の米価格でも自炊したほうが安いのでしょうか？（1合150円くらいになってしまうと思います）

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努力したら誰でも料理上手になれますか？？？私は、あれは、才能だと思いますよ。個人的にはそう思います。主婦歴が長かったら経験値があるからある程度みんな出来て当たり前だとか言う人は、料理したことがない人の思い込みじゃないかな？って思うんですけど、どう思いますか？味覚は持って生まれたセンスに左右されると思うし、一人暮らし歴一年程度の私がなかなか上達しないと嘆いているだけなんですけど、ぶっちゃけ、センス、才能、持って生まれたものだと思いませんか？料理上手って、誰でもなれるって信じられません。

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タサン志麻の料理って美味しそうに思えないんですが、リュウジのほうが美味しそうに思えるのはなぜでしょう

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病人食で、朝ごはんの時、パンなら食パンか、丸パンとジャム、牛乳、バナナなんですが、私はフルーツアレルギーだから、ヨーグルトにしてもらってます。パンがご飯選べる病院があると聞きましたなら、ごはん、牛乳、バナナ？どうやってごはん食べるんでしょう？でも、簡素過ぎませんか？パン、牛乳、バナナのみって。

8

一番美味い調味料って塩じゃなく無いっすか？個人的には鶏がらスープが一番美味い調味料だと思います。

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毎日彼氏にお弁当を作っていますが、先日持っていったお弁当が納豆臭く、糸も引いていたとのことでした。冷蔵庫には納豆が入っており、前日に調理したものを冷蔵庫に入れて、翌日それを持って行ってもらうという形をとっているので、そこで納豆菌が移ったのかなと思うのですが、今まで無かったのにここ数日連続とのことです。持って行ったあとは車内に放置し、昼休みに車に戻り食べているとのことでした。でも冷蔵庫で移るなんことってあるのでしょうか…

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米5キロはどこで買うのが1番安くお得ですか、東京都民です。

あなたも答えてみませんか

ロームシアター京都で行われるMUSIC AWARD JAPAN(MAJ)のレカペは一般人でも外から見れますか？？近所なので雰囲気だけでも味わいたいのですが！

結局どちらが良いですか？前日に作った弁当のおかずは朝温め直すか、冷蔵庫に入れてたものをそのまま弁当に詰めるか。保冷剤は入れてます

最近、顔の肌のガサガサが気になるようになってきました。21歳女です。良い市販のオールインワンクリームまたはジェルを探しています。本当はしっとりした方がいいのかもしれないですが、さっぱり系が好き...

推しの雰囲気動画を作りたいんですけどおすすめの曲教えてください!!!

グループホームにいますがお世話人さんがペットボトルを遠くから流しにポイポイ投げ当ててから洗うんです普通じゃないですよね？注意したらヒステリックになるし疲れる

ピラティスのニュートラルの状態と、反り腰の状態の区別がわかりません。私は反り腰なので、寝ている状態の動きでニュートラルの場合はなるべく腰と床の空間が空きすぎない(でも手は入るくらい)ほうがいい...

ミナコイチャットのIPアドレスについて質問です。以前まではWiFiを切って入室すればIPアドレスが表示されず、機種と携帯会社名のみの表示だったのですが、ここ最近WiFiを切ってもIPアドレスが...

X（Twitter）についての質問です。今持ってるアカウントだけだと色んな界隈のことをポストしてるからもう1つアカウントを作って棲み分けをしようと新しいアカウントを作ろうとしたのですが、何度や...

インビザラインのマウスピース矯正の黒いケースをなくしたのですが、家中どこを探しても見つかりません。無くし物ってどこから見つかると思いますか？

iPhoneの探すに恋人の追加して位置情報しれますか？追加してるとばれますか

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先程080 0300 9841という番号から電話がかかってきました。すぐ切れてしまったのですが、急いでいたのですぐかけ直したら私の電話番号からはかけれないとのことです。調べたら詐欺をしてくるようなのですが、電話に出ると情報を抜かれるので出ては行けないとかいてありました。今は着信拒否もしましたが、かけ...

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質問です！！なにわ男子のツアー発表されて、同行者を登録しないといけないじゃないですか、その時申込者はファンクラブ入ってて、同行者はファンクラブに入ってなくても大丈夫ですか？？今からファンクラブ入った方がいいですか？？誰か教えてください！！

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08005009853から電話が来ましたこれは迷惑電話でしょうか？

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万博の7日前抽選結果について質問です。一週間前に分かるとのことですが、水曜日に行くなら締め切りが前週の火曜日の23：59なので、前週水曜日に当選メール届かなければ、落選と判断して良いのでしょうか？