相変わらずギンッとした背脂煮干ラーメン : Chuka Soba Marume Higashikurume Ten

지방 해물 국수 950엔 지방 추가 30엔 생맥주 400엔 지난주 성년식 날. 오랜만에 도쿄쿠룸의 마루메에 다녀왔습니다! 여기는 역에서 꽤 멀지만 하이 퀄리티의 엔삼바라 계열 지방 국수를 주제로 한 가게로, 한정 메뉴도 잘 준비되어 있어 매우 강력한 가게라서 정기적으로 방문하고 있습니다. 하지만 최근엔 한정 메뉴만 먹고 있어서 기본인 지방 해물 국수를 먹은 것이 거의 3년 전이라는 것을 깨닫고, 최근 계속 먹고 싶었던 메뉴라 이날은 성년식에서 돌아오는 젊은이들의 흐름을 거슬러 지방 보충을 하러 갔습니다. 혼잡할까 걱정했지만 12:44에 도착했을 때 손님이 아무도 없었습니다. 하이테크 식권기에서 지방 해물 국수를 선택하고, 지방 양을 3단계로 늘릴 수 있는 안내가 나와서 조금 늘리기를 선택했습니다. 그리고는 맥주 맥주♪ 맥주를 마시며 7분 기다리니 음식이 나왔습니다. 와! 조금 늘렸을 뿐인데 엄청난 지방의 양! 제일 위의 수육으로 바꿨다면 어땠을까? 국물을 마시니 여전히 해물의 강렬한 맛이 들어와서 지방의 달콤함이 감싸주고, 표현할 수 없는 맛이 펼쳐집니다. 쫄깃한 면발이 이 강력한 국물과 정면으로 맞서면서 최고의 맛의 상호작용이 발생하고 있습니다. 아무튼 폭력적으로 맛있습니다. 맥주가 더 마시고 싶은 마음이 생기지만 참았습니다. 차슈는 부드럽고, 히클라게는 아삭아삭하고, 맛있게 즐길 수 있는 한 그릇을 다 비웠습니다. 남은 지방 국물이 너무 아까워서 여기 쌀을 넣고 싶다는 악마의 속삭임이 들렸지만, 사람으로서 끝나버릴 것 같아서 이번에도 참았습니다. 아, 역시 오랜만에 마루메는 맛있었습니다! 잘 먹었습니다!

진하고 향이 좋은 중화 소바 880엔 생맥주 400엔 그저께 일요일의 포스트. X를 보고 있는데 "마루메"의 한정 메뉴, 와카야마 중화 소바가 오늘까지라는 것을 깨닫고, 급히 방문했습니다. 마루메는 히가시쿠루메 역에서 상당히 거리가 있어 접근이 어려운 가게이지만, 수육 돼지기름의 레벨은 도쿄에서도 1,2위를 다툴 정도로 개인적으로 생각하는 명점입니다. 위치가 위치이다 보니 줄 서게 되어도 이상하지 않을 가게입니다. (비록 줄은 없지만, 항상 만석입니다) 정기적으로 나오는 한정 메뉴는 절대 외れ가 없고, 와카야마 중화 소바를 봤을 때 언젠가 가야겠다고 생각했지만, 어느새 최종일이 되어버렸습니다. 3월인데도 이상한 날씨로 가게에 도착했을 때는 목이 바짝 말랐습니다. 11:13 도착해 대기 없이, 가게 안은 반 정도 차있었습니다. 즉시 한정을 주문하고, 이렇게 덥다면 맥주도 맛있겠다는 생각을 하며, 그것도 주문했어요~ 정식과 중량은 같은 가격으로 중량을 선택했습니다. 그래서 이번에는 밥을 제한했습니다. 자리 앉자마자 바로 맥주가 제공됩니다. 아하! 맑은 일요일 아침부터 마시는 맥주는 최고다!!✨✨✨ 뭐 그런데 순식간에 4분 만에 그릇이 도착합니다. 국물을 시작하니, 정말 맛있네요! 와카야마 라면은 돼지뼈 간장 맛으로 생각했기 때문에 가정계에 가까운 맛을 상상했는데, 돼지뼈 간장이 아니라 간장 돼지뼈로, 물론 돼지뼈의 크리미함도 충분히 있지만, 생각보다 간장이 강하게 느껴져 상쾌하고 깔끔한 맛입니다. 면을 먹어보면, 하카타 라면과 같은 가는 면으로 약간의 가루 느낌이 있어, 이것이 이 국물과 궁합이 매우 좋고, 첫 입에 "아, 오늘 오길 잘했네"라고 말하고 싶어졌습니다. 정말 기분이 좋아요. 차슈도 두껍고 부드럽고, 면과 함께 입에 넣으면 행복할 정도입니다. 정말 국물이 너무 맛있어서, 간장이 강한 돼지뼈라서, 전혀 질리지 않고 무한히 면과 차슈를 후르륵 마십니다. 아, 마지막 한 입의 남은 여운을 느끼며, 완식했습니다. 역시 마루메는 항상 한정이 본격적이군요. 기본의 수육 돼지기름도 맛있고, 교자도 맛있고, 치킨 남반도 맛있고, 한정 메뉴도 맛있습니다. 정말로 최강이라고 생각합니다.

된장라면 950엔 매운된장 50엔 작은 밥 140엔 어제는 일이 너무 많아서 면활동을 포기했어요. 오늘도 바빠서 멀리 나가진 않았습니다. 계속 노리던 '마루메'의 한정 매운된장이 남아있어서 여기에 왔어요. 12:05에 도착했는데 외부 대기 없이 바로 입장. 황금 시간대인데 운이 좋았어요. 티켓 발매기가 디지털 터치 패널로 발전했네요. 한정 매운된장을 주문하는 방법도 몰라서 직원분을 불렀어요. 식권을 건내는 동안 손님들이 계속 와서 금방 만석이 됐습니다. 처음으로 작은 밥이 도착했어요. 그릇이 가득 차서 전혀 '작지' 않아요. 이거, 보통 사이즈로 하면 얼마나 많을까요? 라면은 6분 만에 도착! SNS에서 본 것과 좋은 의미로 다소 다른 모습. 숙주가 가득 올려져 있어요✨ 먼저 국물을 맛보았어요.. 아하! 이것도 약간 상상과 달랐어요! 더욱 된장국물에 스며드는 매운맛을 상상했는데, 고추기름과 붉은 가루의 매운맛이 확실하게 있어, 펀치감 있는 매운맛! 이렇듯 깊은 맛의 된장이 맞서고 있어서, 뭐라고 해야 할까요, 융합의 맛이 아니라 대립의 맛이 생겨났어요. 면은 쫄깃해서 좋구요. 차슈는 밥과 함께 먹고, 각종 나물은 식감을 즐기면서 면과 함께 먹어요. 마지막에 밥을 매운된장국물로 죽처럼 해서 완식했어요. 정말 맛있었어요.. 잘 먹었습니다! 마루메는 도쿄구로쿠메라는 마이너한 지역에 있고, 역에서 꽤 멀리 떨어져서 접근성이 좋지 않지만, 그래도 지방 쥐포는 도쿄에서 손꼽힐 정도라고 생각하고, 항상 한정 메뉴도 출시되고 있어서 유명한 가게라고 생각해요. 꼭 여러분도 한 번 가보셨으면 좋겠어요.

볶음 숙주 맛된장라면 950엔 작은 밥 120엔 오늘은 마루메さん에 갔습니다. 겨울 한정된장라면을 먹으러 왔어요. 11:35에 도착했는데 줄이 없었어요. 지난번에 왔을 때도 그렇지만 카ウン터가 증설되어 수용 인원이 늘어났네요. 된장라면과 작은 밥을 주문했어요. 밥을 시켰으니 면은 적게 주문했습니다. 항상 남성 두 분과 여성 한 분이 3명이서 운영하지만 오늘은 드물게 여성 두 분이 계셨어요. 8분 만에 나오네요. 우와!! 엄청 맛있어 보이는 비주얼!! 국물을 한 모금 마시고 확신했어요. 밥을 주문한 것이 정답이었어요. 된장의 맛이 확실히 느껴지지만 동물 특유의 깊은 맛도 완벽해요. 라드로 표면이 덮여 있어서 스프도 뜨끈뜨끈 해요. 숙주의 양이 엄청나서 아삭아삭해요. 차슈도 너무 맛있어 보여서, 밥 위에 차슈를 올려서 차슈밥으로! 차슈를 한 입 베어물고, 밥을 두 숟가락 먹고, 된장국물을 쭉 들이켜요.. 아, ... 된장라면 전문점으로서도 해나갈 수 있을 정도의 완성도예요. 근처 분들, 이건 꼭 드셔야 해요. 맛있는 식사 감사합니다! 정말 맛있었어요!

진한 중화 소바(와카야마 중화 소바) 850엔 생맥주 450엔 입福 만두 320엔 어제는 골프 연습 전에 면을 먹었습니다. 마루메의 한정 진한 중화 소바가 그날까지라고 해서 방문했습니다. 11:56 도착했을 때, 외부에서 기다리는 사람은 없었습니다. 한정 메뉴와 만두, 생맥주를 주문했습니다. 가게 내부가 리모델링된 것 같아 카운터 좌석이 늘어났고, 저와 같은 혼자 이용하는 고객에게는 앉기 쉬워졌습니다. 먼저 만두와 맥주를 요청하고, 라면은 나중에 나오도록 부탁했습니다. 8분 정도 후에 만두가 도착했습니다. 여기 만두는 껍데기가 얇고 안에 들어있는 속도 그렇게 강한 맛이 아니지만, 매우 육즙이 가득해 정말 좋아요. 만두를 먹고, 너무 맛있다!라는 기분이 들어, 맥주 한 모금 들이켰습니다. 최고네요. 만두가 마지막 한 개 남았을 때 라면을 요청했습니다. 가마보코가 올려져 있어 귀엽지만, 조사해보니 이게 와카야마 라면의 특징이라고 하네요. 간장 베이스의 돼지 뼈 국물인데, 가정식 계열과는 전혀 다릅니다. 간장 맛이 매우 두드러지는 느낌입니다. 면이 정말 맛있고, 거친 국물에 전혀 뒤지지 않을 정도로 밀가루의 감칠맛이 있어서 정말 맛있어요✨ 포인트 카드가 년 내까지라고 해서 마지막으로 썼고, 맛 계란과 김을 추가하여豪華한 한 그릇이 되었지만, 금방 다 먹었네요~ 항상 맛있었습니다! 잘 먹었습니다!!

소고기 지방 기름 비빔면(국물 포함) 950엔 생맥주 450엔 트위터를 보니 마루메의 6/20-6/27 한정 비빔면이 매우 맛있어 보여서 향해 갔습니다. 11:23에 도착했는데 대기 없이 들어갔습니다. 하지만 이 시간에도 여전히 성황입니다. 한정 메뉴와 생맥주를 주문했습니다. 하아! 뜨거운 태양을 지나와서 차가운 맥주가 너무 맛있어요! 참고로 이 가게의 명물인 무제한 멸치 남바는 원가 상승으로 곧 없어질 거라고 합니다.. 감회 깊게 맛있게 먹었습니다. 10분 만에 나온 비빔면은 풍부한 간 고기와 아름다운 노른자가..✨ 잘 섞어서 한입! 우와, 너무 맛있어요!! 면만 우적우적 먹었는데, 붙어 있는 지방이 맛있어요! 소스가 맛있는 게 아니라, 지방 그 자체가 맛있어요! 近江牛의 지방이라고 하는데, 소고기 지방자체의 맛이 좋다고 느낀 건 인생 처음이에요.. 마늘, 부추, 다진 고기를 듬뿍 섞어 넓은 면을 후루룩 즐깁니다. 아, 멈출 수 없다!! 마지막에 다진 고기가 많이 남아서 반 공기 추가로 넣었습니다. 우오! 밥이랑도 잘 어울려요!! 순식간에 완식! 감사합니다✨ 이 한정 메뉴는 끝났지만, 정말 맛있었어요! 또 기회가 있다면 꼭 추천합니다!

지방 니보라면 880엔 입맛 좋은 만두 300엔 생맥주 450엔 × 2 오늘은 상태가 풀린 첫 휴일 면활동! 이제 점심 술도 완전히 해금이네!✨ 몇 번 소개했지만, 마루메는 지방차차계의 최고봉(내 생각에), 만두가 아주 맛있고, 술도 저렴한 동큐레무의 대표 명점이에요✨ 11:38에 도착하고 기다림 없이! 지방 니보, 만두, 생맥주를 주문! 차가운 생맥주가 나오고, 먼저 한 모금! 홉! 맛있다! 가게 안에는 나를 포함해 남성 손님 3명이지만, 모두 점심부터 술을 즐기고 있어요. 몇 분 후에 만두가 제공되어요. 이게 정말 맛있어요. 쫄깃한 피 속에 걸쭉한 속이 들어있어서 정말 최고예요✨ 말 그대로 입맛 좋은 만두라는 이름처럼 만두만으로 생맥주를 다 마셨으니, 이번에는 라면용으로 한 잔 더 추가! 도착한 라면은 여전히, 간장 베이스의 감칠맛과 강한 니보의 맛, 그리고 지방의 단맛이 최강의 콜라보레이션✨✨ 목이버섯과 양파의 식감도 최고 맥주를 홀짝이며 한 번에 다 먹어버렸어요~ 아, 정말 마루메의 점심 맥주는 최고네요. 대접 감사합니다!

마츠자카 소고기 지방 산더미 라면 1,080엔 밥 소 120엔 생맥주 350엔×2 오늘은 면류를 먹지 않으려 했지만, 트위터에서 마루메에서 기념 한정 마츠자카 소고기 지방 산더미 라면을 제공하고 있다는 것을 보고 오늘까지라는 말을 듣고 급히 방문했습니다. 12:28 도착하니 밖에서 4명이 대기 중. 조금 느긋하게 대기하네요. 그럼에도 불구하고 12:41에 입장했습니다. 한정 라면과 밥, 생맥주를 주문했습니다. 안정적인 정어리의 식초 절임으로 한 잔. 맥주가 술술 넘어갑니다. 라면이 도착하기 전 거의 다 마셔버렸습니다. 10분 만에 면이 나왔습니다! 엄청난 파의 양! 이 파 아래에는 소고기 수육이 숨어 있습니다✨ 국물을 마셔보니, 왔다ーーーー！！ 마루메 특유의 맑고 짠 정어리와 동물성 단맛의 중독성 있는 국물! 더욱이 소고기 수육의 달콤함이 더해져 식욕이 두 배로 증가합니다! 참지 못하고 바로 면을 후루룩! 후루룩! 후루룩! 맛있어ーー！ 이번에는 소고기 수육과 파를 밥 위에 얹어서 한입! 더욱이 입 안에 국물을 뿌립니다. 너무 맛있어... 천천히 자리에서 일어나 350엔을 자판기에 넣고 추가 생맥주를 주문합니다. 이제부터는 이노가시라 고로의 테마곡이 머릿속에서 울려 퍼지며, 그저 면, 네기 & 소고기 & 밥, 맥주를 끊임없이 섭취하는 무한 루프에 빠져듭니다!! 폭발적인 맛에 감동을 받았습니다. 잘 먹었습니다. 항상 기대 이상의 감동을 주는 마루메에게 감사합니다. 잘 먹었습니다! 한정의 마지막 날에 맞춰서 잘 와서 다행입니다!

지방된장 그고기 쯔께면 900엔 입안 호사 만두(4개) 300엔 병맥주 500엔 긴급사태선언 발효 전날. 그렇고 보니 지난 번에도 마지막으로 마루메에서 맥주를 마셨던 것 같아서, 뜨거운 햇볕 아래 시원한 맥주를 목표로 Go! 11:33 도착. 아직 자리가 비어있어서 기다리지 않고 들어갈 수 있었다. 지난번에 매우 맛있었던 만두는 빼놓을 수 없다. 면은 처음 먹어보는 쯔께면을 시도하기로! 자 이제 맥주 맥주~라고 생각했지만, 발매기에서 현재 생맥주는 제공 중지라고 하네요. '어떤 날이야!'라고 생각하면서 발매기 옆 냉장고를 보니 삿포로 라거가 보입니다. 직원에게 물어보니 병맥주는 있다고 해서 구두로 주문해야 한다고 하네요. 아, 정말 다행이네요.. 바짝 마른 목에 첫 잔을 넘깁니다.. 맛있다! 먼저 제공된 만두를 입에 넣고 넘치는 육즙으로 입안이 화상 입을까 하며 하후하후 하면서 다시 맥주를 넘깁니다. 맛있다! 최고다 두 개의 만두를 먹었을 때 쯔께면이 도착합니다. 와! 대박! 이 비주얼! 그저 지방만 둥둥 떠 있는 바다. 신성하다..✨ 이 바다의 밑바닥에는 두툼한 차슈와 멘마가 가득 들어 있습니다. 즉시 면을 찍어먹어봤는데, 상상 이상으로 맛있네요! 처음에 니보가 강하게 오지만, 그 뒤의 지방과 간장의 단맛이 너무 부드럽습니다.. 그렇고 보니 지방된장 쯔께면은 처음일지도 모르겠네요. 극적으로 맛있어서 맥주를 하나 더 추가하고, 맛있는 쯔께면에 입맛을 다시며 맥주를 들이켜요. 마지막으로 남은 만두 두 개를 집어먹으며 잘 먹었습니다. 아, 아직 스프 풀기도 있었죠. 최고네요. 그래서 긴급사태 선언 전 마지막 맥주 런치를 만끽하게 되었습니다! 역시 최고로 맛있었어요! 잘 먹었습니다!

등지방 국물 우동 880엔 입맛을 돋우는 만두(4개) 300엔 생맥주(중) 350엔 오늘은 반년 만에 마루메에 왔어요. 처음 먹어본 등지방 국물이 감동적이었어요. 두 번째는 한정 메뉴였던 돼지뼈 우동이었죠. 항상 한정 면으로 새로운 도전을 계속하는 마루메인데, 오늘의 한정은 새우칠리와 계란 야채 덮밥 우동이었어요. 꽤 도전적인 한정이라 궁금했지만, 매운 우동은 땀이 나서 패스했어요. 족발면 먹으려고 고민했지만, 역시 처음 감동받았던 등지방 국물 우동으로 할게요. 또한 맥주와 만두도 시켰습니다. 점원에게 식권을 주면서, 지난번에 등지방을 보통으로 주문했으니 이번에는 추가(2배)로 부탁했어요. 즉시 제공된 맥주를 먹방으로 제공되는 구운 정어리와 함께 마셨습니다. 이것이야. 정말 맛있다. 끝없이 계속 먹을 수 있는 맛의 군단. 이것만으로도 충분히 행복한데, 5분 정도 후에 그 놈이 도착했어요. 그렇습니다. 예상치 못한 적, 만두 선생님. 미친!. 너무 미쳤다.. 사진으로는 제대로 전해질 수 없지만 단지 만두의 비주얼이 육즙이 흘러내려요✨ 구운 표면의 색깔, 피의 광택, 스며드는 향기, 보자마자 입에 넣고 꼭꼭 씹어 먹는 느낌과 행복감이 상상할 수 있을 정도로 너무 멋진 비주얼이에요. 뒤에 있던 손님이 "만두 정말 좋은 향 나네요"라고 할 정도의 파괴력. 간장과 식초를 섞고, 뜨거운 만두를 담가 반 쯤 씹어 먹었어요. 너무 맛있어!!!!!!!! 상상했던 대로의 식감, 뜨거워서 펀치력 있는 속, 환상적인 맛의 대홍수가 입안 가득 차게 한 일제히 맥주를 쏟아 부었어요!! 아! 오랜만에 이 느낌! 너무 맛있어!! 이 상태로 맥주를 리필하고 싶지만 그걸 간신히 참아내며 흥분만 하고 있어요. 그런 중에 만두가 도착한 지 1분 후에 우동이 제공되었습니다. 왔어요. 야마가타 스타일의 등지방 채소 국물이. 국물을 마시니, 추가된 등지방의 단맛이 가득✨ 그리고 신선한 맛의 "진~~~"감이 쫙 느껴졌어요. 이건 뭘까요. 이 최강의 조합이 뭐죠. 삶기 전에 손으로 주무른 얇은 면과의 궁합. 다양한 식감을 즐길 수 있는 토핑이 양파, 목이버섯의 아삭아삭한 느낌이죠. 여기에 하나의 원더랜드가 폭발적으로 태어나고 있어요. 아직 만두도 남아 있는데, 완전히 공격당해 백기를 들고 있는 상태예요. 이 가게는 단골 손님들과 아이를 동반한 손님들이 많고 점원들과 친하게 대화하고 있어서 즐거운 유쾌한 주말의 오후를 완성하며 다 비웠어요. 아, 등지방이 정말 많이 들어가서 완전히 다 마시는 것은 주저했어요. 아, 역시 마루메의 힘은 대단하네요! 동큐쿠메이라는 마이너한 역, 게다가 역에서 멀어서 발걸음을 쉽게 옮기기가 힘들 것 같지만, 꼭 한 번 먹어보았으면 하는 가게입니다. 아, 오늘 와서 정말 잘했어요! 잘 먹었습니다!

등지방 닭가슴살 라면 850엔 타르타르 덮밥(소) 180엔 생맥주 350엔 오늘은 도큐쿠로메의 마루메에 다녀왔습니다. 예전에 누군가가 올해 먹은 라면 베스트 10을 적어놓았었는데, 그 안에 유명 가게와 섞여서 여기가 있었습니다. 역에서 멀어 보이기 때문에 신경 쓰지 않았지만, 올 기회가 없었어요. 지난주, 자숙으로 계속 집에만 있었기 때문에, 운동을 좀 하려고 걷고 있을 때 마침 가게 앞을 지나게 되어 이렇게 있는 줄 알았습니다. 오늘도 운동을兼ねて 멀리 걸어왔습니다. 11:47 도착. 외부 대기 없이, 손님들이 계속해서 전환하면서 끊임없이 오고 있습니다. 왼쪽 위는 깔끔한 쯔루시였지만, 저는 모두가 먹고 있는 등지방 닭가슴살 라면으로 선택했습니다. 지방의 양은 지방 추가, 악성 지방, 지방 지옥에서 선택할 수 있다고 하지만, 이번엔 처음이라 특별히 늘리지 않았습니다. 그리고 생맥주도 한 잔 시켰습니다. 이 가게에서는 테이블에 있는 쯔루시의 남반장치가 무제한 제공되는데, 이게 또 맛있어요‼️ 부드럽게 익힌 쯔루시가 식초의 산미로 깔끔하게, 양파의 아삭함과 어우러져 상큼한 일품입니다. 계속 무한정으로 먹어버릴 것 같아요.. 맥주와 쯔루시 남반장을 즐기고 있을 때, 5분 만에 면이 나왔습니다. 그럼 이제 국물을 한 숟가락 떠봤는데, 우앙‼️ 맛있다‼️ 예상했던 맛과 다르고, 처음 경험하는 맛이에요. 처음에는 이케야 라면처럼, 기름의 막이 입안에 부드럽게 퍼지네요. 그 다음에 오는 건 돼지 뼈가 아니라 간장입니다! 이케이 간장으로 불러야 할까요. 이런 국물은 처음이라서 정말 맛있어요✨ 더 놀라운 것은, 처음 면을 입에 넣었을 때입니다. 부드럽고 넓은 면인데, 이 면을 흡입하면 쯔루시의 맛이 확 퍼집니다. 맞다, 이건 등지방 닭가슴살 라면이니까요. 하지만 처음 국물만 마시면 별로 쯔루시 느낌이 없고, 면을 흡입했을 때 쯔루시가 얼굴을 드러내기 때문에, 국물→면→국물→면, 이렇게 번갈아가며 입에 넣을 때마다 다양한 맛을 즐길 수 있어서 정말 맛있습니다. 반 정도 먹은 시점에서 타르타르 덮밥을 시켰습니다. 이 또한 추천하는 이유가 있어서 정말 맛있습니다. 튀김이 바삭하고 즙이 많으며, 그 위에 타르타르 소스가 잔뜩 얹혀있어서 처음에 다 먹을 수 있을까 걱정했는데, 전혀 무의미했던 것처럼 깨끗이 비웠습니다. 다시 라면으로 돌아왔지만, 타르타르도 끼워 넣었기 때문일까요? 아니면 시간이 흐른 때문일까요? 이번에는 국물에서도 확실하게 쯔루시 맛을 느낍니다. 마지막까지 맛있게 먹었습니다. 숨겨진 명점을 발견했습니다. 스탬프 카드도 받아가야겠어요. 엄청 맛있었어요‼️ 직원들의 서비스도 너무 좋았습니다‼️ 감사합니다‼️