Florian Bonnet est chargé de recherches à l'Institut National d'Etudes Démographiques (INED). Ses travaux sont au croisement de l'économie et de la démographie, et portent principalement sur l'évolution des inégalités de mortalité et de niveau de vie en France, tant au niveau territorial qu'entre les différents groupes sociaux. Ancien élève de l'ENS Paris-Saclay, il est également agrégé d'économie.