Professor of Ecology, Food, and the Microbiome; APC Microbiome Ireland, School of Microbiology, and Department of Medicine,
University College Cork
Uma equipe estudou os microbiomas intestinais de moradores rurais da Papua Nova Guiné e descobriu que são mais diversos do que seus equivalentes ocidentalizados, enriquecidos com bactérias que prosperam em fibras alimentares e com níveis mais baixos de bactérias causadoras de inflamações, normalmente encontradas em pessoas que comem alimentos altamente processados.
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O que diferencia a NiMe de outras dietas é que ela é dominada por vegetais (como folhas verdes), leguminosas (como feijões) e frutas. Contém apenas uma pequena porção de proteína animal por dia (salmão, frango ou porco) e evita alimentos altamente processados.
