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※2015年12月14日時点での点数分布です。
The Tabelog Award 2025 Silver 受賞店
食べログ 日本料理 WEST 百名店 2025 選出店
別府温泉で辿り着く九州大分食材の極み。眼前で繰り広げる静と動の技々は見るも愉しい
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...『水出しの凍頂烏龍茶』 お造り 『ウチワエビ、チダイ、いさき』 久しぶりに食べるウチワエビはうまうまです...ネギはえぐみがなく甘みがある。 ■お造り 団扇海老、佐伯イサキ、天然こごみ イサキ白子と肝を合わせて...
...今回、関サバ 関アジならばダントツ 鯵のほうがうまいのですが、残念ながら売りきれ・・・・ 1・関ブリ 2・関いさき 3・ニンニク爆弾 4・アジのフライをオーダーです。 関イサキですが...
...「?」 と、もうひとつ欲しいことはありましたが、 食べたかった関サバや関アジの新鮮さはとてもよく 鯵は甘みも感じました。 イサキの煮付けは...
...銀杏松葉刺、松風 °吸物 清し仕立て °造り 鯛、関鯵、いさき、甘海老 °煮物 帆立真丈 °焼物 和牛サーロイン網焼...佐賀関産 旬の潮 妻一式、太刀魚、剣先イカ、城下カレイ、イサキ、関鯵です ■八寸 猪口 糸瓜利休和え 鱧寿司 甘長浸し...太刀魚、剣先イカ、城下カレイ、イサキ...
...■2017/8 付出し ■(左上から時計周りで)イサキ、アジ、フグネギ巻き、水イカ、タコ。山葵の横には卵白と出汁...まずはお刺身です。 関サバ、関アジ、関イサキ、関タイ、関ぶり… 関シリーズは最高です!!...何がなんでもの関○○派ではないので地物を織り交ぜてもらう。 イサキ...
...■2-1 八寸 ■2-2かご開けると・・・・ ■3.椀替り トマトのすり流し ■4-1造り ■4-2いさき、エビ、トロ、サザエ ■5-1...
...遅かったので、関あじ関さばがなかったのは残念でしたが、代わりに頂いた関いさきも美味しかったです。 別府といえば魚かと勝手に思ってましたが、地元の豚を使用したスペアリブなども美味しく頂きました。 調子に乗っていろいろ頼んでしまった後に来た、最初のサラダのボリュームでまずお腹がふくれてしまい、その他(焼きなす、スペアリブ、関いさき造り、あさりバター、など)を食べ終えた頃にはかなりの満足感 美味しいお店だと...関サバと関アジは完売でした… 亀の手はじめて食べました(意外といける) イサキの塩焼きは旬で美味しかったです...
...旅館の温泉でビールでまた一杯。 別府サイコー! 関あじ関さば、いさきが特に美味しかった。...時価ですが、 この日は両方の盛り合わせで ¥2,300 関いさきの造り ¥1,600 も美味しかったなぁ 鶏の唐揚げ ¥800...鳥皮ポン酢美味しかった 関サバは昼で売れ切れたと言う 関イサキとタコを頼む これが豪華...
...・季節のお造り盛り合わせ 880円×3人前 本まぐろのう天、関いさき炙り、本まぐろ ほほ、 かわはぎ、タスマニアサーモン...磯つぶ貝 うま煮 ■季節のお造り盛り合わせ 本まぐろのう天、関いさき炙り、本まぐろ ほほ、かわはぎ、タスマニアサーモン...お刺身はマグロの頰肉 天然ブリ イサキの炙りでした...
...■炙りサーモン カワハギ ■鳥貝 ■うに ■青魚三昧 ■キビナゴ ■赤だし ■イサキ ■お店の外観です ■コースもあります ■はもフェア ■夏のおすすめ...赤だし、関アジ、穴子1本の炙り、とり貝、うにいか、活ぶり、白身三昧(鯛、カワハギ、イサキ)...
...6 ■季節野菜を添えた牛ホホ肉のビーフシチュー_レストラン三ツ星_2020.6 ■いさきのグリエ ハーブとガーリックのソース_レストラン三ツ星_2020.6 ■生ハムとメロンのオードブル_レストラン三ツ星_2020.6 ■カブのスープ_レストラン三ツ星_2020.6 ■前菜-1 ■前菜-2 ■冷たい白とうもろこしのスープ ■会席ー魚 ■クレームブリュレ ■ココナッツのパンナコッタ ■イサキのマリネ...
...■関鯖のりゅうきゅう ■夜食 ■関あじの姿造り・鯖・いさき ■部屋から見た日の出 ■部屋風呂からの景色...部屋食です。 「関あじの姿造り・鯖・いさき」のお造り、関鯖のりゅうきゅう、カマスのウニ焼き、蟹の赤だし...○一寸豆美人粉揚げ ○茄子田楽 ○鯛の子旨煮 ■吸物○イサキと木の芽 清汁仕立て...
...■名物ポトフ。肉はトロトロ。 ■刺身盛り合わせ。いさき、かんぱち、水イカ。 ■ワインも充実。ハーフボトルもあります。...■レギュラーメニューの絶品ポトフ。 ■お刺身。ぶり、いさき、あじ。 ■大分のお酒を頂きます。 ■前菜9品...それにハムにスイカ・・・斬新! ●刺身盛り合わせ いさき...
...突き出しは、新玉のスープ。 そしてお刺身の盛り合せが届きました。 お刺身は、 関アジ ヒラメ イサキ シマアジ 真鯛 メジナ カマス ホタテ エンガワ マグロ などです...
...お店の人も優しい感じでした!! ついに関アジ・関イサキとの出会い 別府1日目 夕食① ・食道楽とさか 関サバではなく関イサキってのもあるんですね。 どちらも脂がのって弾ける身の締まり...■檸檬ハイボール ■お通し3種 ■鮮魚3種 いさき...
...全部美味しかったのですが印象深いものをいくつか。 関イサキのお椀 関アジ関サバは有名ですがイサキも関ブランドあるんですね。漁場がいいので当たり前のように美味しい。焼いて香ばしさを出したイサキは身がしっかりしててお肉のように歯応えがあります...
...地魚にぎりは関サバと関アジが味わえる。いきなり関サバの登場。結構肉厚のネタで食べ応えあり。美味しいです。その後はイサキ、カンパチ、赤貝、...
...■鰆 ■貝柱 ■雲丹 ■鰹 ■ようマグロ ■イサキ ■せきあじ ■ウニ 赤貝 ■サヨリ ■関鯖? ■車エビ...いつ食べられるのでしょう。。(笑) 今回は、 イサキ サワラ ブリ カンパチ シマアジ ヒラメ タコ ヨリエビ...素晴らしい! ■関あじ ■太刀魚 糸切り ■はげの肝あえ ■いさき...
...ジュンサイゴマ豆腐、クラゲポン酢など小鹿田焼の美しい皿に盛られた酒が進む前菜の数々です。 関アジの姿造りをメインにサワラ、イサキ、スズキの豪華な造り盛り合わせです。 分厚くカットされた関アジは皮が美しく光り輝いています。 普通のアジ刺しとは異次元のレベルです。 厚く切ったスズキのコリコリ感、サワラのねっとり感、イサキのモチモチ感とそれぞれの味を楽しめます...
...この時点でまぁまぁお腹いっぱいだったのですが、続いて焼き物。イサキの焼き物と鱧の寿司、牛肉のタタキが乗せられています。イサキの焼き物の絶妙な焦がしかたが、香ばしくて絶品!そして、握りが…...■柚子のアイスクリーム ■鱧の蒸物 ■甘鯛の焼物 ■いさきの吸物...
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