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口コミ・お店の情報に「豆板醤」を含むレストラン
1～20 件を表示 ／ 全 137 件食べログの点数は「単純平均」ではありません
- 点数の計算方法
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食べログのお店に付けられた点数は、レビュアーによる採点の単純平均ではありません。
レビュアー毎にお店の点数に与える影響度が異なります。
また、ある程度の評価が集まらないと、点数が大きく変化しないようになっています。 - レビュアー影響度
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各レビュアーの影響度は、お店のジャンルへの「食通度合い」から算出しています。
「食通度合い」は独自のアルゴリズム（算出方法）により毎日算出更新しており、食通度合いの高いレビュアーの採点がより大きく影響するようになっています。 - 点数の分布と目安
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※2015年12月14日時点での点数分布です。
- 4.00点～
- 極めて満足できる可能性の高いお店。高級店がかなりの割合を占めます。
- 3.50～3.99点
- 満足できる可能性の高いお店。このライン以上のお店であればほとんど失敗はしないでしょう。
- ～3.49点（点数なし含む）
- 食べログの約95%のお店がこの範囲に該当します。中には将来の3.50以上になる可能性のある新店も含まれています。
点数が表示されていないお店は、まだ点数が確定していないお店です。
...かつおや昆布だしを加えることで、湯葉ができるほど濃厚でありながら、しゃぶしゃぶに合うまろやかなおだしに ■四川豆板醤の【旨辛火鍋だし】 鶏や魚介のスープをベースに唐辛子...
...5～6分で提供。 辛さはいろいろ選べて、別添えってのもあったので別にしてみました。 豆板醤的なものが付いてくるのかと思ったらキャベツをキムチ汁と合わせたものですね...
...､韓国のチヂミにも相通じるものがある葱油餅(ﾂｫﾝﾖｩﾋﾟﾝ)を豆板醤(ﾄｳﾊﾞﾝｼﾞｬﾝ)と芥子醤油(ｶﾗｼｼｮｳﾕ)で味わう一品､肉厚の帆立貝柱(ﾎﾀﾃｶｲﾊﾞｼﾗ)を使い豆板醤(ﾄｳﾊﾞﾝｼﾞｬﾝ)と大蒜(ﾆﾝﾆｸ)､葱(ﾈｷﾞ)､生姜(ｼｮｳｶﾞ)...
...à la sauce piquante』です｡チリソースは四川料理の神様 陳 健民氏のレシピを忠実に再現した豆板醤(ﾄｳﾊﾞﾝｼﾞｬﾝ)を焼いて出汁を加えて作られたもので刺激的な辛味がありました｡トマトケチャップを一切使わぬその味わいは中国料理のシェフが作る『干...
...れた平打ちストレート麺が合せられています｡具材には豚のミンチ肉を豆板醤(ﾄｳﾊﾞﾝｼﾞｬﾝ)､甜面醤(ﾃﾝﾒﾝｼﾞｬﾝ)などで甘辛く炒め合わせた『肉味噌(...それはピーシェン豆板醤を使用してるからだそうです...
...■豚骨醤油(細麺) ■豚骨醤油 のスープ ■豚骨醤油 の細麺 ■ニンニクの汁？と豆板醤 ■券売機メニュー ■麺選べます。...それを補う為に豆板醤とニンニクが添えられていましたが量を多くしたら味の深みが更に増すのかも知れませんね...
...豚バラ肉の煮込み定食+卵黄の醤油漬け。ご飯もおかずも言う事なし100点!! 豆板醤と香酢を使った、海老のチリソース炒め定食。 夜の時間帯...
...円やかな味わいです！ そこに、時折感じる「ピリッ」とした刺激！豆板醤でしょう・・・量は多くないので、本当に「ちょい辛」。...迷わず混ぜ混ぜ混ぜ… 甘さから入る味噌の風味の中に、豆板醤と思しきピリ辛のアクセントが広がります♪ 野菜の豊富さが目立ち...餡である鳥旨煮は、 少しだけ辛味(豆板醤かなぁ？)がある味噌ベースの餡...
...ネギ、海苔。 卓上には、ニンニク、酢、一味、ブラックペッパー、豆板醤もありカスタマイズ可能です。...ブラックペッパー・一味唐辛子味噌・おろしニンニク・豆板醤が並んでましたが本場ではどう使うのでしょうか？...卓上にはコショウだけでなく、一味唐辛子やにんにく、豆板醤などもあるので飽きずに食べることができました...
...福島県で見る、焼肉とは少しばかり違う。 揉みダレをけっこう纏っている。 焼いて、ひときれもらって食べてみると、ニンニク、豆板醤かな？酸味はほとんどないけど...
...●ラージャオメン 担々麺も気になりましたが、こっち。 ラージャオは「辣椒」ですよね。ワクワク。 んー、味噌スープに豆板醤系の辛味が溶かされてピリ辛ですが...
...ホームページを見ると， 無尽蔵史上最強の辛さ！！「激辛味噌」らーめん 辛味も， 辛味噌，辣油，粉唐辛子，特製辛味の豆板醤 を使用していて，真っ赤なスープを見ると，これは辛そう...
...までに麺がダレてしまうということはない。 スープは豆板醤入りのピリ辛味噌味で比較的ニンニクも利いている 様に感じる...味噌ラーメンもあまり食べない方なのですが、豆板醤系の辛さが効いたスープが美味しい！天候もちょっと肌寒かったので...動物系のスープは、少し甘口の印象。 しかし後から、豆板醤の辛さが追いかけてきます...
...暫く待って味噌ラーメンが出来上がり！ 昔ながらのひき肉が入った味噌ラーメン！美味い❗ 贅沢を言えばニンニクや豆板醤、唐辛子等があればいい...
...鶏肉と長ネギのピリ辛炒めは 豆板醤の辛みが効いたご飯が進む美味しいもの でした(*^_^*)...茄子の油通し加減が良いので、食感がシャクシャクです。 味付け自体は、甜麺醤、豆板醤...
...他に水菜のサラダとキャベツの漬物が付く。 ◉麻婆ラーメン：豆板醤を効かせた鶏ガラと鰹出汁に、湯通ししたザクッと切った木綿豆腐の口当たりの...
...30分ほど待って、注文の麻婆豆腐定食が到着しました。 小丼に入った麻婆豆腐を、スプーンで口へと運びます。豆板醤の辛さは、あまり感じません。 中国唐辛子を使っているというので、豆板醤は使っていないのかも知れませんね...
...自分はほぼ毎回麺類で今回も「担々麺」を食べる気満々っでしたが、あーこんな期間限定が。 ●四川牛肉麺 ￥999（税別） 豆板醤と唐辛子、四...
...orz どのぐらい砂糖が入れられているものか？人生で初めて、これほど甘い麻婆豆腐を頂きました。 辛さは少し感じるものの、豆板醤ではありません。粗挽きの唐辛子が投入されております。 溶き卵との絶妙なハーモニー？が・・・orzです。具材も個性的。メインの豆腐は絹ごしのようです。 ネギと挽肉というオーソドックスなものに加え、何故か・・・しめじ(^_^;) 豆板醤もなければ...
...■厨房カウンター5席 ■窓向きカウンター5席 ■右は豆板醤デス ■マンションの1階にある店舗...厚切りのチャーシューを２枚分刻んでニラと豆板醤で和えてるのでちょい辛でそれもGOOD⤴ う〜ん...塩分は低めで、食べ終わりにピークが来ます。 卓上の辛味噌（豆板醤かな）を途中で溶かすといい感じですが...
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