ニュース , 写真 今年も素晴らしい、2014年ナショナルジオグラフィックフォトコンテスト入賞作品 2014.12.21 12:00 ナショナルジオグラフィックで毎年開催されているフォトコンテスト。 2014年の受賞作品が発表されました。 カテゴリー：Place （撮影/キャプション：Triston Yeo） ブダペストの温泉は特に冬期はハンガリー人にとって人気のある場所だ。 幸運にもガイドのGaborのお陰で、温泉を撮影するのに特別な場所に案内してもらうことができた。この周囲の空気と温泉の熱気の温度の違いがもたらすミストが気に入っている。現実的かつ神秘的な温泉での体験だった。 （撮影/キャプション：Peter Franc） 東京の築地市場に行くために早朝に出かけた。この街では驚くことが数多くある中で、ほとんど寝ていない中、間違った駅で降りてしまった。駅構内を人の波という波が押し寄せる
http://anond.hatelabo.jp/20141221074517 元増田です。 増田に投稿した訳 元々ブログにアップしようと書いた記事でしたが、自分の零細ブログを見る人はそう多くはあるまい、と 増田にアップしましたところはてブ人気エントリートップに載るという予想を上回る反響をいただき、 びっくりしております。 思わずスクショを撮って保存いたしました。 皆様読んでいただきありがとうございます。年末はかまぼこ買ってくださいｗ 元増田について 補足させていただきますと、わたしがかまぼこ業界に携わっていたのは10年前のしかも3年間だけ、 職人の皆様や小売に長く携わっている方々などに比べ、ぺーぺーであります。申し訳ない。 そして紹介しました「年末に高いかまぼこしか売っていない理由」はメーカーの見解ではなく、 3年間業界を内側から見て、年末となればスーパーへ足を運び売り場を観察し、 年始
この道数十年の伝統的な技を持つ職人が、かまぼこの作り方を実践指導致します。その後皆さんのテーブルを回ります。お気軽にご質問下さい。
クリスマスが終わると、スーパーの売り場は一斉におせち商材へ切り替わります。 そこで目にするのは、普段隅に積まれて安く売られているかまぼこが やけに高い値段を主張しながら並べられている光景です。 「なんでこの時期のかまぼこはこんなに高いの？便乗値上げなの？」 元食品業界の者としてみんなが感じている疑問を掘り下げてみようと思います。 まず結論から「使っている材料が違うから」 普通に「いいものを使っているから」、という理由です。 詳しく解説いたします 普段スーパーで300円前後で売られているかまぼこは、コストダウンのため 材料の配合や製法にかなりの工夫がされています。 かまぼこのプリプリとした食感は魚肉をすりつぶしたことによる魚由来のものです。 ただし、魚のすり身は高いので、同じ食感を出せる他の物を足して補うことがあります。 プリプリとした弾力を出せる食品、でんぷんやゲル化剤です。 普段売ってい
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