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口コミ・お店の情報に「イカスミ」を含むレストラン
1～20 件を表示 ／ 全 77 件食べログの点数は「単純平均」ではありません
- 点数の計算方法
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食べログのお店に付けられた点数は、レビュアーによる採点の単純平均ではありません。
レビュアー毎にお店の点数に与える影響度が異なります。
また、ある程度の評価が集まらないと、点数が大きく変化しないようになっています。 - レビュアー影響度
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各レビュアーの影響度は、お店のジャンルへの「食通度合い」から算出しています。
「食通度合い」は独自のアルゴリズム（算出方法）により毎日算出更新しており、食通度合いの高いレビュアーの採点がより大きく影響するようになっています。 - 点数の分布と目安
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※2015年12月14日時点での点数分布です。
- 4.00点～
- 極めて満足できる可能性の高いお店。高級店がかなりの割合を占めます。
- 3.50～3.99点
- 満足できる可能性の高いお店。このライン以上のお店であればほとんど失敗はしないでしょう。
- ～3.49点（点数なし含む）
- 食べログの約95%のお店がこの範囲に該当します。中には将来の3.50以上になる可能性のある新店も含まれています。
点数が表示されていないお店は、まだ点数が確定していないお店です。
...テーブルの下からガス管が伸びていて、鍋や焼肉もできるようです。 黒作りは手作り？と思われます。富山の郷土料理でイカ墨の塩辛です。ホタルイ...
...店長さん、遅くまでありがとうございました。 富山名物を食べに行きました 地酒と名物を楽しみました。 白えびにイカスミの塩辛、昆布締め、バ...
...【3.3】富山ブラック風そうめん（本日使用した魚のアラ出汁、イカスミ、砺波産そうめん、とろろ昆布、げんげ） イカスミやとろろ昆布が原因なのか磯の香りが強めな点は気になりました。...) ・鯛 ・フクラギ（ブリのこども） ・平貝 ・クエ ・イカ イカ墨と昆布を和えて ・鯵？かな...
...・突き出し 長芋千切り とんぶりかけ ・富山の珍味 白えび、ホタルイカ沖漬け、イカスミ漬け 【お酒】 カウンター向かいの冷蔵庫に富山の地酒とがビッシリ入っています...d(^_^o) ■珍味三種盛り。ホタルイカ沖漬け、クリチ酒粕漬け、スルメイカ墨造り...
...メニューは地の魚の一品とオーソドックスな寿司に富山ならではの寿司と色々有ります。 [ホタルイカ陶板焼き(700円)] イカスミに生のそのまま漬け込まれたホタルイカを熱した陶板の上で焼いて頂くものです。 ホタルイカが新鮮な富山ならではの料理ですね。 焼き始めのイカはとても香ばしく食欲そそります。 程好く焼けたイカはプリプリで美味しく、味もイカ墨の苦みが少し残っており結構美味しかったです...
...■上にぎり寿司 ■外観 ■とろろ昆布のお吸い物130円 ■イカスミコロッケ ■刺身盛り合わせ ■平目 ■白エビ軍艦 ■カニ味噌軍艦 ■白子軍艦巻き...からの平目にいってからのお刺身盛り合わせ。 B級ぐるめのイカスミコロッケ？なるものもいただきました...
...ツマミから。 ほたるいか墨づくり 沖漬けにイカスミの入ったものですね。 コクがあって、いつまでも食べたい一品。...氷見三種（ぶり､ぶり炙り､ぶり天身） ほたるいか黒作りはイカスミで和えたほたるいかだ これは美味だね 白海老も旨味満点...蛍烏賊の黒作りがむっちゃ特長ありました。 蛍烏賊をイカ墨で和えています...
...これは大変そう(苦笑) ゲソの部分の食感いいです。 一夜干しはワタの旨さもはいって。 これ好きです。 珍味の黒作り(塩辛のイカ墨和え？)は別なお店で覚えました...
...複数人で来た方が良いかなと思いました。 それでも、 ホタルイカの黒作り（イカの沖漬けをイカスミであえたモノ） 白エビの唐揚げ 鱒寿司 堪能しました...
...ホタルイカの黒作り 、 玉子焼き 、 紅ズワイガニ酢 を頼みました。 ホタルイカの黒作り は沖漬けのようですがイカ墨で確り和えてあり、か...
...イカの陶板焼は味ちょっと濃かった 白飯にのっけたかった ネギはうまかったよ 何気にイカで腹膨れてきた すり身揚げイカスミで黒くなってる 柔らかくおいしかった わっぱ飯のころにはもうお腹いっぱいで ちょびっとしか食べれんだ もったいない...
...■ゴルゴンゾーラチーズのペンネ ■◆risotto◆ ■イカ墨リゾット ■海老のレモンクリームリゾット ■◆dolce◆ ■ティラミス...■カプリチョーザ ■シチリアーナ ■バジリコのトマトソース ■ヤリイカのイカ墨ソース...
...◯マルゲリータピザ ◯アンコウのアクアパッッア リブロースのステーキ 人参と林檎を添えて ◯二つ目のピザ あん肝クリームとイカ墨のパスタ デザート ティラミス ■お酒のオーダー 生ビール ダダダエール ハイボール 三郎丸 白ワイン 赤ワイン...
...✴️前菜盛り合わせ ⭐️ホタルイカノーマルバージョン ⭐️ホタルイカイカ墨バージョン ⭐️バイ貝 ⭐️鰤のかぶら寿し ⭐️かまぼこ ⭐️昆布 ➡️富山の美味しいものが詰まっております️...
...期待していたアワビとのギャップも大きかった。 ６．旬鮮魚とトマト・ヴァンブラン アラのポワレ。ブラックオリーブとイカスミを乾燥させて砕いたものをまぶし...
...カキズ キッチン バッサ 【Myrecommend】 「イカスミのパスタ」 「ステーキ＆ポテト」 「ステーキ＆ポテト／肉」 「モレッティ生」 「ポルケッタのサラダ」 「パスタ／其の二」 「パスタ／其の三」 【Photos/写真】 「パスタのサンプル」 【MyImpressions/感想・印象】 パスタを食べるなら、ここが一番！ パスタはシェフの手打ち、種類が豊富。 数え切れないほどです。 今回は、がっつり。 サラダ、ステーキ、イカスミのパスタを食べました...
...若干の甘みは、米をよく噛んだときに感じるマルトースの甘み。 モチモチ感はさすがです。 ・富山ブラック 200円 ・断面 イカスミでも醤油でもありません...
...自家製 黒作り もう一品は富山名物の「黒作り」 烏賊の塩辛に烏賊墨を混ぜたものです 烏賊墨の独特の風味がプラスされた烏賊の塩辛は...富山・新潟は・・・昔安かったのに＾＾ 平目 真鯛 黒造り・・・烏賊墨の塩からですよ 白海老・・・もう一回 お酒の好きな方にも...
...えばパスタの「サンマルツァーノ」はトマトの品種が名前でありながらトマトソースではなくイカスミです。 そして...サンマルツァーノ イカスミのスパゲティ...
...今回は、富山のおいしい海の幸、山の幸をたくさんいただきました。富山といえば、やっぱり今が旬ホタルイカです。今回は、沖漬けとイカスミを使った黒作りをいただきました...
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