ラーメン☆ : 廣州亭

横浜市南区弘明寺が世界に誇る町中華店〝廣州亭〟

〝誰もが行きたがるがあまりに遠い〟と謳われた「ガンダーラ」の様な店です。
弘明寺において、「あっ！あのお店！」と誰もが知る店ですが、実際に店に踏み込み食事した者は殆ど居ない。

クソミソに書かれ、点数1.0や2.0と評価される過去の口コミを分析した処、ラーメン類は、〝麺が柔らかい〟と指摘される事が多いと気付きました。

そこで、〝麺がヤワヤワ(柔柔)なら硬め指定すれば良い！〟

本日のミッションは、〝廣州亭再生計画〟の一環として「ラーメンを〝麺硬め指定〟して食べる」です。

4月26日(土)、
12:25、
入店・注文
他のお客様居ません。

(注文品)　:　
ラーメン(麺硬め指定)　400円税込

時間を置かず、予定通りササッ♪と注文です。

大きい声で、「麺硬めで！」と伝えたので〝麺硬め〟指定は絶対伝わってます。

本日も店内弟さん1人。
お兄さん不在です。

12:28、
っと思ってたら、お兄さんがピーマン小袋1つを持って外から帰ってきた！
Σ（￣□￣）！ﾋﾞｯｸﾘ☆

入店して弟さんの顔を見るなり注文伝えて良かったです。
お兄さんが居て注文伝えてたら、お兄さんが調理したかもしれません。

弟さんの調理中お兄さんは客席に座って寛いでたので、調理に携わってません。

12:36、
提供

注文から提供まで11分掛かってます。
やはり〝ヤワヤワ麺〟なのか？
怖い！☆

出来上がったラーメンはお兄さんが持ってきてくれました。
歩くのはユックリで少し覚束無いです。

ラーメンと共に卓上用白胡椒が添えられてました。
提供品をまずひと口☆
硬め！
麺硬めです！

過去の口コミで多くのひとに酷評された〝ヤワヤワ(柔柔)麺〟でないです！
やれば出来るではないか☆

麺上具材は、焼豚・カマボコ・茹で卵半個各1・薬味ネギ。
強いて言えば、もう1品メンマが少しあれば、麺上賑やかさバッチリ！、と思いますがまぁ良いでしょう☆

ラーメンスープは、昭和40年代醤油ラーメンスープの〝美味しい薄味〟
これ以上薄かったら〝不味い！〟になってしまうギリギリの美味しさ☆

本日のこの提供品は、文句無しな合格の美味しさです。

12:45、
完食退店

本日ラーメン(類)を美味しく食せる目処が立ったのは大きい♪

次回はチャーシュー麺かシイタケソバでしょうか？
どうもご馳走様で舌っ♬

〝弘明寺の超有名店〟に行きました☆

ひょんな拍子にこの店の口コミ投稿読んだら、クソミソに書かれてます。
特に最近の口コミ・点数ボロッボロ★

拙僧も大昔一度この店の「サンマー麺」食べた事あります。
不味かったです。
(↑どう不味かったか覚えてない)

しかし、ここで皆様の過去の口コミを読み直して対策を練り、再訪問を決めました。

4月24日(木)、
8:40、
店着

店の窓が開け放れ、店内に灯りが点いて、テレビも放送中です。
(↑外から丸見え☆)

これは、食べログ基本情報通り、9:00開店の期待が高まります！

8:55、
入店
店頭〝営業中〟札を確認し、入店です☆

店内弟さん1人でした。
先輩達の口コミ投稿で〝ヨレヨレのお爺さん〟とかでしたが、初老程度のもっとシッカリしたひとでした。
(お兄さんがたぶん？)

古い口コミで〝店内に猫がいる〟〝猫クサい〟等ありますが、猫は居ません。
猫トイレや猫エサもありません。
残念！☆

9:00、
注文

入店前の計画では「シウマイ」「中華丼」を注文する予定でした。

しかし、店内メニュー見て中華丼の隣に「五目丼」とあるのを発見！
急遽、×中華丼⇨◎五目丼に計画修正です。

(注文品)　:　
五目丼　600円
シウマイ　450円
計1,050円
※金額は税込です。

9:06、
シウマイ提供

〝シュウマイ〟でなく〝シウマイ〟
崎陽軒と同じです。

シウマイの提供は、時間掛かるかと思ったら迅速な提供で予想外でした。

牛豚合い挽肉でしょうか？
(↑知らないけどぉ♪)
少し肉臭がしますが、手作り感があり、良いと思います。

過去の口コミからシウマイは悪く書かれて無くて、作戦通りです☆
醤油は使わず全てそのままで頂きました。

9:16、
五目丼提供

塩味ベースで隠し味程度に少し甘味あり。量も充分・普通量です。

具材は、焼豚片・モヤシ・黒キクラゲ・ピーマン・キャベツ・人参・カマボコ。

卓上調味料無いのが残念ですが、これも美味しい・合格点。

折角、貴重な〝弘明寺の超有名店〟に来たので、以下色々尋ねました。

お店は始まって80年～85年・お父様の代からの店だそうです。
ただ、今の場所に来る前に戸部(西区)の一本松という処で店をやってたそうです。

9:35、
完食退店

次は〝ラーメン、麺硬めで！〟と言って、反応を見ようと思います。
どうもご馳走様で舌っ♬