実は「お赤飯」は炊飯器でカンタンに作れる | 女子SPA！

お赤飯で使う「豆」と言えば、基本は「ささげ」。最近では、手頃な値段で手に入りやすい「あずき」を使...概要を表示 お赤飯で使う「豆」と言えば、基本は「ささげ」。最近では、手頃な値段で手に入りやすい「あずき」を使う人も増えています。栄養や味の点で大差はありませんから、美容飯として考えるなら「あずき」で十分。一方、人を祝うハレの日には、「ささげ」を使いましょう。「あずき」は皮が薄いため、炊いている時に割けて崩れてしまうリスクが。割けた豆は「切腹」を連想させるため、縁起が良くないとも。ニーズによって賢く使い分けましょう。 それでは早速レシピをご紹介。ポイントは2つ。「空気を入れながら豆を煮る」ことと、「お湯で炊く」ことです。 ＜材料4人分＞ ・もち米　3合 ・ささげ　1/2カップ ・水　5カップ ・砂糖　大さじ1 ・塩　小さじ1/2 ・ごま塩　適宜 ＜作り方＞ ⇒【画像】はこちら http://joshi-spa.jp/?attachment_id=35564 (1)もち米を研いで、ザルにあげておく。 (2

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