「カット野菜は栄養がない」←本当なの？ 管理栄養士に聞いてみた結果 | オトナンサー

毎日の食生活で“時短”をかなえてくれる「カット野菜」ですが、「栄養はちゃんと取れるの？」「栄養ない...概要を表示 毎日の食生活で“時短”をかなえてくれる「カット野菜」ですが、「栄養はちゃんと取れるの？」「栄養ないのでは」という声も……実際どうなのか、管理栄養士に聞いてみました。 コンビニやスーパーで販売されている「カット野菜」。野菜が食べやすい大きさにカットされていることから、そのままサラダとして食べたり、包丁やまな板を使わず調理に使えたりと、毎日の食生活で“時短”をかなえてくれる便利な商品です。「手軽に使えるから野菜不足も解消しやすい」という声も多いカット野菜ですが、一方で「カット野菜って栄養はないのでは」「カット野菜でも栄養はちゃんと取れるの？」「普通に売ってる野菜より栄養が少なそうな気が……」など、含まれる栄養の量に対する疑問の声も少なからず聞かれます。 市販のカット野菜には栄養が含まれているのか……管理栄養士の岸百合恵さんに、カット野菜の疑問をぶつけてみました。 「水溶性の栄養素」の損失は免れ