スクティ｜世界の料理NDISH（エヌディッシュ）

これ美味しい！！お肉さっくさっく！！ ごはんに乗せると米が旨い味の油を吸って、米がスパイシーで旨く...概要を表示 これ美味しい！！お肉さっくさっく！！ ごはんに乗せると米が旨い味の油を吸って、米がスパイシーで旨くなる。すごいなこれ。 どこの国の料理だと思う？ アルメニアに、ちょっと違うけど、スパイスをまぶした肉があったな。 一応ネパール。 あーネパールにもあるある。こういうのが皿にちょこっと出てきて、これでビールを飲むんだｗ ああ湖畔とかでｗ そうそう♪ スクティはネパールの乾燥した肉の炒め物です。現地では水牛の肉が好まれていて、日本でなら牛肉を湯で戻してから香辛料で炒め和えにして作ります。ネパール人が作ると、炒めるというよりは油を多めに入れて、半ば油で揚げるように作ります。トマトや玉ねぎやにんにくや生姜が旨味ととろみを与えてくれ、ネパールの基本香辛料が利いていて、ダルバット（ネパールのカレーとごはんのプレート）の具というよりも、小皿に盛って出てくるお酒のおつまみという感じです。ネパールでもビールや焼

• レシピ