焼肉 八廣
（ヤキニク ハッコウ）食べログ 焼肉 WEST 百名店 2024 選出店
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店舗基本情報
| 店名 |
焼肉 八廣（ヤキニク ハッコウ）
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
焼肉 百名店 2024 選出店
食べログ 焼肉 WEST 百名店 2024 選出店
焼肉 百名店 2023 選出店
食べログ 焼肉 WEST 百名店 2023 選出店
焼肉 百名店 2022 選出店
食べログ 焼肉 WEST 百名店 2022 選出店
焼肉 百名店 2021 選出店
食べログ 焼肉 WEST 百名店 2021 選出店
焼肉 百名店 2020 選出店
食べログ 焼肉 WEST 百名店 2020 選出店
焼肉 百名店 2018 選出店
食べログ 焼肉 百名店 2018 選出店 |
| ジャンル | ホルモン、焼肉 |
|
予約・ お問い合わせ |
059-261-6820 |
| 予約可否 |
予約可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
久居駅から1,029m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算（口コミ集計） |
￥5,000～￥5,999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
席・設備
| 席数 |
16席 （テーブル４人×４、小上がり座敷５人×２） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席喫煙可
2020年4月1日より受動喫煙対策に関する法律(改正健康増進法）が施行されており、最新の情報と異なる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 駐車場 |
有 |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| オープン日 |
1983年7月 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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津の久居という町は、地図で見ると何の変哲もない住宅地なんだけど、そこに「焼肉 八廣（はっこう）」という小さな店があって、オレはたまたま縁あって、そこで肉を焼いた。
看板は控えめで、車で走っているとつい見逃してしまうような佇まい。でも、中に入ると空気が変わる。煙と脂の香り。小さな店内に並んだテーブル。客は黙々と肉を焼いていて、会話は少なめ。店主の目配せと、皿を置く音だけが、静かに響いている。
この店には、すべての部位が揃っているわけじゃない。むしろ、その日その日の仕入れで、あるものないものがある。けれど、それがいい。店主は「今日はモモがいいですよ」と、やわらかい声で教えてくれる。「内腿がとてもいいのが入ってます」と言って、それが本当にうまい。嘘がない。肉を前にして、ああ、これは信じてもいいやつだ、と素直に思わせてくれるのは、なかなかすごいことだ。
それにしても、この店主。恐ろしく腰が低い。けれど、卑屈じゃない。媚びてない。そこに嫌味がないっていうのは、たぶん才能というか、人柄なんだろうなと思う。接客の技術じゃなくて、ただただ自然体で、場を和ませてくれる。
この日は4人で肉を囲んだ。最初はタンから。焼き加減に集中する沈黙の時間を経て、しずかに噛み締めると、歯ごたえと脂の広がりがじんわりくる。つづいてモモ、ホルモン、ハツ、上ミノ。つけもの、蜂の巣、タン先の味噌漬け。頼んだ順番に意味はないけど、ひと皿ごとにちゃんと「流れ」がある。味つけは塩、タレ、醤油から選べるけど、全部店主におまかせした。それがまた、どれも外さない。しっかりしてるけどくどくない、ちょうどいい着地をしてくる。
食べながら、都内だったらこれでいくら取られるんだろう、という話になった。たぶん2倍じゃすまない。仕入れは「朝日屋」らしくて、肉質に関してはもう疑いようがない。けれど、観光地価格にはなっていない。理由はきっと簡単で、この場所が観光地じゃないからだ。ゴルフ帰りの客はいるかもしれないが、わざわざ立ち寄るにはちょっと地味な場所。でもその分、余計な飾りも、浮ついた演出もない。いつもの場所で、いつもの肉を、ちゃんと出す。そういう潔さがある。
ほんとうのところを言えば、この店のことはあまり人に教えたくない。でも、あのモモ肉のことを思い出すたび、つい誰かに話してしまいそうになる。焼肉にしては、ちょっとだけ物語を持っている店だと思う。だから、オレはきっとまた行く。そしてまた、何もなかったように「今日は何がいいですかね」と聞くだろう。静かな期待とともに。