東京でジビエを食べるならココ！おすすめ9選をご紹介

出典： bottanさん

中目黒駅より徒歩9分にある、狩りをした肉にこだわる熟成肉レストランです。

フランスの肉屋が営むブラッセリーをコンセプトに、店主自らがハンターのもとに出向き、美味しい状態の肉を仕入れているとのこと。

カジュアルで入りやすい雰囲気なんだそう。

出典： *あんこ*さん

お店のスペシャリテとされる「新潟県産 青首鴨の炭火焼き」。胸肉や手羽元、ハツやレバーの内臓に至るまで、丸ごと炭火でじっくりと焼き上げた逸品です。

弾力がある肉は塩気が控えめな分、肉本来の野性味を楽しめ、ソースとの相性もよいのだとか。

出典： ケン犬さん

こちらは「シャルキュトリーの盛り合わせ」。

自家製の生ハム、ロースハム、鴨、ハツ、ピクルスなどを日替わりで色々盛り合わせたひと皿です。

コースでもアラカルトでもオーダーできるとのこと。

出典： タケマシュランさん

麻布十番駅から徒歩すぐの、カジュアルフレンチ店。

店内は個室風のテーブル席とコの字型のカウンターがあり、どちらもゆったり過ごせて落ち着くのだそう。

フランス、イギリスの名だたるレストランで修行してきたシェフの料理が食べられると人気です。

出典： blueusagiさん

お店の看板商品だという、シャラン鴨 ムネ肉のロースト。旨味たっぷりの鴨肉の火入れ加減が絶妙なんだそう。

付け合わせの下仁田ネギは、甘みがあり、実山椒の香りが芳しく広がるのだとか。

出典： mm_foodsさん

こちらは「フランス産鴨肉とポルチーニ茸のパイ包み焼き」。サクサクのパイ生地にナイフを入れると、ポルチーニ茸の香りがふわっと広がるとのこと。

とろけるような食感でジューシーな味わいの鴨肉は、一度食べたら忘れられない味と人気です。

出典： Légumeさん

神田駅南口から徒歩約4分にある、酒場スタイルのカジュアルなジビエビストロ。リーズナブルに本格的なジビエを楽しめると人気のお店です。

古民家をリノベーションした店内では、一年中鮮度のよい国産ジビエを提供しているとのこと。

出典： mpp26さん

お店の看板商品だという「蝦夷鹿もも肉のタルタル」。生肉を叩いてスパイスと調味料で味付けした料理です。

ジビエ独特の臭みやクセがなく、粗く刻まれた肉は歯応えがあり、肉のフレッシュな味わいが堪能できると人気。一皿目に注文したい逸品ですね。

出典： mpp26さん

鹿・猪豚・猪・うずらの「ジビエグリルの盛り合わせ」。300gと400gから選べるとのこと。

まずはそのままの状態で、肉質の食感や味わいを楽しみ、好みで添えてあるフルーツ味噌で味付けすると、奥深い味を楽しめるのだそうです。

出典： いつものくまさん

代々木上原駅北口2を出てすぐの場所にあるフレンチレストラン。ジビエ食材に特化した創作フレンチとワインのペアリングが堪能できるお店です。

奥行きのある店内の手前にカウンター席、奥にテーブル席が完備されているとのこと。

出典： jupitorisさん

フランスの星付きレストランで修行を積んだシェフが作る、独創的なジビエ料理が味わえると評判です。コース料理は月ごとに変わるそうで、おまかせコースも用意されています。

熊やイノシシの王道ジビエはもちろん、アナグマやカラスなども食べられるとか。

出典： サンドイッチ伯爵さん

スペシャリテだという「熊のパイ包み焼き」は予約必須の一品。熊肉の赤ワイン煮とフォアグラも入った豪華なパイ料理とか。

パイ生地に熊の脂が練り込まれていて、旨味があふれる味わいだといいます。中にはハンバーグのようなお肉がギュッと詰まっているそう。

出典： シチーさん

JR神田駅西口から徒歩3分にある、ハンターから直接仕入れたジビエを焼肉で食べられるお店です。七輪を囲んでのジビエ宴会も人気なんだそう。

焼肉だけでなく、酒場定番の煮込みや猪肉のしうまいなどおつまみも充実しているとのこと。

出典： 類0908さん

お店の看板商品だという「罠セット」。おつまみ3種（サラダ、煮込み、しうまい）ジビエ肉3種、お手軽に楽しめるジビエセットです。

ジビエ肉3種は、写真の鹿肉の他、猪肉、雉肉とのこと。

出典： nao-sannさん

こちらは、「北海道のヒグマ」。歯応えがあり、噛めば噛むほど旨味が出てくる独特の味わいを楽しめるのだそう。

定番メニューではないとのことなので、メニューにあるときは是非注文したいですね。

出典： mgmfanさん

人形町駅A5出口から徒歩約1分、東京都日本橋の人形町通り沿いにお店を構えるジビエ料理店です。初めての人でも楽しめるジビエ料理を提供しているとのこと。

店内は隠れ家風の内装で落ち着きがあるため、ゆっくりと食事ができるとか。

出典： ユウナ59219さん

炭火焼でじっくりと焼き上げた焼肉スタイルのジビエが楽しめます。ジビエ肉の種類は旬によって異なり、熊・鹿・鴨・猪など豊富なラインアップが揃っている模様。

画像は鹿肉をローストしたもので、深みのあるジューシーな一品に仕上がっているとか。

出典： もり ちさん

「みかん猪のぼたん鍋」や「穴熊のすき焼き鍋」といった鍋料理も充実しています。こちらは熊肉を使用した「熊鍋」。

大根やニンジンなど野菜もゴロゴロ入っていて、食べ応えのありそうな一品です。煮込まれた熊肉は想像以上にやわらかく美味しいとのこと。

出典： 彼方翔さん

高円寺駅から徒歩約3分、東京都杉並区にお店を構えるジビエ料理店です。現役の猟師が営んでいるお店だそうで、リーズナブルにジビエ料理が楽しめるとのこと。

店内はカウンター席のみのこぢんまりとした空間だそう。

出典： わとそん1129さん

熊肉や鹿肉などをシンプルに焼いた、焼肉スタイルのジビエ肉が食べられるようです。こちらは、鹿タンの刺身と炙りが楽しめる一皿。

マスタード醤油とニンニク醤油で食べる鹿タンが絶品なのだとか。しっかりとした歯ごたえがあり、噛むたび旨味があふれるそう。

出典： la_la_lasagna*さん

赤と白のコントラストが美しい「猪鍋」。水を使わずに野菜やキノコ、猪肉だけで作られているのが特徴とか。

味噌仕立てで具材からは旨味がしっかりと出ているそう。猪肉は臭みがなく、脂の甘味が絶品だと好評です。

出典： ベッキオさん

総武線両国駅西口より徒歩5分のお店。享保3年（1718年）創業の、両国で10代続く「しし鍋とジビエ」の専門店です。

猪肉以外にも、鹿肉や熊肉も食べられるとのこと。

出典： ベシャメル子さん

お店の看板商品だという「猪鍋」。ジューシーなバラ肉を、じっくり煮込んで食べる定番の鍋です。

脂身に味がしみ込み深い味わいを堪能できると人気で、体もポカポカに温まるのだとか。

出典： ありす。。さん

こちらは、「鹿刺身」。脂身がほとんどなくきめ細い肉質が特徴とのこと。

赤ワインとの相性抜群の贅沢な逸品なんだとか。コースでも単品でも注文できるのも嬉しいですね。

出典： sushinohitoさん

JR目白駅から徒歩3分にある、東京都内の一軒家で、ハンター兼料理人の店主が営むジビエ料理専門店です。

「家庭で作れるジビエ料理」がコンセプトで、一日一組限定とのこと。

ジビエに合う、地ビールや日本ワインの品揃えが充実しているのも嬉しいですね。

出典： Ajillo-yeahさん

看板商品だという「牡丹鍋 」。肉本来の新鮮な美味しさがわかるよう、醤油ベースの猪鍋です。

猪肉の脂身は臭みがなく、見た目とは違い脂っこさもないのだとか。新鮮な茸と野菜たっぷりで、山の幸の凝縮された旨みが堪能できると好評です。

出典： junjun2929さん

こちらは「鹿肉のミートボール」。つなぎは使用せずに鹿肉100％でつくっているとのこと。

臭みやクセはなく、ふんわりやわらかい食感が人気です。そのままを味わってから、わさび、しょうが、にんにく醤油を付けて食べるのがおすすめだそう。