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※2015年12月14日時点での点数分布です。
...野菜と挽き肉はオリジナルの味噌でシンプルに味付け。さらに自家製豆板醤で辛味が効いた一品。 ■醤油ラーメン チャーシュー、メンマ、ネギ、海苔...若干辛味のある回鍋肉みたいな味付けでした。これは、八丁味噌と豆板醤の合わせ調味料のような気がします...
...見た目は濃厚ですが家系の中では口当たりが軽い方だと思います。豆板醤、ニンニクなどで味変しても濃くなりすぎないと思います。...「ニンニク」「胡椒」「刻みしょうが」「酢」「ゴマ」「タマネギ」「豆板醤」は全て無料! ■ネギ増し ■メンマ ■ほうれん草増し...中盤より高台の【にんにく】【豆板醤】【生姜】から...
...こ、これは…うまいぞ。 スープは清湯ベースであっさり。しかし麻婆の餡から流れ出る旨味が広がってなんとも複雑なうまさ。 豆板醤と花山椒の香りがベーシックながらも深い味わい...
...炒飯との融合もアリかと画策してたが、こりゃ無理だ。 本場の四川麻婆も塩分濃度がバリ高いトコがあるって 聞いたコトあるけど、豆板醤が強過ぎなんじゃね⤵︎ ( ̄▽ ̄;)シランケドッ‼︎ 私の後にも続々と来客があり...
...この不思議なトーフラーメンの作り方は… 巨大な中華鍋に豆板醤・ニンニク・生姜・ラードを炒め 大量の挽肉を投入して...スープの下の方にひき肉が沈んでいて、これがちょっと辛い。豆板醤かな。小学生の息子はちょっと辛いと言っていました。 でも...小さめのチャーシューが5枚+豆板醤...
...ちなみにチャーハンをオーダーするとセットで出てくるのはスープではなく味噌汁でございます。 家系ラーメン店のように、卓上に豆板醤とニンニクも置いてあります...
...ご飯までうっすらピンクに。 思わず「きれい」の声が。 しば漬けが食欲を増す。 余計な油を吸ってくれるキャベツ炒飯や 豆板醤を生かした◯特炒飯...
...いや、絶対旨い。 その麻婆を一口。旨い。お肉の食感も感じられ、豆鼓の甘味、コク。豆腐はプルンプルンで、山椒の痺れと豆板醤の辛味。味も香り...
...麺は細麺ながら存在感が有り、スープと良く合う。 私にはちょっと薄いので七味胡椒を隣の友人が驚くほど入れてしまいました。 豆板醤があったら思いっきり入れてすべてをぶち壊しにしてしまうでしょう...
...なんとな〜く味は予想出来た (^_^;) メニューには、ピリ辛です!なんて記載されているけどさ.. 実際には、豆板醤と辣油で構成されているのだが...
...油が多めのシットリとした口当たりの餃子はお店自慢の割りには味付けが悪い。 ・ネギ味噌(小)850円(税込) 盛り沢山なネギに豆板醤等の辛味成分が合わさった具材で辛そうな香りがします...
...と言ってもスープに汚染されているわけだが。麺はそれなりに好きな硬さ(だったと思う。 卓上に豆板醤的辛味噌があるので味変してみる。 むしろ豆板醤に甘みをおぼえるくらいのしょっぱさ...
...途中で入れた胡椒がドバっと出てしまったのは愛嬌です。 メインは海老がぷりぷりして、豆板醤に頼らず、独自の旨みがあふれます。...生の豆板醤でしょうか?その酸味っぽいカドが気になりました...
...ライスはセルフサービスとの事。家系の店なのにニンニクや豆板醤が見当たらない。 ラーメンは数分で来ました。ライスは目立たないところにあるので分かりづらいかも。ライスの置いてある所にニンニク、豆板醤、玉ねぎ欲しい方は声かけてねとの表示がありました...■やわトロ味染み。個人的には豆板醤乗せたいなぁ...
...価格は安すぎるくらい。 でも、我が家のタイプではないようです。 *豆板醤使いたかったのですが、この時期気になる状態だったのでパス。 *参...
...開店時間直後の来店(3名)で、先客1名 なのに着丼まで15分。何故?? タンメンは、スープは熱々で野菜たっぷり、上に乗った豆板醤がいいアクセントになっています✨...
...4分でブザーが鳴ります。 かなりの提供スピードです。 にんにく、しょうが、たまねぎ、豆板醤の4つがトッピングで入れられるようですが、午後...
...・てんだんめん(\750税込) 豆板醤が効いておりちょっとピリ辛ですが美味しい。 ごちそうさまでした...店名を冠したてんだんめんは【タンメンに豆板醤と溶きたまごをプラスし...^^ 大き目なラーメン丼にたっぷりな野菜とスープ、タンメン&豆板醤って感じ...
...ジューシーでとても美味しかったです。そして、名物の坦々麺は全粒粉の細麺ストレートに、練りゴマ、ひき肉、豆板醤の風味が絶妙に調和した一品。...
...甘辛豚丼 買ってきた豚肉を使って甘辛豚丼いきます。 にんにく、玉ねぎ、豚肉をしっかり炒めてから醤油、豆板醤、砂糖でしっかり目に味付けしま...
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