アフタヌーンティー人気から派生して、スコーンと紅茶がブームになっている今日この頃。伊勢丹で開催された英国展も大人気。 本場のイギリス風にスコーンとミルクティーを楽しむ人が増えたと思うけど、実はお店のような濃いミルクティーを自宅で作るのは意外とむずかしい気がする。 というわけで、今回は濃いミルクティーを作るコツを紹介したいと思う。あくまで個人的な覚え書き、紅茶好きなら常識みたいなことなのであしからず。 ・基本的な作り方 まず、ネットとかで調べるとよく書かれている基本的なロイヤルミルクティーの作り方は以下のような感じ。（知ってる人は飛ばしてください） 【材料（1杯分）】 ・ティーバッグ2個（あるいはティースプーン2杯分の茶葉） ・水80〜100CC ・牛乳80〜100CC ・好みで砂糖やハチミツ ※水と牛乳は1:1が基本 ①鍋に水100CCを沸騰させる ②沸騰したらティーバッグ（茶葉）を鍋に入

本当に美味しいアイスティーの淹れ方 2020.08.15 連載 : 本当に美味しいアイスティーの淹れ方 美味しいアイスティーは、冷たく冷えていても紅茶の香りが豊かで、ほのかに渋く、ほのかに甘く、ひどい暑さにまいった体を癒してくれる。英国紅茶的な難しい儀式はすっ飛ばして、とにかく今すぐ！おいしいアイスティーを、気軽に淹れる方法をご紹介します。 ごくごく飲みたい人のアイスティー 冷たい紅茶は温かい紅茶よりもハードルが高い。「淹れる→冷やす」と2段階を経なければならないから。だからアイスティーは外で飲むものと思っていたけれど、必ずしも満足しているわけではない。おいしいアイスティー、どこで飲んだらいいんでしょう!? そこで訪ねたのが、紅茶界のニューヒーロー、大西進さんのアトリエだ。「誰もがつくれる“おいしい”を、数値化してみましたよ」。大西さんの紅茶の淹れ方は、理論の裏付けがありながら、気軽で楽し