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口コミ・お店の情報に「糠」を含むレストラン
1～5 件を表示 ／ 全 5 件食べログの点数は「単純平均」ではありません
- 点数の計算方法
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食べログのお店に付けられた点数は、レビュアーによる採点の単純平均ではありません。
レビュアー毎にお店の点数に与える影響度が異なります。
また、ある程度の評価が集まらないと、点数が大きく変化しないようになっています。 - レビュアー影響度
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各レビュアーの影響度は、お店のジャンルへの「食通度合い」から算出しています。
「食通度合い」は独自のアルゴリズム（算出方法）により毎日算出更新しており、食通度合いの高いレビュアーの採点がより大きく影響するようになっています。 - 点数の分布と目安
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※2015年12月14日時点での点数分布です。
- 4.00点～
- 極めて満足できる可能性の高いお店。高級店がかなりの割合を占めます。
- 3.50～3.99点
- 満足できる可能性の高いお店。このライン以上のお店であればほとんど失敗はしないでしょう。
- ～3.49点（点数なし含む）
- 食べログの約95%のお店がこの範囲に該当します。中には将来の3.50以上になる可能性のある新店も含まれています。
点数が表示されていないお店は、まだ点数が確定していないお店です。
...食べたい一心で執念で食べられる様にした？究極の珍味がふぐの糠・粕漬け です。特に卵巣は猛毒がありますが、約10年ほど糠に漬け毒を抜きます。粕 漬けは糠に漬けてから再度粕に漬けるので割高です...
...品を選んでくれてとても 助かります 私の一番のお勧めは 個人的にはここの糠の味が とても美味しいんです 卵巣についた 糠と共に 焼くのですが 普通は 糠は落としてからですが 私は 一緒に焼いて ご飯の上にのせて 食べます 糠と 卵巣のプチプチ感が あいまってとても 美味しく感じます （あくまで 私の好みですので 糠がダメな人は しないほうが良いと思います）ほかのお店の糠も試しましたが 小さい頃から 慣れ親しんでいる味なので ここの 糠より 美味しく漬かってるものは...
...私の大好きな鯖を使った「へしこ」♡ へしことは塩と糠に漬け込んだ魚の事で魚のお漬物と言った感じかな？ 昔からの保存食とされて重宝されてます 私は食べるのは初めて！ 糠が付いた物はよく見ますがそのまま食べれるようにスライスされた物を...フグの身も 糠に漬け込んで濃い茶色になっています...
...**) 。 周圍（まはり）の糠（ぬか）をこそげ落（お）として水にて流し、銘刀（めいたう）一閃（いつせん）。...原料は、どちらも、 胡麻河豚 （ごまふぐ）、 糠 （ぬか）...
...普通読めないよね。 こちらも他の店舗同様、江戸後期から続く老舗なんですよ。 河豚の糠漬けは新鮮なゴマフグを漬け込んでおり、糠のしょっぱさの奥に旨味も感じられ、クセになる味わい。 糠を落として軽く炙ってご飯にダイブが一般的かな...
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