Les protéines et les micronutriments tels que le calcium, la vitamine D et le magnésium sont essentiels pour améliorer les performances sportives et réduire le risque de blessure.
Articles on alimentation
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La viande occupe une place centrale dans les repas festifs. Et si la réussite de notre transition alimentaire passait par la transformation du repas gastronomique ?
Si de nombreux pays à travers le monde ont inscrit dans leur Constitution un droit à l’alimentation, ce n’est pas le cas de la France.
Certains jeunes boivent de l’alcool et sautent des repas pour ne pas grossir ou pour accélérer l’ivresse. Cette « drunkorexie », ou « alcoolorexie », est-elle un nouveau trouble du comportement alimentaire ?
Des animaux sauvages rares et menacés d'extinction au Togo font le buzz sur Internet pour toutes les mauvaises raisons : ils sont vendus comme viande sur TikTok.
Les étudiants n’utilisent pas l’IA que pour réviser à l’université ; ils s’en servent aussi de plus en plus pour obtenir des conseils d’alimentation.
Deux nutritionnistes décrivent les mécanismes physiologiques de dégradation du corps humain soumis à des famines comme celles qui sévissent à Gaza et au Soudan.
La perte d’appétit est un mal très répandu chez les personnes âgées, et l’une de ses principales causes est la détérioration de la santé dentaire.
Vous souffrez de réactions d’hypersensibilité après avoir bu du vin rouge ? C’est peut-être une intolérance à l’histamine présente dans cette boisson alcoolisée. À ne pas confondre avec une allergie.
Les adultes devraient viser un apport quotidien d’environ 30 g de fibres. Doubler cette quantité pourrait avoir des conséquences néfastes.
Les boîtes de conserve pour aliments et boissons sont des emballages sûrs pour la santé. Mais il est nécessaire d’étudier les interactions possibles entre ces emballages et les aliments.
Contre les carences en micronutriments encore trop répandues dans le monde, il est possible de « biofortifier » les produits de récolte en combinant déchets organiques et microorganismes locaux.
Saviez-vous qu’à la fin de l’été, les guêpes cessent de chercher des protéines pour se tourner vers les aliments sucrés comme la confiture ?
Le manioc pourrait être une culture idéale, mais il présente un inconvénient : son potentiel toxique. Heureusement, depuis des millénaires, l’ingéniosité humaine l’a rendu comestible.
Face aux influenceurs qui vantent l’usage détourné de médicaments type Ozempic, les communautés en ligne pour perdre du poids, encadrées par des professionnels de santé, pourraient être une alternative.
Et si la clé du bien-être ne se trouvait pas dans le type d’aliments qu’on consomme, mais plutôt dans la manière dont on approche l’alimentation ?
Moins connus que les neurones, les astrocytes sont des cellules essentielles au fonctionnement du cerveau. Une nouvelle étude chez la souris révèle leur rôle dans le contexte de l’obésité.
Faut-il peler les fruits et les légumes ? Des experts donnent des arguments pour et contre, fondés sur l’intérêt nutritionnel de cette partie sous-estimée de l’aliment.
Comment expliquer que la parole des influenceurs porte autant ? Pourquoi ces figures sans formation scientifique ni mandat institutionnel parviennent-elles à capter l’attention ?
Tisanes, boissons, bonbons et même charcuteries… La réglisse et ses arômes sont présents nombreux produits alimentaires. Sa consommation peut cependant entraîner des effets indésirables parfois graves.
Top contributors
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Directrice de l'Equipe de Recherche en Epidémiologie Nutritionnelle, U1153 Inserm,Inrae, Cnam, Université Sorbonne Paris Nord, Université Paris Cité, Université Paris Cité
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Chargé de recherches HC, UMR 1019 - Unité de Nutrition humaine, Université Clermont Auvergne, Inrae
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Professeur Emérite de Nutrition Université Sorbonne Paris Nord (Paris 13) - Praticien Hospitalier Département de Santé Publique, Hôpital Avicenne (AP-HP), Equipe de Recherche en Epidémiologie Nutritionnelle, U1153 Inserm,Inra,Cnam, Université Sorbonne Paris Nord
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Médecin, Professeur des universités- Praticien hospitalier, Inserm U1148, Faculté de Santé, Université Paris Cité
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Maitre de Conférence Université Paris 13, Praticien Hospitalier, Hôpital Avicenne (AP-HP), Equipe de Recherche en Epidémiologie Nutritionnelle, U1153 Inserm,Inra,Cnam, Université Sorbonne Paris Nord
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Chercheur en biophysique moléculaire, épigénétique et alimentation, CNRS UMR 7196, Inserm U1154, Muséum national d’histoire naturelle (MNHN)
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Directeur de recherche, Inrae
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Directrice de recherche honoraire. Coordinatrice du Réseau National Alimentation Cancer Recherche (réseau NACRe) de janvier 2000 à septembre 2020, Inrae
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professeur des universités - comportements de consommation - alimentation - réseaux sociaux, Université Le Havre Normandie
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Médecin nutritionniste, Directrice de Recherche INRAe, Equipe de Recherche en Epidémiologie Nutritionnelle, U1153 Inserm, Université de Paris, Université Sorbonne Paris Nord, Cnam, Inrae
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Research Associate Professor of Epidemiology at CRESS - EREN (Inrae, Inserm, Université Sorbonne Paris Nord, Université Paris Cité), and head of the NACRe network (Réseau NACRe), Université Paris Cité
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Program Director of Nutrition and Food Sciences, Accredited Practising Dietitian, University of South Australia
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Professeur de stratégie et entrepreneuriat, Kedge Business School
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Enseignante-chercheuse, Grenoble École de Management (GEM)
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Directeur de recherche honoraire, UMR AGIR (Agroécologie, innovations et territoires), Inrae
