美かさ
（みかさ）The Tabelog Award 2025 Bronze 受賞店
食べログ 天ぷら 百名店 2025 選出店
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7匹絡み半レア白魚を出た！春のキング！
119回目訪問. 唯一無二、日本一（世界一）の天ぷら屋さん.
如何なる食材にも愛を注ぎ、それを最高の味で提供したいと言う思いが毎度伝わる最高のお料理.
今日ラッキーです. 春の一番好きな白魚出た！宍道湖の白魚のみ 7尾を重ねて揚げて, この時期大きくなった白魚を重ねて揚げることで、中心部分はしっとりとレアな食感に. 白魚本来の優しい味わい表現した.
また新創作続けている. 新開発蕗味噌詰めたお餅 絶妙な火通しによる最高の深く香りと食感! 絶品です!
大好きの一品は 奈良漬とチーズの挟んて,奈良漬の発酵旨みとチーズの香り 揚げた芳醇な味わいずーっと口鼻中存在した！お二つ発酵食材 すごく相性が良い.
毎回ありがたい気持ちを持つ伺って 土肥さん唯一無二の料理を頂ける本当に幸せでした.
品書き
①鮪のお造り
②むかご、そら豆、トマト、酒粕 、金柑、海老足
③海老
④味噌付き海老
⑤アスパラ
⑥鱚
⑦ 菜の花
⑧ 白魚( 7匹絡み 真ん中レア）
⑨蕗味噌詰めお餅
⑩数の子 昆布挟んで
⑪百合根 梅肉詰め
⑫アオリイカ イカ塩辛
⑬奈良漬とチーズ挟んで
⑭春子鯛
⑮タラの芽
⑯渡り蟹詰め海老芋
⑰ウニお麩包み
⑱穴子
⑲天茶
⑳自家製あずき羊羹 みかん
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職人精神的な創作が続ける
118回目訪れた.
今回の新創作のは 方型の海老芋（芋太さの部位使う）、渡り蟹詰めで揚げて これは想像できないピッタリ合います！方型の海老芋ですが完璧な火入れすごく難しいと思う. 渡り蟹の甘さ、香りと海老芋ふわねっとり食感，泣いてのような美味かった！流石天ぷらレジェンド. ご高齢でも 職人精神的に唯一無二の創作続けている!
いつも大好きな牡蠣は 今まで人生一の牡蠣料理です! 生きるような穴子も口中飛び出しそう美味しかったです.
20品（刺身、デザート以外）全て繊細な揚げ物です. 土肥流の真似てきないコースが本当に素晴らしい！ここは私の日本一天ぷら間違いない！
品書き
①鮪のお造り
②むかご、そら豆、トマト、酒粕 、金柑、海老足
③海老
④味噌付き海老
⑤アスパラ
⑥鱚
⑦ たらこ詰め椎茸
⑧ヤリイカ イカ塩辛
⑨菜の花
⑩胡桃詰め餅
⑪京にんじん
⑫数の子 昆布挟んで
⑬牡蠣 酢橘塩 大根おろし
⑭渡り蟹詰め海老芋
⑮ふきのとう
⑯奈良漬とチーズ挟んで
⑰ウニお麩包み
⑱穴子
⑲天丼
⑳苺抹茶大福
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絶品蓮根チップ!!
117回目訪れた.
いつも相変わらず安定的なさっぱり美味かった.
今回新品は 蓮根のチップ！二つ薄いスライス蓮根中は練り蓮根を挟んで 揚げて ポテトチップような食感サクサクし 蓮根の香りとともに すごく美味しい！流石レジェンド ずーっと自分の限界を挑戦しています. 一番シンプルな食材を最大限な美味しさが発見してる.
お店もう38年やって 私また何回まで食べられるわからないですが 毎回ありがたい気持ちを持つ伺って 土肥さん唯一無二の料理を頂ける本当に幸せでした.
品書き
①鮪のお造り
②里芋、そら豆、トマト、酒粕 、レモン、海老足
③海老
④味噌付き海老
⑤アスパラ
⑥鱚
⑦ たらこ詰め椎茸
⑧花見餅 ごぼう
⑨ 奈良漬とチーズ挟んで
⑩海老芋
⑪数の子 昆布
⑫ふきのとう
⑬ ヤリイカ イカ塩辛
⑭ ウニお麩包み
⑮ 蓮根（新作品）
⑯ 渡り蟹 大葉包み
⑰ 穴子
⑱ 天茶
⑲ わらび餅
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完璧な火入れ
116回目。 いつも通り最高に美味しかった！
品書き
①鮪のお造り
②里芋、銀杏、トマト、酒粕 、レモン、海老足
③海老
④味噌付き海老
⑤アスパラ
⑥鱚
⑦ 京人参
⑧スミイカ イカ墨挟んで
⑨海老芋
⑩ 奈良漬とチーズ挟んで
⑪タコ
⑫茄子
⑬ 万願寺 渡り蟹と砕く胡桃詰め
⑭ 餅すんだ
⑮ 鱧 松茸詰め
⑯ ウニ お麩包み
⑰ 穴子
⑱ 天丼
⑲ デザート 栗きんとん
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奈良漬とチーズ天ぷら! 絶品!
115回目訪れた.
相変わらず最初から最後までどれも絶品です.
今回レジェンド土肥親方の新作(半年前から考えた)は 奈良漬とチーズの挟んて,奈良漬の発酵旨みとチーズの香り 揚げた芳醇な味わいずーっと口鼻中存在した！お二つ発酵した食材 ビックリした合いますね!! 流石天才的な料理人土肥さん！
また一つ新作 煮タコ（明石産）の天ぷら，鮨屋と同じ良いタコを使う，これもずーっと考えた新メニュー. 味と食感が絶妙！
スミイカ(イカ墨）、万願寺 渡り蟹と砕く胡桃詰め、火入れ完璧なしゃくしゃく悶絕香り松茸，すごく美味しい！
今回土肥天ぷら頂けて本当に幸せだった！
品書き
①鮪のお造り
②里芋、銀杏、トマト、酒粕 、レモン、海老足
③海老
④味噌付き海老
⑤アスパラ
⑥鱚
⑦ 賀茂茄子
⑧スミイカ イカ墨挟んで
⑨海老芋
⑩ウニ お麩包み
⑪そら豆
⑫万願寺 渡り蟹と砕く胡桃詰め
⑬穴子餅(煮た穴子詰め）
⑭奈良漬とチーズ挟んで
⑮鱧
⑯岩手産松茸
⑰煮タコ
⑱穴子
⑲天茶
⑳デザート 栗きんとん
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114回目訪れた.
新作 ‘ 万願寺 渡り蟹と砕く胡桃詰め’
食感、香り、見た目が すごく高級な味わい！
2024.09.01品書き
①鮪のお造り
②胡桃、初銀杏、トマト、酒粕、レモン、海老足
③海老
④味噌付き海老
⑤アスパラ
⑥鱚
⑦ 賀茂茄子
⑧スミイカ イカ墨挟んで
⑨蓮根
⑩ 万願寺 渡り蟹と砕く胡桃詰め
⑪穴子餅(煮た穴子詰め）
⑫鱧
⑬とうもろこし
⑭無花果とチーズ
⑮ウニ お麩包み
⑯ 穴子
⑰天茶
⑱デザート アイス最中
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赤ウニお麩包み!!最高のウニ天ぷら!!
113回目訪れた
今回３つの新作: 渡り蟹詰め万願寺 これは絶妙なバランスの食感と香り. 赤雲丹お麩包み. お麩がウニ本来の風味を邪魔しないて赤雲丹の甘さと旨み最高に表現でした! 流石天ぷら職人のレジェンド! 最後〆の天ばら巻き寿司もおいしかった.
親方土肥さん 流石こだわり職人の根性が強かった. 定番以外で店に出すためには、約10倍の品数の試作. また今度どんな新作が出てくるのか とても楽しみです.
品書
①鮪のお造り
②胡桃、初銀杏、トマト、酒粕、レモン、海老足
③海老
④味噌付き海老
⑤アスパラ
⑥鱚
⑦ ヤングコン
⑧稚鮎 蓼の酢
⑨無花果
⑩ 万願寺 渡り蟹詰め(cover photo)
⑪穴子餅(煮た穴子詰め）
⑫蓮根
⑬はまぐり
⑭ウニ お麩包み
⑮賀茂茄子
⑯ 鱧
⑰茗荷
⑱穴子
⑲スペシャル天ばら巻き寿司
⑳デザート アイス最中
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穴子餅!!!
112回目訪れた.
新開発穴子餅は絶妙な火通しによる最高の味わいと食感!
①. 鮪のお造り
②. 胡桃、そら豆、トマト、酒粕、レモン、海老足
③. 海老
④. 味噌付き海老
⑤. アスパラ
⑥. 鱚
⑦. 稚鮎 蓼の酢
⑧無花果
⑨穴子餅(煮た穴子詰め）
⑩. はまぐり
⑪.蓮根
⑫. 渡り蟹大葉包み
⑬. 茗荷
⑭. ウニ 茶葉包み
⑮. 賀茂茄子
⑯ 鱧
⑰.穴子
⑱. 天茶
⑲. デザート アイス最中
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夏の風詩物:鱧!
111回目訪れた.
夏風景の一品
今年初鱧をいただきました! 今日一番品質の鱧を仕入れ!身が締まっていて旨味が凝縮！すごく美味しい！
1.鮪のお造り
2. 胡桃、そら豆、トマト、酒粕、レモン、海老足
3. 海老
4. 味噌付き海老
5. アスパラ
6. 鱚
7. 万願寺とうがらし
8. 渡り蟹大葉包み
9. 桜餅(桜花と味噌詰め）
10. メゴチ
11. ハマグリ
12. 茄子
13. 稚鮎（ 蓼の酢）
14. 無花果 モッツァレッラ チーズ詰め
15. 鱧
16. 茗荷
17 春子鯛
18. ウニ 茶葉包み
19.穴子
20. 天茶
21. デザート 苺最中
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稚鮎が登場！
110回目訪問した！如何なる食材にも愛を注ぎ、それを最高の味で提供したいと言う思いが毎度伝わる最高のお店.
初夏感じる稚鮎が登場 味付け蓼の酢も最高！
無花果モッツァレッラ チーズ詰め新作は濃厚で甘い味わい.
最後の手作り苺最中甘味と酸味のバランス完璧! すごく美味しい!
1. 鮪のお造り
2. 胡桃、そら豆、トマト、酒粕、レモン、海老足
3. 海老
4. 味噌付き海老
5. アスパラ
6. 鱚
7. 渡り蟹大葉包み
8. 桜餅(桜花と味噌詰め）
9. メゴチ
10. 茄子
11. 稚鮎（ 蓼の酢）
12. 無花果 モッツァレッラ チーズ詰め
13 ハマグリ
14. 茗荷
15 春子鯛
16ウニ 茶葉包み
17.穴子
18. 天茶
19. デザート 苺最中
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脱帽！！リスペクト！！
109回目訪問. レジェンド土肥流の天ぷら. 親方ご高齢ですが、料理に対する探究心は素晴らしいと思う. 日本一の本番江戸前天ぷら.
1. 鮪のお造り
2. 胡桃、そら豆、トマト、酒粕、レモン、海老足
3. 海老
4. 味噌付き海老
5. アスパラ
6. 鱚
7. 茗荷
8. 渡り蟹大葉包み
9. 桜餅(桜花と味噌詰め）
10. 山菜 タラの芽
11. メゴチ
12.山菜 アマドコロ
13 ハマグリ
14.幻の筍 京都白子タケノコ
15.蕎麦がき
16.春子鯛
17. ふきのとう
18. ウニ 茶葉包み (新メニュー)
19. 穴子
20. 天茶
21. デザート
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レジェンド土肥さん！
108回目訪問！
レジェンド職人土肥さん唯一無二の技.
1. 鮪のお造り
2. 胡桃、そら豆、トマト、酒粕、レモン、海老足
3. 海老
4. 味噌付き海老
5. アスパラ
6. 鱚
7. 椎茸たらこ
8. 桜餅
9. 渡り蟹大葉包み
10. 蓮根
11. メゴチ
12 そばがき
13 ハマグリ
14. ふきのとう
15. 山菜 あまどころ
16. ウニ 茶葉包み (新メニュー)
17. 穴子
18. 天茶
19. デザート
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唯一無二
107回目. 唯一無二美かさ流天ぷら. 感無量!
1. 鮪のお造り
2. むかご、そら豆、トマト、酒粕、レモン、海老足
3. 海老
4. 味噌付き海老
5. アスパラ
6. 鱚
7. 京人参
8. 海老芋
9. スミイカ（イカ墨挟んで）
10. 蓮根
11. 松葉蟹 大葉包み
12. 桜餅（真ん中 親方自家製味噌）
13. 春子鯛
14. 親方自家調味加えてのウニ（新メーニュー）
15. ふきのとう
16. 三陸幻の牡蠣
17. 穴子
18. 天丼
19. デザート
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メゴチ美味しかった！
106回目. 素晴らしいのひと言でした
近年貴重なメゴチを出た!
今回秀逸だったのはメゴチ、白魚と松葉蟹.
1. 鮪のお造り
2. むかご、そら豆、トマト、酒粕、レモン、海老足
3. 海老
4. 味噌付き海老
5. アスパラ
6. 鱚
7. 京人参
8. 山芋のウニ巻き
9. 海老芋
10. 白魚( 7匹絡み 真ん中レア）
11. 蓮根
12. 松葉蟹 大葉包み
13. 羽根餅
14. メゴチ（近年高い貴重な魚 昔安い）
15. ふきのとう
16. 三陸幻の牡蠣
17. 穴子
18. 天茶
19. デザート
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105回目!
10年間通っています日本一（世界一）の天ぷら屋さん.
2024/02/06 105回目訪問した.
1. 鮪のお造り
2. むかご、そら豆、トマト、酒粕、レモン、海老足
3. 海老
4. 味噌付き海老
5. アスパラ
6. キス
7. 京人参
8. 山芋のウニ巻き
9. 蓮根
10. 白魚( 7匹絡み 真ん中レア）
11. ふきのとう
12. 三陸幻の牡蠣
13. 松葉蟹 大葉包み
14. 海老芋
15. 春子鯛
16. ゴボウを包んだ羽根餅
17. 穴子
18. 天丼と天茶
19. デザート
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
美かさ（みかさ）
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
2025年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2025 Bronze 受賞店
2023年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2023 Bronze 受賞店
2022年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2022 Bronze 受賞店
2020年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2020 Bronze 受賞店
2019年Silver受賞店
The Tabelog Award 2019 Silver 受賞店
2018年Silver受賞店
The Tabelog Award 2018 Silver 受賞店
2017年Silver受賞店
The Tabelog Award 2017 Silver 受賞店
天ぷら 百名店 2025 選出店
食べログ 天ぷら 百名店 2025 選出店
天ぷら 百名店 2023 選出店
食べログ 天ぷら 百名店 2023 選出店
天ぷら 百名店 2022 選出店
食べログ 天ぷら 百名店 2022 選出店 |
| ジャンル | 天ぷら |
|
予約・ お問い合わせ |
044-853-1819 |
| 予約可否 |
完全予約制 予約開始のタイミングは現在、一定ではないようです。逐次、お店に確認することをお勧めします。 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
東急田園都市線宮崎台駅北口から徒歩2分 宮崎台駅から121m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算 |
￥20,000～￥29,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥20,000～￥29,999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
席・設備
| 席数 |
8席 （カウンターのみ） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
可 |
| 禁煙・喫煙 | 全席禁煙 |
| 駐車場 |
有 マンションに1台分のスペースがあります。 |
| 空間・設備 | 落ち着いた空間、カウンター席あり |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり、ワインあり、日本酒にこだわる |
|---|---|
| 料理 | 野菜料理にこだわる、魚料理にこだわる |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| 備考 |
お造り付きのおまかせコース18,000円 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
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120回目訪問！
高級天ぷら屋さんが客に120回も食べさせられる飽きないなんて、まさに幻の味です!
（120回*20品=2400品 全て完璧! だからこそレジェンドです!)
品書き
①鮪のお造り
②そら豆、トマト、酒粕 、金柑、海老足、アルモント
③海老
④味噌付き海老
⑤百合根 梅肉詰め
⑥ キス
⑦ アスパラ
⑧ 蕗味噌詰めお餅
⑨タケノコ
⑩ メゴチ
⑪ タラの芽
⑫ 渡り蟹詰め海老芋
⑬ 数の子 昆布挟んで
⑭ウニお麩包み
⑮奈良漬とチーズ挟んで
⑯ アオリイカ
⑰春子鯛
⑱穴子
⑲天丼
⑳自家製ソルベ みかん