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※2015年12月14日時点での点数分布です。
...具は人参、キクラゲ、小松菜、豚バラ肉、卵。 豚バラ肉の卵とじの上に、炒めた野菜がチラホラ乗せてる感じ。 ほんのり鶏ガラ、オイスターソースが効いてる?と言った、優しい味付け。 ●小鉢(麻婆春雨) 挽肉の旨味、豆板醤のピリ辛感が春雨に染み込んで美味。 ご飯に乗せて食べたくなる一品。 ●スープ 具はキュウリ、人参、えのき、溶き卵。 鶏ガラの風味が広がる...
...チャーシューは薄切りですが、下味がしっかりしてて美味い。 また、焼き飯はしっとり目のタイプで、塩胡椒、鶏ガラ、醤油等で味付けされた感じで...
...「まつしげ」さんのラーメンは無化調の魚貝スープが特徴です。 鶏ガラ、昆布、イリコ、アサリ、10数種類の野菜でとったスープ。...豚骨にアゴ出汁などの天然スープと説明してあります。 醤油は鶏ガラとアゴ出汁に25種類の出汁との説明が...
...佐賀のちゃんぽんは基本的に豚骨を使わず 鶏ガラやら鰹節と昆布からとった出汁を 炒めた肉と野菜に投入する際に脂と水が乳化したものが大半です...
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