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음식점의 주력 포인트
요리
"마시는 미용액"으로 평가받는 "본브로스"를 육수로 사용합니다.
요리
식재료의 맛을 끌어내는 "원시구이"와 "숯불구이"
요리
〆에도 메인에도 "토분밥"
음료
바蛇만의 음료가 가득 모였습니다
코스
- 인원수
- 2 ~ 42
- 인원수
- 2 ~ 42
- 인원수
- 2 ~ 42
리뷰
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えみえみっ
아이치
리뷰 873건팔로워 2,878명내가 주문한 술이 라식의 맛이 나서 마셔봤으면 해요 ㅋㅋ
✼••┈┈••✼••┈┈••✼••┈┈••✼••┈┈••✼ 나고야에 살고 술을 좋아하는 27세 미식가의 여행 ⬇️ 오늘 소개할 가게는 여기입니다 【식당...자세히 보기
2025/04 방문
1 회
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리뷰 1,063건팔로워 578명
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리뷰 175건팔로워 97명
라이브 카운터의 멋진 가게지만...
일가을 끝난 이케시타 역. 작년에 생긴 '식당 뱀'에 가고 싶어서 왔습니다. 혼자서 카운터에 앉았지만 바로 앞에서 요리가 이루어지는 모습을 볼 수 있어 저는 정말...자세히 보기
2025/01 방문
1 회
레스토랑 정보
세부
| 점포명 |
Shokudo Mamushi（Shokudo Mamushi）
|
|---|---|
| 종류 | 이자카야, 로바타야키, 해물 |
| 예약・문의하기 |
050-5594-3993 |
| 예약 가능 여부 |
예약 가능 |
| 주소 |
愛知県名古屋市千種区池下1-4-15 泰明ビル B1 |
| 교통수단 |
이케시타역 1번 출구 도보 1분 이케시타 역에서 108 미터 |
| 영업시간 |
|
| 가격대 |
JPY 5,000～JPY 5,999 |
| 가격대（리뷰 집계） |
JPY 6,000～JPY 7,999
|
| 지불 방법 |
카드 가능 （VISA, Master, JCB, AMEX, Diners） 전자 화폐 가능 （교통계 IC카드(Suica 등), 라쿠텐Edy, nanaco, iD, QUICPay） QR코드 결제 가능 (PayPay, 라쿠텐 페이) |
| 영수증 (적격간이청구서) |
적격청구서(인보이스) 대응 영수증 발행이 가능합니다. 등록번호T9180001127213 *최신 등록 현황은 국세청 인보이스 제도 적격 청구서 발행 사업자 공시 사이트를 확인하거나 점포에 문의해 주시기 바랍니다. |
| 서비스 요금 및 추가 요금 |
통행료 : 550 엔 일본어 원문 お通し代:550円 이 항목은 자동 번역되었습니다. 정확한 정보는 매장에 확인해 주세요. |
좌석 / 설비
| 좌석 수 |
42 Seats （ 카운터 18석, 테이블 12석, 파고타츠 반 개인실 12석） |
|---|---|
| 개별룸 |
가능 (있음) 4인 가능、6인 가능、8인 가능、10~20인 가능 4분부터 6분까지의 파고타츠 반 개인실 2실 있음. 연결하여 최대 12명까지 대응할 수 있습니다 |
| 카시키리(기간을 정하여 빌려줌) |
가능 (있음) |
| 금연・흡연 |
금연 입구에 재떨이 있음 |
| 주차장 |
불가 (없음) 인근에 동전 주차 가능 |
| 공간 및 설비 |
세련된 공간,차분한 공간,카운터석,소파자리 있음,좌식 있음,일식 난방(코타츠; 마루청을 뜯어 그 위에 설치한 열원을 갖춘 밥상)있음.,전원 사용가능,무료 Wi-Fi있음 |
메뉴
| 코스 |
음료/주류 무제한 |
|---|---|
| 음료 |
일본 청주(사케) 있음,소주(쇼추) 있음,외인이 있음,칵테일 있음,일본 청주(사케)에 고집,엄선된 소주(쇼추),엄선된 와인 |
| 요리 |
생선 음식을 고집함, 건강/뷰티 푸드 메뉴 있음, 글루텐프리 메뉴 제공 |
특징 - 관련 정보
| 이럴 때 추천 |
많은 분이 추천하는 용도입니다. |
|---|---|
| 위치 |
숨겨진 레스토랑 |
| 서비스 |
애완동물 가능, 사진이 포함된 메뉴판 제공, 디지털 메뉴판 제공 |
| 아이동반 |
어린이 가능
사전에 상담해 주시기 바랍니다. |
| 오픈일 |
2024.9.24 |
| 전화번호 |
052-715-7111 |
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종류
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요리"마시는 미용액"으로 평가받는 "본브로스"를 육수로 사용합니다.
해외에서 "마시는 미용액"으로 평가받는 '본 브로스'를 육수로 사용합니다. 장의 건강을 높이는 이상적인 음식입니다. 사치스럽게 통닭을 8시간 이상 끓여내어 닭의 풍미를 충분히 끌어낸 육수입니다. 영양소가 육수에 녹아들어 감칠맛이 농축되어 있습니다. 조미료는 하나하나 신경 써서, 그 외에도 천연 유래의 '로쿠스케 소금', '시마마스(오키나와 소금)', 당분으로는 '텐사이 설탕', '키비 설탕'을 사용합니다. 미림, 간장, 된장, 식초 등 모든 요리에 잘 어울리는 조미료를 사용하고 있습니다.
요리식재료의 맛을 끌어내는 "원시구이"와 "숯불구이"
원시구이, 궁극의 구운 생선이라고 불리는 전통적인 조리법. 그런 원점에서 가장 뛰어난 구운 생선은 일품입니다. 특대 새우, 가을 꽁치, 은대구 외에도 기름이 잘 오른 노두구로 등 다양한 해산물이 있습니다. 1000℃를 넘는 화력으로 재료에 맞춰 구워내는 숯불구이는 와규 꼬치, 붉은 닭의 볏짚 구이 등 육류 요리부터 아와지 양파, 두툼한 표고버섯, 산마 등 채소 요리까지 폭넓은 라인업을 자랑합니다.
요리〆에도 메인에도 "토분밥"
쌀은 오성급 쌀 마이스터 니시지마 씨가 특별히 선택한 '사사니시키 쌀'입니다. '아밀로오스'라는 전분이 많이 포함되어 있어 코시히카리 계열 쌀에 비해 소화가 잘 되고 혈당 상승이 완만합니다. 담백한 식감은 고급 스시집에서 자주 사용됩니다. 이 쌀을 돌솥에서 조리하여 맛을 끌어냅니다. 명물 '소고기 밥'은 와규 등심을 한 장 푸짐하게 올렸습니다! 가을의 버섯을 풍성하게 사용한 돌솥밥. 돌솥밥 주먹밥과 뼈 육수를 사용한 된장국으로 마무리하는 것도 좋습니다.
음료바蛇만의 음료가 가득 모였습니다
こだわり의 요리에는こだわり의 술로 페어링합니다. Awich 프로듀스의 허브 술 섞기. 대정 5년 창업, 100년 이상 나고야에서 사랑받아온 차 전문점, 묘향원에서 만드는 궁극의 차 섞기. 미슐랭 가게에서 애용하는 스미요시 주판이 엄선한 일본주와 소주. 하카타 I.N.Uwines가 선택한 내추럴 와인. 모든 것이 'こだわり의 한 잔'이 됩니다.
먹으면 저절로 건강해지는 이자카야 이자카야 × 분자 영양학 × 미슐랭 셰프 감수
居酒屋×분자영양학×미슐랭 일식
글루텐 프리, 카제인 프리, 저당질을 최대한 고려하여 "건강", "미용", "다이어트"를 과학적으로 분석했습니다.
그 근거에 기반하여 "먹어도 살이 찌지 않고", "아름다움을 유지하며", "먹으면 저절로 정돈되는" 맛있는 요리를 개발했습니다.
"건강을 목적으로 이자카야에 가는" 새로운 식사 즐기기가 식당 뱀입니다.
LI
...VE 감이 있는 카운터, 다다미 방, 레트로 게임기 테이블 등이 있습니다.