日本庭園を眺めながら民家で頂く『モーニングサービス』は、上質感ある味わいがしていて、心穏やかに過ごせるけれど、時間を待たされ心中は穏やかではない❔️（笑） : Cafe Engawa

愛知현 이치미야시 동오조에 위치한 옛 민가를 개조한 멋스러운 카페 ■ 이 가게의 개요 (GeminiAI 문서에서 발췌) 특히 모닝이 인기입니다. * 영업시간: 7:30~13:00 (모닝은 13시까지 제공됩니다) * 분위기: 옛 민가를 개조하여 마치 자택의 현관에 있는 듯한, 여유롭고 차분한 공간이 펼쳐져 있습니다. 일본 정원을 바라보며 식사할 수 있는 자리도 있어, 힐링의 시간을 보낼 수 있습니다. * 음료 요금으로 즐길 수 있는 모닝 서비스가 기본입니다. * 일일 변경 샌드 메뉴가 인기이며, 핫 샌드가 맛있다고 소문이 나 있습니다. 2명이 가는 경우는 "반반"으로 하프&하프로도 주문할 수 있는 것 같습니다. * 프렌치 프레스로 내리는 고집 있는 커피도 즐길 수 있습니다. 모래시계가 떨어지는 시간을 기다리는 것도 맛을 더욱 돋보이게 합니다. ◆ 오늘은 휴일입니다. 지난주 토요일, 나고야시 나카가와구의 카샵에 LC500의 센터 머플러 장착과 후방 카메라 교체를 의뢰하고 맡겨두었기 때문에 오늘, 대차인 아쿠아를 타고 나고야시로 향하고 있었습니다. 또한 오후부터 비 예보가 있어 아마도 LC를 세차해야 할 것 같네요. 가는 도중, 이치미야시의 모닝도 먹고 가려고 검색해보고 구글 맵에서 평가가 좋았던 이 가게로 향하기로 했습니다. ◆ 토요일 9:15경, 주차장에 도착했습니다. ■ 주차장 가게의 북쪽, 초록색 랜턴이 깜빡이는 곳이 주차장 입구입니다. 들어가면 자갈이 깔린 넓은 주차장이 있었습니다. 이때 주차장의 혼잡도는 2/3 정도였습니다. 가게 외관을 보니, 이거, 평범한 민가 같은데요❔️（笑） 정확히 비용이 들어간 쇼와 시대에 지어진 느낌의 훌륭한 일본 가옥처럼 보이는 건물과 문 구조입니다. 문을 지나 생케이의 사이의 길을 걸어가서 가게에 들어갑니다. 입구에서 신발을 벗고 들어가면 왼쪽 방(사쿠라 방, 이번에는 들어가지 않았습니다)과 정면으로 가면 오른쪽에도 방이 있어 카운터 3석과 테이블 자리가 나란히 있었습니다. 노렌이 있는 주방의 마마(할머니)에게 혼자라고 전하니 "정리가 끝나지 않아서 복도 자리에 앉아 기다려 주세요"라고 말씀하셨습니다. 노부부 두 사람만의 운영이라 그런지 정리까지 따라가지 못하는 인상이었습니다. 10분 정도 기다린 후 정면 복도에 있는 2인용 테이블 자리에 안내받았습니다. 메뉴를 살펴봅니다. 이 가게는 ■ '프렌치 프레스' 커피를 추천하는 것 같지만... ■ 프렌치 프레스란 (GeminiAI 문서에서 발췌) 커피를 추출하기 위한 기구 중 하나로, 프랑스에서 개발되었습니다. 프렌치 프레스의 특징과 구조: * 침지식: 뜨거운 물에 직접 커피 가루를 침지시켜 추출하는 방법입니다. 일반적인 종이 드립처럼 커피 가루에 뜨거운 물을 통과시키는 것이 아니라, 커피 가루와 충분히 물을 섞어 커피 성분을 남김없이 추출합니다. * 종이 필터 불필요: 스테인리스 필터로 커피 가루를 눌러내기 때문에, 종이 필터는 사용하지 않습니다. * 커피 오일을 즐길 수 있음: 종이 필터로 걸러지는 커피 오일도 함께 추출되므로, 커피 본래의 풍미와 깊이, 부드러운 입맛을 충분히 즐길 수 있습니다. 콩마다의 개성과 단맛, 산미 등의 특징을 직접 느끼기 쉬운 것이 특징입니다. * 프렌치 프레스로 내린 커피의 맛: 종이 드립으로 내린 커피에 비해, 더 진하고 깊이 있으며, 커피 오일에 의한 부드러움과 풍미가 특징입니다. 미세한 커피 가루가 액체에 남는 경우도 있지만, 그것도 프렌치 프레스만의 풍미로 즐길 수 있습니다. ◇ 이 아저씨는 지금까지 간 프렌치 프레스 가게에서 마신 커피가 그저 쓴맛만 나서 맛있다고 생각하지 못했기 때문에 프렌치 프레스 커피는 그만두고 ● 엔가와 블렌드(모닝 서비스 포함) 500엔 ■ 모닝 서비스는 핫 샌드 또는 샌드위치를 선택할 수 있었습니다. 주문해 보았습니다. 그러자 마스터(할아버지)가 "엔가와 블렌드는 쓴맛이 강한데 괜찮으신가요❔️"라고 말씀하셨습니다. 나중에 생각해 보니 이 가게의 '프렌치 프레스 커피'라면 콩의 고집을 고려해 볼 때 맛볼 가치가 있었을지도 모르겠네요❔️ ◇ 주말과 공휴일의 휴일은 두 사람만의 운영이라 상당히 기다려야 하며 도착 후 커피, 샐러드, 요거트는 29분 후에 제공되고 핫 샌드는 31분 후에 제공되었습니다. 인내심을 가지고 기다릴 수 있는 차분한 마음과 (조급한 아저씨에게는 가질 수 없는 마음❔️ 웃) 느긋하게 보낼 수 있는 시간의 여유가 필요하다고 생각했습니다. ▶ 모닝 서비스의 내용 ◯ 핫 샌드 (데미글라스 소스) 살짝 따뜻하고, 끝은 바삭바삭한 기분 좋은 식감♪ 안은 단맛이 확실하고 쓴맛은 없으며 맛이 진하게 퍼지는 데미글라스 소스에 녹아내리는 치즈와 식감이 좋은 에린기가 들어있어 씹으면 늘어나는 치즈가 늘어나고 치즈와 데미글라스 소스의 맛이 상호작용하여 맛있는 맛이네요❗️ ◯ 요거트 자체 제작으로 보이는 플레인 요거트에 자체 제작 마멀레이드가 얹혀져 있어 단맛, 오렌지❔️ 껍질의 쌉싸름함 상쾌함이 기분 좋고 맛있으며 단맛은 적당히 조절되어 깔끔하지만 저에게는 맛이 부족하다는 느낌이 전혀 없었습니다. ◯ 샐러드 상추, 옥수수, 당근, 빨간 피망에 시판의 참깨 드레싱과 튀긴 양파가 아닌 튀긴 양배추❔️w가 얹혀져 있어 (아마도 그렇게 생각하는데❔️w) 잘게 썬 바삭하게 튀긴 양배추의 고소함이 있어 재미있고 맛있네요♪ ◯ 엔가와 블렌드 가끔 전동 밀의 콩을 갈리는 소리가 들리므로 주문할 때마다 밀가루가 갈리는 것 같습니다❔️ 확실히 마스터가 말씀하신 대로 쓴맛이 확실히 있네요❗️ 하지만 그 쓴맛 속에도 커피의 깊이와 맛이 있으며 베이스에 산미가 있는 느낌으로 맛있습니다. 다른 가게의 커피의 맛과는 접근 방식이 다르며 산미의 매력뿐만 아니라 쓴맛의 깊이로도 매력적인 커피를 제공할 수 있구나❗️ 라고 생각했습니다. ■ 결제 방법은 현금만 가능 입장 시의 복장은 사복이었습니다. 응대는 노부부로 보이는 할아버지와 할머니의 직원이었습니다. 전문가가 아닌 분이 카페를 운영하는 듯한 미소가 없는, 담담한 정중한 말투를 하셨습니다. 정산할 때 할머니를 부르니 조리로 바빠서인지 조금 불쾌한 표정과 분위기였습니다. 이 두 개의 방에서만 영업하지만 두 사람만으로는 지켜보는 것만으로도 힘들어 보입니다. 그 무리가 원인이 되어 서비스에도 불쾌함이 드러나는 것 같습니다. 제가 복도에서 기다린 후 돌아갈 때까지의 50분 동안 500엔의 커피 포함 모닝만으로 계속 앉아 있는 분❔️（笑）도 계셔서, 회전율도 나쁘고 커피와 모닝 재료 원가 임대료는 무료겠지만 고정 자산세 냉난방 등의 공과금을 고려하면 아르바이트를 고용할 생각도 안 할지도 모르겠네요❔️ 어쨌든 카페는 라면 가게와는 다르게 먹고 나면 바로 돌아가는 손님이 아닙니다. 손님의 회전율과 손님 단가도 나쁘기 때문에 이익률은 그리 좋지 않을 것이므로 (70명에게 500엔의 모닝을 팔아도 35,000엔이니) 이 장사가 좋지 않다면 계속하기 어려울지도 모르겠네요❔️ (2025/05/24)