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※2015年12月14日時点での点数分布です。
...旨みが口に広がります!! どれもが素晴らしかったです。 ・天然クエのしゃぶしゃぶ風椀 これから美味しい時期を迎えるクエ。 しゃぶしゃぶ風ということで,火加減が絶妙でした。 クエの旨みも十分に感じました...
...和歌山のクエ(大きい皮の下がプリンプリンなの) お出汁の中で泳がせて火入れされたクエと一緒に...■カラスミ、蒸し鮑、大根の白味噌仕立て ■4日寝かせたクエ...
...*毛ガニ 旨いジュレでカニの風味も良し *クエ シャブシャブ むらさき大根 質のいい美味しいクエ *ぐじ 梅蒸し オリジナルな代表料理。さすがに美味いです。...■店名はこの本に出てくる架空の店の名から ■毛ガニ ■クエ シャブシャブ むらさき大根...
...(塩と酢、オイルのバランスが絶妙!) スープ パンプキンスープ (舌触りがとても滑らか) メイン(魚) 魚の名前忘れちゃった(クエに似たお魚らしい) お魚のグリルとラタトゥユ (バルサミコをかなり煮詰めているようでとても濃厚...
...好みを言えばチョイスしてくださるのですが実際何種類あるのかわかりません(笑)またこの日はクエもにゅうかしており、おすすめの酒蒸しでいただ...
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