口コミ一覧 : どったんばっ炭

この度は、ご来店とコメントの書込み、誠にありがとうございました。
返信が遅くなり申し訳ございません。

写真も沢山、美味しそうに撮ってくださってありがとうございます。
むきタンの説明が不十分だったようで、すみません。
本来タンには皮がついていまして、
牛のタンは、その皮を剥いだ状態のものを食します。
皮を剥ぐ理由は、おそらく固いからだと思うのですが、
鹿児島では豚のタンの場合、皮付きのままで食します。
豚のタンは皮が付いたままでも、皮部分が特にコリコリとした食感で、
それはそれで美味なのですが、
当店のタンは通常、牛タンと同じように皮がむかれた、食感が柔らかいタイプを使用しておりまして、
その時は在庫を切らしていて、皮がむかれていないタンのご提供になりました。
元々タン自体に噛みごたえがあるので、違いがわかりにくかったのかもしれませんね＾＾

炭焼きにしたお魚はガスで焼いたものより、ふっくら焼き上がるので本当に美味しいです。
私もシシャモ大好きです!!

総合評価を高く付けて頂いてありがとうございます＼(^o^)／
次はサービス面も向上できるように、スタッフ一同努めて参ります。
またのお越しをお待ち申し上げております。
ありがとうございました。

この度は、当店をご利用とコメントの書込み、誠にありがとうございました。
返信が遅くなり、すみません。

お子様が、灰を触わりそうだったんですね＾＾
当店の炭は、鹿児島県内の木を使って、自家生産しております。
その炭から作られた灰なので、手についても、食材についても安心・安全です！！

『かす』は、牛のホルモンをカリカリになるまで揚げた関西のソウルフードです。
『かすうどん』は専門店などもあり、今では有名な商品ですが、
『かすめし』は、店主が子供の頃から食べていた、
おじいちゃん秘伝の　“宮本家のおうちごはん”　なんです。

『かす』自体が、独特の風味があるので、１度食べて、おいしい！！というものではなく、
なんか、また食べたいな…が、最後はうまい！！に変わる。　そんな食べ物です。
よかったら次はかすうどん、お試しくださいね。

またのお越しを、お待ちしております、ありがとうございました。

ご来店・コメントの書込み、誠にありがとうございました。

またのお越しをお待ち申し上げております。

この度はご来店、コメントを頂き誠にありがとうございます＾＾

当店おすすめの商品をお召し上がり頂きうれしいです！！

魚介類などが炭焼きでおいしく感じるのは、
ガス火とは違い炭の熱には水分を含まないため、
余分な油は落ちて、外はカリッと中はふっくら焼きあがるので、
お魚や貝は特においしく感じられるようです＾＾
朴葉焼きも炭焼きならではで、焦がし味噌が焼酎やご飯と合います！

かすうどんは、
『油かす』というホルモンを揚げてうまみを凝縮させたものを、
刻んでお出汁に入れます。
関西で油かすをよく食べる所では、お料理の隠し味として使用します。
メジャーなものではお好み焼きです。

かすうどんもうどん自体は普通のうどんですが、
お出汁の中に油かすが入るのと入らないのでは、味がガラッと変わります。
油かす自体が風味を増すものなので好みが別れますが
かっくん１８様には、違和感がなかったようですので、
次はぜひかすめしを、試してみてください！　３回食べるとはまるかも・・・ですよ＾＾　

またのお越しをお待ちしております。ありがとうございましたm(＾－＾)m

この度は、ご来店とコメントを頂き、誠にありがとうございます＾＾

ナビで検索されながらのご来店だったんですね！
近くまで来たら案内が終了して、入り口がわかりにくかったんじゃないですか？！！
また、あの雷と土砂降りの雨の中でしたが、辿り着いて頂けて本当に良かったです！！

鉄板つくねは今月からの新商品で、タイマーが鳴るとお席に見に伺うのですが、
皆様恐々ながらも上手にひっくり返して、楽しそうに焼いて頂いています。

びっぐぢぇいど様にも、朴葉焼きや鉄板つくねなど、食を楽しんで頂けたみたいで嬉しいです v(^-^)v
また、赤くなった炭に灰がかぶったあの状態を、ただボーっと眺めていたくなる…
なんとも言えない魅力がありますよね＾＾　同感です！！（笑）

せっかくの親孝行のご接待としてご利用でしたのに、
カウンターへのご案内なってしまい申し訳ございませんでした。
当店を出る最後まで、
ありがとうございました、ごちそうさまでした、おいしかったですと
ご丁寧にお声をかけていただいていたのが印象的でした。

こちらこそ、本当にありがとうございました。
またのお越しをお待ち申し上げておりますm(＾－＾)m