Pericoli biologici
Il gruppo di esperti scientifici sui pericoli biologici (BIOHAZ) si occupa dei pericoli biologici in relazione a sicurezza alimentare e infezioni veicolate da alimenti. Tratta nello specifico: malattie degli animali trasmissibili all'uomo; encefalopatie spongiformi trasmissibili; microbiologia degli alimenti; igiene degli alimenti e questioni connesse alla gestione dei rifiuti.
I membri del gruppo scientifico BIOHAZ sono scienziati di tutta Europa competenti in:
- Epidemiologia delle zoonosi veicolate da alimenti (Salmonella, Campylobacter, ecc.)
- Resistenza agli antimicrobici
- Lavorazione di sottoprodotti di origine animale
- Virus veicolati da alimenti
- Ispezione delle carni in tutte le specie di animali da produzione alimentare
- Igiene e microbiologia dei prodotti alimentari
- Criteri microbiologici
- Rischi biologici associati ai prodotti compositi e ai prodotti freschi;
- Decontaminazione delle carcasse di carne (trattamenti antimicrobici)
- Valutazione quantitativa del rischio microbiologico
- TSE (epidemiologia, patologia, diagnosi, valutazione dell'esposizione).
Panel Members
Membri del gruppo scientifico BIOHAZ, 2018-2024
Composizione del gruppo scientifico e dichiarazioni degli interessi.
Plenary meetings
Closed Networks
BSE-TSE
As of May 2025, the BSE-TSE network has been discontinued and has now become the Transmissible Spongiform Encephalopathies subgroup of the Animal Health Network. Information on this subgroup is available at this link.
Reti
Quali sono le reti dell’EFSA?
Le reti dell'EFSA sono composte da organismi degli Stati membri dell'UE, designate a livello nazionale, che si occupano degli stessi ambiti in cui opera la rete. Anche rappresentanti della Commissione europea e di altri organismi, anche non dell'UE, dotati di competenze professionali specifiche possono essere invitati a partecipare ad attività delle reti EFSA.
Le reti sono presiedute dall'EFSA e coadiuvate dalle Unità EFSA competenti. Il loro compito è facilitare la cooperazione scientifica nell'ambito della missione EFSA con:
- attività di coordinamento,
- scambio di informazioni,
- sviluppo e realizzazione di progetti comuni
- cambio di competenze e buone prassi.
- Decision concerning the establishment and operation of European Networks of scientific organisations operating in the fields within the Authority’s mission( (35,46 KB)
Microbiological risk assessment
Established to strengthen the scientific cooperation on microbiological risk assessment, anticipate and reduce the duplication of activities and hence avoid divergence of opinion.
- Terms of referencelast updated: 15 April 2025
- List of memberslast updated: 8 October 2024
Closed networks
BSE-TSE
Set up to strengthen the scientific cooperation on BSE-TSE (Bovine Spongiform Encephalopathy and Transmissible Spongiform Encephalopathies) issues, reduce the duplication of activities and hence avoid divergence of opinion.
- Terms of reference last updated: 15 April 2025
- List of members last updated: 7 March 2025
Gruppi di lavoro
BIOHAZ WG on applications for alternative methods of use or disposal of animal by-products or derived products
Carbapenemase in Enterobacterales (CPEs)
Joint Interagency Antimicrobial Consumption and Resistance Analysis (JIACRA)
Ungulates meat intended to be frozen and defrosting
WG on the update of the list of QPS recommended biological agents intentionally added to food or feed as notified to EFSA (2020-22)
Gruppi di lavoro chiusi
ABPs - colostrum treatment by microfiltration
Alternative method ECN tunnel composting (Q-2019-00583)
Alternative method for production of biodiesel from processed fats derived from category 1, 2 and 3 animal by products (EFSA-Q-2019-00432)
AMR and GP feed residues (EFSA-Q-2019-00221)
AMR Milk Feed calves (EFSA-Q-2015-00611)
Analysis of the baseline survey on Listeria monocytogenes in ready-to-eat foods
Analysis of the baseline survey on Listeria monocytogenes in ready-to-eat foods: Subgroup on predictive models for Listeria growth
Analytical methods for biological agents
Application for a revision of the annual monitoring programme for BSE from Norway
Application for new alternative biodiesel process for rendered fat of Cat 1 (EFSA-Q-2017-00136)
Assessment of ABPs
Atypical bovine spongiform encephalopathy (BSE)
Atypical Scrapie Surveillance (EFSA-Q-2020-00662)
Australian microbiological monitoring programme (EFSA-Q-2023-00058)
Bioreduction
BS AMR aquaculture
BSE - Croatia
BSE cases born after the total feed ban (EFSA-Q-2016-00350)
BSE risk in bovine intestine and mesentery
Carbapenem resistance in food animal ecosystems
Chronic Wasting Disease - CWD - (EFSA-Q-2016-00387; EFSA-Q-2016-00411)
Clarification on the scientific opinion on the public health risks related to the maintenance of the cold chain during storage and transport of meat
Date Marking (EFSA-Q-2019-00438-439)
Delayed meat inspection (EFSA-Q-2019-00124)
Development of risk ranking tool
Dyes in aquaculture
Available soon
Epidemiological indicators for meat inspection of cattle
Epidemiological indicators for meat inspection of farmed game
Epidemiological indicators for meat inspection of poultry
Epidemiological indicators for meat inspection of poultry: Subgroup on case studies
Epidemiological indicators for meat inspection of poultry: Subgroup on ESBL
Epidemiological indicators for meat inspection of small ruminants
Epidemiological indicators for meat inspection of small ruminants: Subgroup on Mycobacteria
Epidemiological indicators for meat inspection of solipeds
European baseline survey of norovirus in oysters
Available soon