調味料の重さの換算表をご紹介します。 「大さじ1」と「小さじ1」あたりの重量は、一体何グラムなのか。 それぞれの重さを、調味料ごとにまとめた一覧表です。 大さじ1は小さじ1の3倍 なお、大さじは小さじの3倍の分量に相当します。 「大さじ1」だったら15ml、「小さじ1」だったら5mlです。 代表的な調味料の重さ
#けんまさキッチン#王将＃再現レシピ＃飯テロ＃王将風かえし みなさんおはようございます！こんにちは！こんばんは！けんまさキッチンです！ 今日は王将風のかえしを作ります！今まで色んな炒め物の再現レシピをあげてきましたがほとんどがこのタレをベースに作っていました！これさえあればいつでも店の味をお家で楽しむことができますので是非参考にしてみてください！ ※一応お伝えしときますが味が王将と完全に一緒なわけではありません！家にある食材で自分なりに味を研究して作ってます。ですので王将と入っている調味料等は異なります。あくまで王将風です。 タレを使ったレシピ 野菜炒め https://www.youtube.com/watch?v=B8xP221PhI0&list=PL3Ov6RkX0tpyfLK0uIcb2IFWv4HxJUcT0&index=2 ニラレバ https://www.youtube.
甘辛いたれの味付けでご飯がすすむ、鶏肉の照り焼き。鶏肉の人気1位レシピといっても過言ではありません。ほぼ焼くだけの簡単なメニューではありますが…これ、プロの手にかかると劇的に美味しくなるんです！ 皮はパリッパリで、タレをからめてもクリスピーな食感をキープ。中は切った瞬間に肉汁が溢れるほどジューシィ！ そんな絶品レシピをご紹介します。教えてくれるのは鶏肉の専門店＜伊藤和四五郎商店 鶏三和＞伊勢丹新宿店の吉田学史さん。 ▼関連レシピもチェック！ ほかにもある！ 鶏肉のレシピ一覧はこちら＞＞ 鶏肉の照り焼きも焦げつきにくいフライパンはこちら＞＞ 「鶏肉の照り焼き（照り焼きチキン）」4つの基本ポイント レシピのポイント① 肉の厚みを均等にする！ 鶏肉の厚いところに切れ目を入れて開き、厚みを均等にするだけで、熱が均一に入って劇的にジューシィに！ レシピのポイント② 片栗粉でコーティングして肉汁を閉じ
＊合わせ調味料 コーミ濃口ソース→大さじ5 オイスターソース→大さじ2 しょうゆ→大さじ2 みりん→大さじ1 砂糖→小さじ1 塩→小さじ1 ガーリックパウダー→小さじ1〜2 すり下ろしにんにく→3〜4センチ 黒胡椒→小さじ1〜2 鶏ガラ→小さじ2 ＊仕上げ ごま油→大さじ1
我が家にお越しいただいた事がある方や、毎年ワークショップにいらっしゃる方は食べたことがあると思います。 私の1番好きなおもてなし料理、焼き豚です！ 老若男女、皆が気に入ってくれる自慢のレシピです。 ２月のお味噌教室の時も80歳近いお婆ちゃまがお気に召されて、レシピをプレゼントしました。 何が良いって、前日仕込んでおけば、食べる直前に魚焼きグリルかトースターで焦げ目を付けるだけ。 バタバタ焦らずにお客様と会話を楽しみながらお出し出来るのです。 ただ、今はこんな時ですからそんな機会ありませんよね。 ぜひ、ご自分のために美味しく召し上がって下さいね。 （材料）豚肩ロース 500g 砂糖1/4カップ弱 醤油1/4カップ 紹興酒（日本酒でも良い）小さじ2 大蒜１/５かけ 八角１かけ （手順）オーブンで焼く→１〜２日タレに漬ける→仕上げに焦げ目をつける。 作業時間は合計１０分程度です。 豚肩ロースを室
I18n Error: Missing interpolation value "page" for "項目に移動する {{ page }}" I18n Error: Missing interpolation value "page" for "項目に移動する {{ page }}" I18n Error: Missing interpolation value "page" for "項目に移動する {{ page }}" I18n Error: Missing interpolation value "page" for "項目に移動する {{ page }}" I18n Error: Missing interpolation value "page" for "項目に移動する {{ page }}"
最近、スーパーなどで年中おいしい「焼き芋」を食べることができますが、秋が深まり、寒い冬が訪れるとともに「焼き芋」が恋しくなる人も多いでしょう。 サツマイモは、急速加熱する「蒸し芋」よりも緩慢（ゆっくり）加熱する「石焼き芋」にしたほうがおいしいとよくいわれます。 石で焼いた芋が蒸した芋よりおいしく感じる要因の1つは、サツマイモ内のβ-アミラーゼという酵素がより働くことで、デンプンが分解され、麦芽糖などの甘い成分が生成されるからです。 β-アミラーゼが一番活発に働く温度は約70℃であることがわかっています。 石焼き芋の場合、そのβ-アミラーゼの活性化温度帯を長い時間かけて通り過ぎるため、酵素がより働き、甘味が増すというメカニズムです。 ここである1つの仮説が浮かびあがります。β-アミラーゼが働く温度帯で加熱をずっと続けたらサツマイモはどうなるのか？ 究極の甘さを持った焼き芋ができるのではないか
材料（2人分） ☆ 水 300ｍｌ ☆ 砂糖 大さじ2 ☆ 塩 小さじ1/2 ☆ 酢 大さじ1 ☆ 顆粒鶏がらスープの素 小さじ1 水溶き片栗粉 大さじ1：大さじ1 ■ 卵 4個 ■ 水 大さじ2 カニ風味かまぼこ 2本 ごま油 適量 ご飯 適量 作り方 1 ・☆の材料をナベに入れ、中火にかけます。 ・沸騰したら、片栗粉大さじ1と水大さじ1の水溶き片栗粉で餡にとろみをつけて火からおろす。 2 ・ご飯を深めのお皿に盛る。 ・カニ風味かまぼこを半分に切りほぐしたものをボウルに■の材料と共に入れ、よく混ぜる。 3 ・十分に熱したフライパンにごま油をひき、２で溶きほぐした卵を半量入れ、卵の縁が固まってきたら手早くかき混ぜ、直ぐに火をとめる。 （半量が難しければボウルに溶く材料を半量に。） 4 ・卵が落ち着き、半熟の状態でフライパンからくるくると動かせるようになったら、用意しておいたご飯に乗せる。
このブログにレシピが必要で来てくださった方や、ケンタッキーフライドチキンの味を再現しようという研究の足跡を読もうという（ありがたい）方のために、【INDEX】を付けておきます。 【フライドチキンレシピ】 レシピ本、料理雑誌、ウェブ上には意外とアメリカ風フライドチキン（ケンタッ○ーフライドチキンのような）の作り方って載っていませんよね。私は自己流ではいつも中華風唐揚げになっていました。（涙） このブログでは「ケンタッ○ーのような味」を目指し研究してきました。フライドチキンレシピが必要な方のためにレシピを公開しています。ぜひご利用ください。なお、完成レシピとして公開していますが、レシピ研究はこれからも続けていきますので、定期的にご訪問いただけると「改訂版」がアップされているかもしれません。また、当サイトは、通常のブログ形式をとっていますので、日々更新していきます。
【至高のタマゴサンド】 是非お試しください！ ★今回のレシピはこちら↓ ーーーーーーーーーーーーーー 【至高のタマゴサンド】 卵 3つ（Lサイズのもの） マヨ 大さじ2半 塩 小さじ1/5 和からし 3～４センチほど 味の素 4振り バター 5g 黒胡椒 適量（思ってる２倍） 6枚切りの食パン ２枚 パンに塗る用のバター 8gほど ★お好みで 乾燥パセリ、ピクルス ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー 動画を見ていただいて楽しんで頂けましたら 高評価＆チャンネル登録お願いします！ ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー 料理のおにいさんリュウジです！ ◆ホームページ【バズレシピ.com】→ https://bazurecipe.com/ ○ツイッター → https://twitter.com/ore825 ○インスタ → https://w
豚肉と白菜を重ねただけの簡単なのに見た目も映えるミルフィーユ鍋！味の決め手は「ほんだし」♪子どもから大人まで喜ばれるおいしさです。
リリース、障害情報などのサービスのお知らせ
最新の人気エントリーの配信
j次のブックマーク
k前のブックマーク
lあとで読む
eコメント一覧を開く
oページを開く