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一応、書いときますが、完全な赤身牛肉であっても半分以上は脂肪分ですからね。成分的には。霜降りに至っては90%以上脂肪ですから。
h5dhn9k のブックマーク 2017/02/08 18:44
老舗すき焼き店が「もう霜降り肉は出しません」! | 文春オンライン[牛肉][料理][脂肪][食][すき焼き]一応、書いときますが、完全な赤身牛肉であっても半分以上は脂肪分ですからね。成分的には。霜降りに至っては90%以上脂肪ですから。2017/02/08 18:44
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bunshun.jp2017/02/08
ちんやの適サシ肉のすき焼き。B.M.S.のNo.7なので適度にサシが入り、霜降りと思う人もいる。室温に置いておくと、脂が融け始めるのがわかる。牛の選定にあたり、産地はまったく考慮しない @石川啓次/文藝春秋 ...
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一応、書いときますが、完全な赤身牛肉であっても半分以上は脂肪分ですからね。成分的には。霜降りに至っては90%以上脂肪ですから。
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ちんやの適サシ肉のすき焼き。B.M.S.のNo.7なので適度にサシが入り、霜降りと思う人もいる。室温に置いておくと、脂が融け始めるのがわかる。牛の選定にあたり、産地はまったく考慮しない @石川啓次/文藝春秋 ...
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