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ulp********

2025/5/16 17:49

33回答

カレー粉でカレーを作ったのですが、 中濃ソースの味が濃いです。 どうしたら、美味しくなりますか？ 使った調味料はカレー粉、ケチャップ、中濃ソースです。とろみをつけるのに米粉を使いました。 不味くはないけど、ウマ！とはならない、、

料理、食材 | レシピ・33閲覧

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回答（3件）

nyo********

カテゴリマスター

2025/5/16 19:09

多分、足しじゃこれ以上は無理なので 出汁を加えてカレーうどん化を考えては 多分出来ているカレーは和風出汁で伸ばすとそれなりにいい具合になりそうです。 カレー粉を使う場合は米粉、小麦粉は使わずにオニオンソテーなどの野菜ベースのペーストを使って行くと良い感じにできます。 またケチャップも味が強いのでトマトソースやトマトを使った方が味はまとまり易いです。 中濃ソースは少量を調整で使うのはありますけどこれも強い味を持っているので使い方は様子を見ながらで カレー粉を使うカレーは案外素材の組み合わせの味で構成していくので 味の強い調味料（ソース、ケチャップなど）との相性はあまりよくないです。

ulp********

質問者2025/5/16 19:17

そうなんですね、、レシピを出してる人がいたので、その通りにやったのですが、味の強い同士はよくないんですね。勉強になりました。 残念ながらうどんがないので、しょうがなくこのまま旦那に食べさせて、残りは明日うどんを買ってきてカレーうどんにでもしようと思います。 美味しく作りたかったです(T_T)