これはうまい！けんちん温麺！ : Seiji An

道의 역 탐방 이틀째. 오전 중에 처음부터 예정되어 있던 관광. 시白市를 돌아다녔습니다. 白石성도 보고, 시내의 가게에서 온면을 선물로 샀습니다. 사실 이 선물을 산 가게에서 먹을 예정이었지만, 이 날은 영업하지 않는 듯했습니다. 대단히 죄송하지만, 지역 감각도 없고 가게도 몰라서 다른 가게를 소개받았습니다. ※白石시의 '우-멘 맵'도 받았습니다. 몇 가게를 소개받은 중에서 '우우멘 찻房 清治庵'님 여기는 '켄킨 온면'으로 유명한 가게인 것 같습니다. 물론, '켄킨'은 '켄킨 국물'입니다. 켄킨 국물을 좋아하는 저는 즉시 결정했습니다. (웃음) 주차장은 가게 옆에 2대 분 있었습니다. 처음에는 음식점이라기보다 쇼케이스가 있는 선물 가게로 보였지만, 안에는 식사 공간도 있었습니다. 가게는 아담하지만, 테이블 몇 개는 있습니다. 제가 처음 (11:30 정도)에 도착한 것 같았지만, 나중에 몇 조가 들어와 거의 만석이 되었습니다. 주문은 당연히 간판 메뉴 '켄킨 온면' 1100엔 구두로 주문. 현금, PayPay 가능. ※ 브로셔에는 960엔이라고 있었는데 가격이 인상된 것 같습니다. 기다린 지 5분 정도 후에 나왔습니다. 우선 비주얼. 바닥은 약간 큰 그릇. 넘치는 켄킨 국물. 재료는 한입 크기의 떡이 몇 개. 당근, 파, 우엉, 미츠바, 목이 버섯, 죽순, 제갈, 유자, 버섯? 등이 있습니다. 극세의 짧은 온면이 가득합니다. 핵심인 맛은 먼저 국물. 우엉과 버섯, 야채에서 나오는 육수는 정말 절품입니다! 우엉의 식감은 부드럽지만, 좋은 육수가 정말 잘 나왔습니다. 확실히, 돼지고기 없는 것이 켄킨 국물, 돼지고기가 들어간 것이 돼지 국물이라고 들은 적이 있는데, 돼지고기가 들어가 있지 않아서 담백하면서 그만큼 야채의 맛을 잘 느낄 수 있었습니다! 온면은 극세의 짧은 면으로, 개인적으로는 조금 더 긴 것이 좋기는 하지만, 쫄깃하면서 맛있는 면이었습니다. 재료는 야채가 많고, 식감도 좋게 조리되어 부드럽고 맛있습니다! 여름에 떡을 먹은 것은 처음일지도 모릅니다. 작은 크기의 떡으로 먹기 편했습니다. 종합적으로 무엇보다 국물과 재료, 온면의 목넘김과 식감의 균형이 좋고 상당히 맛있었습니다! 재료도 풍부하고 볼륨도 좋으며, 성인 남성도 상당히 만족하는 양입니다. 비 오는 조금 시원한 날에 따뜻한 온면을 먹기에는 타이밍이 좋았습니다. 한 여름에는 차가운 깨소스가 좋겠네요. 다시 白石에 오면 여러 가지 온면을 먹어보고 싶습니다! 잘 먹었습니다~!