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水滴残しはカビ養生や垢溜まりの原因になるからHACCP基準見据えてるトコはドライ運用推奨なんやで/中央の排水溝でなく側溝のトラップが詰まる(そこも本来は水だけ流すトコ)って主張でなんであの写真上げたかホント謎

cu6ganecu6gane のブックマーク 2018/10/13 16:00

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豊洲で排水溝詰まらしたとかいうあれへの補足

    元魚屋です。築地市場で働いたことは無いけど。 問題のこれ https://twitter.com/nakazawa_mama2/status/1050577228726059008 中澤誠氏が言ってることはおかしいのだが、それについてるコメントも的外れな気がし...

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