はてなキーワード: カニバリズムとは
ポテトチップス＝炭水化物＋脂質＋塩分＋アクリルアミド、という健康において最悪な悪魔の食品。酒規制の次はポテチ規制くるわ。。。
https://b.hatena.ne.jp/entry/4767050139015297665/comment/bojhoe
ポテチ憎しで規制論を展開したがってるみたいだけど、アクリルアミドを簡単に批判するのはなかなか難しい。
https://ja.wikipedia.org/wiki/アクリルアミド
2014年10月、日本の内閣府食品安全委員会化学物質・汚染物質専門調査会は、アクリルアミドのリスク評価について、国内外の動物実験の結果から、「遺伝毒性をもつ発がん物質」とする評価案を示した。
アクリルアミドの危険性については、世界的に無視できないものにはなっている。
Wikipediaでは、ポテトチップ/フライドポテト/食パンの耳/揚げ物//ほうじ茶/麦茶/中国茶/ココア/コーヒー/かりんとう/アーモンド/クッキー/ビスケット/クラッカー/芋けんぴ/きな粉/カレー粉/インスタントラーメン/トースト/コロッケ/ギョーザなどが例として挙げられている。
発生は、以下のように説明されている。
要は、アスパラギンを含む食品と炭水化物を混ぜて120度以上で調理すると発生しやすい。揚げ物は180度で2度揚げするものもあり、衣には小麦粉・片栗粉・パン粉を使うことが多いのでほぼ全滅に近い。むしろ焼く・炒めるのもアウト。
それどころかメイラード反応の過程でアクリルアミドは発生してるとも考えられている。
https://ja.wikipedia.org/wiki/メイラード反応
最近は一般的なレシピでもメイラード反応を踏まえて解説されるものが増えてきてるので、知ってる人も多いんじゃないかな。
メイラード反応をめちゃくちゃ雑に言うと、「揚げたり焼いたりしたときの茶色」、つまり焦げ、ないしギリ焦げ。
さあ、話はここからだ。
メイラード反応は、食品を焦げさせることで香り、旨味を増やす調理技法だ。
茶色い食べ物がたいてい美味いのは、メイラード反応のおかげと言ってもいい。
だがメイラード反応は、その過程でアクリルアミドを発生させることが多い。
アクリルアミドの危険性は完全には解明されてないが、無視できるほど軽くもない。
だがアクリルアミドが発生するからと、ポテチを規制できるだろうか？
ポテチを規制するなら、アクリルアミドが発生しうる他の食品も規制しないとね？
揚げ物全般も？
フライドポテトも？
食パンも？
お茶も？
ココアも？
コーヒーも？
焼き菓子も？
ナッツ系も？
カレーも？
ここまで言えば考える頭がある人はわかると思うが、アクリルアミドを避ける生活というのは、こうした加熱調理した食品をすべて避ける生活になる。
今の現代人にとって、食というのは極めて重要なエンタメだ。孤独のグルメの視聴率もそこそこ高いらしいし。
筋トレを始めたころ、俺は長く続けられないだろうなと予感した。マッチョさんたちは、茹でたブロッコリーとササミを食べる。多い人はほぼ毎食らしい。食をエンタメとして捉える俺には、茹でたブロ＆サミーはエンタメとして弱すぎる。スライムを倒しまくっても、自分が強者だと満足することはない。
逆に言えば、茹でるというのは焦がしはしないので、メイラード反応を起こしにくいのかもしれない。マッチョな食生活をすればアクリルアミドでの発癌で死ぬ確率は減るのかもしれない。栄養失調で死ぬことはあるのかもしれんが。
ともかく、アクリルアミドを避ける生活はエンタメとしての食を捨てる人生と隣り合わせだ。思想を抱えてビーガンになるのと少し近い。もちろんアクリルアミドを避けるにしても、エンタメとしての食を完全に捨てなくてもいいかもしれない。なんとか両立させる道はおそらくあるだろう。ただしそれも、ベジタブルミートや代替肉でごまかそうとするビーガンと近いのだが。
アクリルアミドを簡単に批判することは、とても難しい。それはエンタメとしての食を批判することでもあるからだ。
ポテチを批判するためにアクリルアミドを槍玉に上げ、そのためになら無謀な「食エンタメ」をすべて批判するラディカルな戦い方をするなら、止めはしない。味方は多くないだろう。孤独のグルメでなくとも、孤独に戦う一匹狼にはなれる。人気が出るとは努々期待するなよ。
このインスタントな口答えは、ポテチが炭水化物・脂質・塩分どれも多く、さらにはアクリルアミドが発生するのを否定するものではない。ポテチへの批判として、アクリルアミドを手軽に持ち出すのは頭が良くないという批判だ。
あと最悪とか悪魔なんて修飾を批判で使わないようにしようね。そういう言い方をしてると、ポシンタンとかカニバリズムみたいなのを批判する手口がなくなり弱くなっていく。最低な悪魔でないものを最低な悪魔だと評すると、最低な悪魔を評する言葉がなくなるのだ。そういうズレた道で生きる覚悟があり、後で修正するのはけっこう難しいのも承知の上でならご自由に。
小学生の時に姉の蔵書の中から読んだ「切り刻まれ食べられたミス・プディングの悲劇」という少女漫画が忘れられない
～あらすじ～
若きイケメン伯爵は一夜を共にしてほしいと女に言い寄られるが、どうも女は明らかに浮ついたビッチではなく、求めに応じていたら怖がってやっぱやめると言い出した
詳しく聞き出してみると、女は最近夜中に不自然な深い眠りに落ちることがあり、目覚めてから胸騒ぎに駆られて家の中を調べると血のついたモノが見つかったりする
そしてそんな夜は、巷を騒がせている男ばかり狙う連続殺人事件が発生しているのだという
もとは孤児で幼児期の記憶に欠落がありいろいろと不安な女は自分が犯人ではないかと恐れを抱いていた
そんなことを最愛の夫にも相談できず、適当な男と一夜を共にして夜間に不審な振る舞いをしないか目撃していてほしかったのだという
伯爵は面白がり、最近死んだ者たちを調べ上げ、共通項を見つけた
彼らはかつて、孤児の少女を麻薬漬け性奴隷にして弄んだとして報道された変態グループの者たちだった
麻薬の入ったプティングを刻んで参加者たちで分け合い、離脱症状のでている少女に「もう我々のお腹に入ってしまったよ、奉仕をしないと追加はないよ」と言うのが恒例だったが、
ある時に麻薬への欲求に狂った少女が参加者の男の腹を食い破って殺害する事件が起きたことで表沙汰になった
少女は被害者として保護されその行方は知れないが、もしかしたら件の女がそうかもしれないと伯爵は思う
でも色々調べた結果、実はその少女とは女装させられた少年で、女の夫こそが麻薬漬けにされて殺人事件を起こした子供だったと判明する
夫は女装ホモ奴隷にされた過去を払拭し、麻薬への渇望を絶ち、同じ孤児院にいた同じような悲しみを背負う女に恋をして、成長した後で過去を隠して女にプロポーズした
過去がバレないように眼鏡をかけてチー牛のふりをしていたが、性奴隷時代に押された焼印を見られたことでかつての変態貴族の一人に正体がバレてしまった
「君が子供じゃなくなってもいける、チー牛おっさんを装っても君はまだ女装すればいける、殺人の過去をバラされたくなければ昔のように従いなさい」と変態は要求してきた
夫は女に眠剤を仕込んで起きられないようにした上で、自分の過去を知る者たちを一人ずつ殺害し、夫婦生活を守ろうとしていた
変態をなんとか全員仕留めきった後で妻にそのことが露見し、伯爵は「変態が悪いんだから別に告発したりはしない」とは言うものの、
妻はそんな恐ろしいことをした夫を受け入れられずにキモがってしまい、夫は自分の首を切りつけて自殺
夫は謎の連続殺人事件の最後の被害者ということにされて弔われた
妻は、夫の手を取れずに死に追いやった責任を持ち生涯彼を思い寡婦として生きると葬儀に来た伯爵に語った
～～
・自分のせいで死んだ男に生涯の操を立てる女
| 文末！増田 | なんとなく元気が出る！ふざけてる感も良し！ |
| 興味ないクラウド | 嫌味でしかないけどクラウドが増田みてると思うと楽しくなる！ |
| 再投稿は甘え増田 | 甘えかどうかはさておき、単純接触効果で「今日も活動えらい」と思う！ |
| しゃーない、ワイ増田 | だいたい斜め上のしょーもない慰め方をするキモおじさん！ |
| "○○"約xx件増田 | しょーもないアナグラムを他の人が思いついてないかにご執心！ |
| なんつってぷぷ増田 | しょーもないオヤジギャグしか言わない、逆にこれ美少女なのでは？！ |
| 前田君 | 単純接触効果でいると安心する！たまに絡んで来るけど言葉の意味は分からん！ |
| シコって寝る増田 | 何でシコってるかは教えてくれないけど熱心で偉い！どすこい！ |
| 性欲強太郎 | こないだ聞いたらオカズはガチケモと判明してドン引きよ！！(※全ジャンルらしい) |
| アニメに救われてる増田 | なんかすぐ死にそうだけど生きてて偉い！ |
| 今夜もカレー | カレーって何の隠語なの……？ |
| しにたい増田 | ひらがなだから実は死にたいじゃなくて死に体だと思うんだけど、どうなん？ |
| 死んでる設定のワイ | どうやって書き込んでるん……？ |
| 身代わりに死にたがるワイ | 殺意を読み取ると横からやってきてグエーってなるやつ！ |
| 右斜め下から参上するワイ | シュバッ！ |
| パンティー増田 | パンティーって言いたいだけね！でも買い集めてるガチな人だった気が！ |
| pre記法でAA増田 | 唐突に2ちゃんねるの風が吹く！ |
| レインボー増田 | 文字色レインボーで綺麗！主張は汚い！ |
| みつを | 人間だからしょうがない！ |
| 突然歌い出す増田 | ここってミュージカルの舞台だっけ？！ |
| ○○見てるんだけど増田 | いつも古いロボアニメ見てるよね？！ |
| ホヨバ増田 | たまにすごい熱量で力説しててすごい！ |
| ガジェット増田 | リンク貼りまくってめっちゃ沼にしずめようとしてくる！ |
| eスポ一家言増田 | 日本は遅れてるんだよね！しらんけど！ |
| パチ肯定増田 | パチが嫌われるの許せないんだよね！しらんけど！ |
| しらんけど増田 | しらんよな！わかるわかる！ |
| RJxxxx増田 | もっとおすすめを教えてくれてもよくない？！性癖をシェアしよう！ |
| 成仏してクレメンス | 増田にはッ！迷える霊魂が多すぎるッ！ |
| 働いたら負け増田 | 引きこもりが最適解だよな！わかるわかる！ |
| 宇宙スケールで考えだす増田 | 人類なんてちっぽけだよな！ |
| 絵文字だけ増田 | 10秒くらい考えちゃう！ |
| カニバリズム増田 | 食人の波動に敏感₍₍⁽⁽🦀₎₎⁾⁾！ |
| 波打ち際に毛球あり増田 | 何て？ |
| 僕は死にましぇん増田 | 古ない？！ |
| 橋本環奈だいすき増田 | だいすきクラブ会長に任命しよう！ |
| ❌⭕増田 | パリコレじゃないけど！ |
| [増田マッチングサービ] | え、こわない？ |
| なんたら高校校歌 | 歌っていいものですよね！夜はなんたら音頭で盆ダンス！ |
| たし🦀 | Exac🐦(その🐦でございます)！ |
| プレミアムフライデー増田 | 風化させまいとする強い意思を感じる！ |
| すいすいすいようび | 水曜日じゃないよねえ！ホッツウォーター！ |
| お嬢鯖部 | めっちゃ中部圏の博物スポット回るじゃん！ |
| シュバッ！…ではさらばだ！増田 | ヒーローじゃん！ |
| 礼には及ばんでござる増田 | オートリプライ助かる(？) |
| いいってことよ増田 | 勝手に赦すこと菩薩のごとし！ |