Kyoaji Motoi
(京味 もと井)The Tabelog Award 2025 Bronze 수상 가게
Tabelog 일본 요리 EAST "백명점" 2025 선정 가게
- 가장 가까운 역：
- 종류：
- 예산：
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- 가격대：
- 월요일、일요일
음식점의 주력 포인트
요리사
모토이 마사키 - 자유로운 발상으로 가득한 일본 요리사
요리
자유로운 발상으로 펼쳐지는 교토 요리의 경계를 넘는 다양한 요리들
공간
90년 된 일본 가옥을 한일 혼합 스타일로 리노베이션
리뷰
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리뷰 1,327건팔로워 893명
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2025/04 방문
3 회
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리뷰 46건팔로워 104명
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2025/03 방문
3 회
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리뷰 1,128건팔로워 2,893명
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⭐️庭園を歩くと古民家改装の風情のある佇まい❗️廊下を歩いてすぐ❗️貴重なカウンターで❗️丁寧かつ気さくも感じる接客❗️ ⭐️かなり丁寧に料理説明をしてくれるので、いつも勉強にな...자세히 보기
2025/03 방문
4 회
레스토랑 정보
세부
| 점포명 |
Kyoaji Motoi
|
|---|---|
| 수상 및 선정 이력 |
The Tabelog Award 2025 Bronze 수상 가게
The Tabelog Award 2025 Bronze 수상 가게
Tabelog 일본 요리 EAST "백명점" 2025 선정 가게
Tabelog 일본 요리 EAST "백명점" 2025 선정 가게
Tabelog 일본 요리 EAST "백명점" 2023 선정 가게
Tabelog 일본 요리 EAST "백명점" 2023 선정 가게 受賞・選出歴 閉じる
The Tabelog Award 受賞歴
2025年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2025 Bronze 受賞店
百名店 選出歴
日本料理 百名店 2025 選出店
食べログ 日本料理 EAST 百名店 2025 選出店
日本料理 百名店 2023 選出店
食べログ 日本料理 EAST 百名店 2023 選出店 |
| 종류 | 일본 요리 |
| 예약・문의하기 |
052-750-5942 |
| 예약 가능 여부 |
완전 예약제 |
| 주소 |
愛知県名古屋市千種区西山元町1-58 |
| 교통수단 |
지하철 각왕산역 1번 출구에서 도보 8분 가쿠오잔 역에서 524 미터 |
| 영업시간 |
영업시간/휴무일은 변경될 수 있으니 방문 전에 점포에 확인해주시기 바랍니다. |
| 가격대 |
JPY 20,000～JPY 29,999 JPY 10,000～JPY 14,999 |
| 가격대（리뷰 집계） |
JPY 20,000～JPY 29,999JPY 10,000～JPY 14,999
|
| 지불 방법 |
카드 가능 （VISA, Master, JCB, AMEX, Diners） 전자 화폐 불가 QR코드 결제 불가 |
좌석 / 설비
| 좌석 수 |
26 Seats （ 카운터석 13석, 테이블 12석） |
|---|---|
| 개별룸 |
가능 (있음) 2인 가능、4인 가능、6인 가능、8인 가능 |
| 카시키리(기간을 정하여 빌려줌) |
가능 (있음) |
| 금연・흡연 |
금연 |
| 주차장 |
가능 (있음) 가게 옆에 3대 주차 가능 |
| 공간 및 설비 |
차분한 공간,자리가 넓은,카운터석 |
메뉴
| 음료 |
일본 청주(사케) 있음,소주(쇼추) 있음,외인이 있음,일본 청주(사케)에 고집 |
|---|---|
| 요리 |
생선 음식을 고집함 |
특징 - 관련 정보
| 이럴 때 추천 |
많은 분이 추천하는 용도입니다. |
|---|---|
| 위치 |
뷰맛집,숨겨진 레스토랑,독채 레스토랑 |
| 서비스 |
테이크아웃 가능 |
| 홈페이지 | |
| 오픈일 |
2021.4.8 |
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요리사모토이 마사키 - 자유로운 발상으로 가득한 일본 요리사
1978년 생, 아이치현 출신. 고향에서 대학 시절, 이자카야에서 아르바이트를 하던 중, 가이세키 출신의 점장에게 생선 손질법 등을 배워 일본 요리에 관심을 가지게 되었다. 이후 조리사 전문학교에서 공부하고, 교토의 일본 요리점 "야마노"와 "노아소비"(현재는 폐점)에서 각각 5년 동안 수련하였다. 나고야로 돌아와 2016년에 이케시타에서 "쿄미모토이"를 개업하고, 2021년에 현지로 이전하였다. 휴일에는 다른 장르의 가게를 돌아다니며, 매일의 메뉴에 대한 힌트를 얻고 있다.
요리자유로운 발상으로 펼쳐지는 교토 요리의 경계를 넘는 다양한 요리들
京味도토리의 오마카세 코스의 매력은 다양한 식사의 즐거움으로 가득 차 있다는 점입니다. 예를 들어, 가을의 어느 날의 메뉴에서 발췌하면, 킨키의 술蒸し처럼 재료의 풍미를 간단하게 느낄 수 있는 요리가 있습니다. 그리고 회는 간장 없이도 맛있습니다. 오징어는 김 조림과 함께, 가다랑어는 코린키가 들어간 된장에 찍어 먹습니다. 연어알과 가리비 훈제가 얹힌 초밥에는 시소 열매를 숨겨 넣어 식감을 더합니다. 때로는 허브를 사용하기도 하여 조리법은 자유자재입니다.
공간90년 된 일본 가옥을 한일 혼합 스타일로 리노베이션
90년 된 일본 가옥을 리노베이션하면서 설계 담당자와 여러 번 교토의 일본 요리점에 사전 답사를 갔다고 이야기하는 모토이 씨. 카운터에는 아이치현 신시의 수령 300년 된 편백나무의 중심 부분인 '적杉'를 사용하고, 그 뒤에는 다다미 방도 배치했다. 또한 "원래는 양식이었다"고 말하는 대기실은 그 분위기를 그대로 유지하고 있다. 2층에는 개인실 3개를 마련하여, 이 3개를 연결하면 10명이 이용할 수 있어 대규모 회식에도 편리하다.
다양한 식재료와 조리법을 활용하여 교토 요리의 가능성을 넓히다.
조용한 주택가가 펼쳐진 나고야의 가쿠오잔역 주변. 그 중심에 위치한 '닛타이지'의 서쪽 이웃, 160평의 부지에 세워진 90년 된 일본 가옥을 개조하여 2021년에 개업한 곳이 '쿄미모토이'입니다. 주인인 모토이 마사키 씨는 나고야 출신으로, 교토에서 일본 요리 수업을 받았습니다. 식재료는 바다와 산이 어우러진 자연의 혜택이 풍부한 고향인 아이치의 재료를
...기본으로 사용합니다. 그 조합 방식이나 식감의 공들임, 다른 장르의 요리에서 영감을 받아, 틀에 얽매이지 않는 교토 요리를 추구합니다.