つい、食べたくなるホルモン焼き。 : Teppanyaki Horumon Shokudo

딸을 초대해서 왔습니다. 11시쯤. 가게 안의 작은 다락 자리에서, 나이 드신 3명이 병맥주를 마시며, 호르몬 구이 정식을 먹고 있었습니다. 입구의 티켓 판매기에서, 항상 먹던 특제 간장이 아니라 미소 소스 정사용으로 1000엔. 딸의 소금과 마늘 정식용으로도 1000엔을 넣었습니다. 가게 직원에게 말로 주문합니다. 완성될 것 같은 때에 목소리를 걸어 주셔서, 직접 밥, 된장국, 김치를 덜었습니다. 지글지글 소리를 내며 철판焼이 테이블에 나옵니다. 먼저, 제 미소 소스는 매콤하고 달콤한 미소 소스입니다. 이것도 맛있습니다. 밥을 좀 더 많이 시킬 걸 그랬어요... 딸의 소금과 마늘 정식 쪽은 그렇게 마늘 맛이 강하지 않았던 것 같아요? 마늘을 좋아하는 딸에게는 좀 더 강하게 넣어줬으면 좋겠다고 하네요. 저는 만족스럽습니다. 맛있었습니다. 잘 먹었습니다.

오늘, 친구를 데리고 왔습니다. 12시가 지나 도착했습니다. 손님이 2명과 3명, 이미 식사를 하고 있었습니다. 저는 항상 먹는 철판焼 호르몬의 특제 간장 정식에서 마늘을 빼고, 친구는 같은 것을 마늘 추가로 주문했습니다. 발권 기계에서 가격을 눌러서 아르바이트 직원에게 전달하고, 메뉴 이름을 말했습니다. 특제 간장은 달콤하고 짭짤한 매운맛입니다. 음식이 완성될 즈음에 (조리가 빠릅니다), 소리를 걸어 주셔서 남기지 않도록 좋아하는 양의 밥을 덜고, 미소국 그릇에 기계에서 미소국을 붓고, 작은 반찬도 적당량 덜어냅니다. 거의 셀프 서비스입니다. 호르몬 정식은 맛이 진하기 때문에 밥을 많이 먹어도 잘 어울립니다(^^) 친구는 철판焼의 비주얼과 등장에 놀랐지만, 한 입 먹고는 "맛있어!"라고 했습니다. 큰 그릇에 담긴 밥도 완전히 배속으로 들어갔습니다(^.^) 다른 손님도 "맛있었어~"라고 말하며 돌아갔습니다. 전에 올 때 발견했던 혀, 심장, 사가리, 흰 모츠, 레버와 철판焼 믹스가 메뉴에서 사라졌습니다. 먹어보고 싶었는데… 철판焼 레버는 있었습니다. 식사 중에 6,7명이 들어왔고, 완성된 음식과 함께 젊은 남성은 밥을 잔뜩 담아갔습니다. 와, 대단하네요(;ﾟдﾟ) 사장님, 또 올게요~. 맛있었습니다. 잘 먹었습니다.

오늘은 흰밥이 먹고 싶다. 밥이 땡긴다면, 이 가게의 철판구이 호르몬 특제 간장 정식을 생각하게 되면, 이미 먹고 싶어져서 달려왔습니다. 지난 번에는 논알콜 맥주와 이 메뉴를 먹었지만, 역시 진짜 맥주와 함께 먹는 게 최고였어요. 오늘은 정식입니다. 메뉴판은 돈을 넣고 가격을 선택하는 방식입니다. 1200엔이라서 1000엔과 200엔을 눌러서 발권합니다. 주인님께 드립니다. 마늘은 빼달라고 요청했습니다. 오늘은 카운터 좌석. 딱 2석 밖에 없긴 하지만요. 완성될 쯤에 소리가 나와서, 그때 식사량만큼 밥을 덜어 놓습니다. 미역국도 그릇에 건더기가 들어 있으므로, 그걸로부터 미역국을 따릅니다. 큰 밥그릇에 소담스럽게 담아도 괜찮아요. 소반 요리와 절임도 가져가서 자리로 갑니다. 한 번에만 제공됩니다. 리필은 추가 요금이 있어요. 작년 가을에 왔을 때는 없었던 철판구이 간, 혀, 심장, 사가리, 백모츠, 간의 철판구이 믹스 같은 메뉴가 늘어났고, 백모츠가 들어가지 않은 적모츠의 철판구이 메뉴도 있어요. 제 뒤에 온 손님은 단골인 것 같아서, 주인님이 "간은? 어떻게 할까요?"라고 이야기하고, "응, 주세!"라고 대화하고 있었습니다. 자, 먹어보겠습니다. 달콤짭짤한 간장 소스, 역시 맛있어요. 호르몬도 부드럽고 밥이 땡기네요~ 역시 밥과 미역국은 필수입니다. 순식간에 완식! 다 먹고 나서는 정리합니다. 맛있었습니다. 잘 먹었습니다.

두 번째 방문입니다. 오전 11시 전에 도착했습니다. 그때는 혼자였지만, 이후에 여기서 유명한 라멘집을 몇 군데 운영하는 사장님과 다른 한 남성 손님이 오셨습니다. 두 분 모두 파 추가를 주문하셨네요. 발권기에서 메뉴 가격을 눌러서 가게 직원에게 전달합니다. 특製 간장 단품은 1000엔, 논알콜 맥주는 300엔이었습니다. 알콜 제공은 14:30부터 시작합니다. 지난번에 먹었던 것은 특製 간장 정식이었습니다. 너무 많은 마늘 맛이 나서 이번엔 조금 덜어 달라고 요청했습니다. 맛있었지만, 알콜과도 잘 어울릴 것 같아서 이번에 선택했습니다. 이 가게는 모든 것이 셀프입니다. 호르몬이 구워질 무렵, 목소리가 들리고, 밥 그릇을 선택한 뒤 자신이 먹을 수 있는 양만큼 밥을 담고, 미소 된장국도 함께 준비합니다. 냉장고에서 작은 반찬을 꺼내어 기다립니다. 이번에는 냉장고에서 논알콜 맥주를 꺼내서 마시며 기다립니다. 제공은 빠릅니다. 그다지 기다리지 않습니다. 테이블에 주문한 호르몬이 도착했습니다. 잘 먹겠습니다. 호르몬의 양념, 딱 좋습니다. 밥과 맥주 모두에 잘 어울립니다. 또한 부드러워서 안심하고 먹을 수 있습니다. 중간에 오른쪽 위에 마요네즈가 있다는 것을 깨달았습니다. 어? 샐러드가 제공되는 것이 아니니까, 이것은 호르몬에 찍어 먹으라는 것인가? 반신반의하며 찍어 먹어보니, 오~ 맛이 변하네요. 상큼해집니다~. 하지만, 칼로리가 더 늘어납니다. 지난번에 먹었을 때 붙어 있었는지는 확실하지 않습니다. 다 먹고 난 후, 셀프으로 정리합니다. 그러다가, 강한 인상의 사장님께서 이야기해 주셔서 마요네즈에 대해 물어보니, 역시 호르몬의 맛 변화를 위한 요소로 제공하고 있다고 하셨습니다. "칼로리도 장난 아니네~"라고 하시면서(^^) 맛있었습니다. 잘 먹었습니다.