ショウガの一日の適量とは　食べすぎ注意の理由　保存や切り方のコツも

公開日：2023.06.13 / 更新日：2023.06.13 著者：Hint-Pot編集部 教えてくれた人：和漢 歩実 薬味として...概要を表示 公開日：2023.06.13 / 更新日：2023.06.13 著者：Hint-Pot編集部 教えてくれた人：和漢 歩実 薬味として欠かせないショウガ（写真はイメージ）【写真：写真AC】 薬味として欠かせないショウガ。疲労回復や殺菌作用、体を温めるなどさまざまな薬効成分が古くから注目されています。ただし、体に良いからといって食べすぎには注意が必要です。一日の適量や使い切れないショウガの保存のコツなどを、元家庭科教諭で栄養士の和漢歩実さんに伺いました。 ◇　◇　◇ うれしい成分や栄養を含むものの、食べすぎには注意 ショウガには「ジンゲロール」「ショウガオール」「シネオール」などの有効成分が含まれています。ジンゲロールは生のショウガに含まれ、口に入れるとすぐにピリッと感じる辛味成分です。免疫力を高める作用や殺菌作用から、疲労回復、胃腸の調子の改善や風邪予防などが期待されます。ショウガオールは、