レシピや評論家のレビュー、研究論文などを集約している、 料理ガイドサイトのテイストアトラス（Tasteatlas）は先日、 読者の評価を元に、世界最高の料理トップ100を発表しました。 その結果、数ある世界の料理の中で、 日本の「カレー」が1位の座に輝いています。 その他にも日本食は非常に人気となっており、 とんこつラーメン（21位）、かつ丼（30位）、カレーライス（43位）、 醤油ラーメン（44位）、サーモン寿司（46位）、餃子（47位）、 焼うどん（54位）、エビフライ（56位）、牛丼（67位）、 味噌ラーメン（83位）、塩ラーメン（85位）と、 12種類もの料理がランクインしています （日本は国別で2位。1位はイタリアの15種。 3位トルコの11種。4位ギリシャの9種。5位中国の7種。 なおラーメンが醤油、味噌、塩と3種類入っているが、 1位のイタリアもほぼパスタとピザで占められてい
2019年7月11日 9時15分 リンクをコピーする by ライブドアニュース編集部 ざっくり言うと 「貧乏な人は何を食べているか」を、データを基に専門家が分析している 即席麺といった穀類の摂取量が多く、おなかを満たすことに傾斜している内容 一方、肉類では中間の値段の豚肉が好まれ、食卓の味方になっているようだ 現代人は日頃どんなものを食べているのか。厚生労働省の「国民健康・栄養調査」を調べた統計データ分析家の本川裕氏は、「とりわけ『食料に困っている者』は全体平均に比べ、米や小麦などの穀物や豚肉を多く食べていることがわかった」という――。■連載をはじめるにあたって今回からスタートする本連載では、日々、公表される統計データの中から、かなり興味深い内容であるにもかかわらず見逃されてしまっているものを主に取り上げ、読者の好奇心や日頃の関心に応えようと考えている。 例えば、一般に考えられている常識や
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台湾の衛生当局は、東京電力福島第一原子力発電所の事故を受けて、すでに行っている福島など５つの県からの食品の輸入停止に加え、宮城や岩手など特定の地域から輸入される水産品など一部の食品に、放射性物質の検査を義務づけるなどとする、新たな規制の内容を公表しました。 それによりますと、宮城、岩手、東京、愛媛の１都３県の魚などの水産品のほか、静岡、愛知などの茶類、それに宮城などの乳幼児向け食品など、特定の地域から輸入される一部の食品について、新たに放射性物質の検査を義務づけるとしています。 また、日本から輸入されるすべての食品に、都道府県ごとの産地証明の添付を求めています。衛生当局はこの新たな規制を、来月１５日から実施するとしています。 台湾では先月、輸入を停止している日本の５つの県で作られた加工食品の一部が流通していたことが分かり、消費者団体などから新たな規制の導入を求める声が強まっていました。 こ
羽村市を拠点とする福島屋の総合情報。スーパーマーケット、業務用食品販売、全国農産物直売所、レストラン、カフェ、花卉販売等の店舗情報、商品情報、採用情報など。
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プロの技！ 料理人のようにフライパンを振る方法2014.07.14 20:3041,767 tmyk チャーハンを作るときに活躍しそうですね！ 見てください。これがプロのフライパンの振り方です。具材がこぼれることなく、ちゃんと混ざっていますよね。どうしたらこんな風にフライパンを振れるんでしょうか？ 料理サイトSerious Eatsでは、次のように解説されています。 具材について 小さく切った具材を炒めるときにフライパンを振ります。これによって、すばやく具材どうしを混ぜ合わせることができます。また、パスタにソースをからめたり、リゾットをつくるときにもフライパンを振ります。 パンケーキやオムレツをひっくり返すためにフライパンを振ろうとする人がよくいます。たしかに見栄えはいいのですが、あまりおすすめはできません。なぜなら、食材のサイズが大きいために失敗が起きやすいからです。 どうやって振るのか
6カ月の女児が意識不明 ワゴン車とトラックが衝突 ワゴン車には30代の両親と女児、トラックには20代の男性が乗車 ワゴン車の車内にチャイルドシートは確認できず 現場は片側1車線の緩やかなカーブ
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5月25 安息香酸のこと 某ミュージシャンの覚醒剤使用騒動に伴い、「アンナカ」という言葉がマスコミに流れるようになりました。アンナカは「安息香酸ナトリウムカフェイン」の略称ですが、単独の化合物名ではありません。興奮剤であるカフェインに、溶解性を上げるための安息香酸ナトリウムを混ぜたもので、これ自体は別に違法なものではありません。処方箋さえあれば販売可能ですが、最近ではあまり使われない医薬品のようです。ただし昭和の時代には、覚醒剤の混ぜ物あるいは代用品として出回ったことがあるとのことです（参考：弁護士小森榮の薬物問題ノート） カフェイン このニュースを見た人から「安息香酸って不思議な名前だけど、なんだろう」という声があったので、ちょっとその話を書いてみます。化学者にとってはおなじみの名前ですが、由来を知っている人は少ないのではないでしょうか。 安息香酸の構造は下図に示す通り、ベンゼン環にカル
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» 【グルメ撮影】料理を美味しく撮りたい！ 素人とプロカメラマンに絶品「松阪牛100%ハンバーグ」を撮ってもらった結果 特集 美味しく料理を撮りたい！ パンケーキ！ お寿司！ ステーキ！ ハンバーグ！ いろいろ美味しい料理はあるけれど、デジカメやスマホでじょうずに撮れたことがない（涙）。そんな人は多いのではないだろうか？ ・撮影クオリティーにどれだけ差が？ そこで今回、プロカメラマンと素人で、料理の撮影クオリティーにどれだけ差が出るのか確かめてみたぞ！ プロカメラマンは立花奈央子先生。撮影のお題は、松坂牛100％のハンバーグだ。どう考えても美味しいに決まってる（笑）。あとは「美味しく撮る」だけだ！ ・美味そうなものを美味そうに伝える せっかくプロのカメラマンに撮ってもらうのだから、美味いハンバーグを用意したい!! 美味しそうに撮っても美味しくないハンバーグじゃ意味がない!! ということで、
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