マゴ二人と妻と４人でひだか！ : 鮨爽醇鳥 ひだか

昨日から二人マゴを預かる事になり、昼おにぎりを食べたあと石狩浜の方にドライブをして、帰りがけ17時になり、夕食をどこかでとなり、ひだかをセレクト。

子ども入りの４人という事もあってか、奥の部屋に通される。

妻と二人とか、友人と三人とか、妻と二人にマゴ一人では奥の大部屋には案内された事か無く、初めてで、あー、昔、宴会や会議では何度か使ったなーと、赤富士見ながら席につく。

まず、美味しいお茶とお水を頂きながら、メニューを眺めて、私と妻は鮭ラーメンとバッテラセット、マゴ達には子どもにぎり、あとはみんなでシェアできるかと五個入のザンギをオーダー。

マゴ達と話をしながら待っているとまずザンギが届く。ついていたレモンをしぼると二人のうち一人は美味しい！となり、もう一人はいらない…となる。難しいものだなーと考える。

次にラーメンバッテラセット、すぐに子ども握りが届く。

ここはだし巻きも美味しいけど、やはりたまごが美味しいみたいだった。ここの玉子は特別な農家さんから仕入れている玉子だそうで、素材と技術が相まってめっちゃ美味しい！
納豆巻きは元々大好きな二人だったが、魚卵系やサーモンは初めてで、目を白黒させながら食べていました。

私達の定番のラーメンは、取り分け皿を頂き、少しずつ取り分けてこれも食べさせる。これも美味しい美味しい！と食べていて、全部食べ終わったあとに、どれが一番美味しかった？と聞くと、「ない！」と言う。え？と思いもう一度聞くと、「どれが一番は無かった。どれもすごく美味しかった！」との事。

あー、良かった！

いつもお世話になっていますが、今日もご馳走様でした！

ありがとうございました！

また来まーす！

石狩のとんかつの名店「とんかつ成田」が閉店していた。

あれ？いつも開いていずおかしいなと思ったらもうやっていない。ネコにゃんのロボットとかも入れていたり、物価の高騰やら、多分原因はいろいろあるだろううけど、残念だった。

この並びにひだかはある。

いつ行っても美味しい。石狩の美味しい店ならココ！と言える店である。

今日も定番のバッテラ付きの鮭ラーメンをオーダー。今日はそれに鯖ガリ巻きを頼む。

やはり美味しい。

絶対になくならないで欲しい石狩の美味しい名店のひとつ。

今日もご馳走様でした！

ひだかと言ったら、自分的には、まず日本酒と握り。鮭ラーメンにバッテラ、鶏ですけど、今日は寒いし、ちょっと方向変えてで、鍋三昧に、鶏！

妻は、石狩鍋に、うどん締め、
自分は、やみつき鶏鍋に、玉子雑炊締め。

孫が肉肉言うので、知恵のハリハリ焼きと手羽先2本もオーダー。

孫と遊びつつ待つ。

ここの熱い緑茶で待つ。ここの緑茶は美味しい！

鍋用のメニューで少し違う火材や調味料、食べ方メモが運ばれる。

やがて鍋本体が運ばれて、火にかける。

石狩鍋！いくら入っているので、ますそれ食べた方が良い！妻は煮過ぎて硬い白玉になってしまったので！

鶏鍋は、メモに従いつつ頂く。塩が美味い！そんな気がしました！結構、いろいろ調味料があって、食べながら味変楽しめる感じ。最後の雑炊も美味しかった！

石狩鍋！いやー！美味い！厚い鮭の切り身も美味いけど、汁が美味しい！締めの乱切り風うどんも汁に合ってめっちゃ美味い！

鶏も、孫が美味しそうに完食して、私には当たりませんでした！

美味しかったー！
今日もご馳走様でしたー！

やはり、シャケラーメン！

ひたかは基本、特に握りを中心に海鮮系が美味しいお店だが、日常遣いには、シャケラーメンにバッテラのセット。

今日はそれにだし巻きと手羽先。　　

どれも外さず。相変わらず美味い！

本当は、日本酒と握りの4000円くらいのセットも行きたいところだけど、今日はコレ！

ご馳走様でした！

石狩もいろいろラーメン屋があるが、ではどこも美味いかというとまぁそうでもなく、結局幾つかの店に行き着いてしまう。

ひだかは日本酒マイスターのご主人が、美味しい海産物を日本酒にあう様々なものに調理して美味しく出してくれるお店で、ここで過去一美味しかったのは、カウンターで、美味しいところを三つくらい握って頂けますか？と言って出して貰った握りでネタの旨さとシャリのほどけかたが絶妙で、こりゃ！ウメー！だった。

ま、でも普段からそんな贅沢はできないなかで、リーズナブルで美味いのが、シャケラーメンと鮭バッテラのセットで、かなりの頻度でいつも頼みます。

鮭醤油ベースで、レタスも入るが、かなり和なラーメンで、とにかくスープが美味い！ついついいつも飲み干してしまう。

セットの鮭バッテラも美味しくて、山芋が中に入っていて、これもまた他には無い味でめっちゃ美味い！

今日はそれに手羽先と鶏のパリパリ焼きも頼んだ。

店名に鳥も入っている通り、かなり鳥も美味く、手羽先はタレ、パリパリ焼きは薬味など独特で美味い！

今日いた店員さんもいろいろ気付いてくれる人で好感がもてました！お茶もお水も美味しかったです！

今日も美味しかったです！ご馳走様でした！

横浜から中学からつながる友人が、急遽来ることになり、石狩の店を紹介するならと妻と考え、ひだかを選び、即予約を入れました。

入れていて正解。この日は予約客だけになっていたので、絶対に行きたい方は予約入れたら良いのかと。

席に着き、いろいろ注文して、いろいろな話。楽しい時が流れる。
　
今日は寿司中心に、飲み物は一杯目はビールで、あとは日本酒。

ここはやっぱり、寿司、鶏、日本酒。どれも美味しかったです！

ご馳走様でした！

写真、自分のバッテリーが落ち、自分の携帯ではここまでで、この後のは妻の携帯で撮って自分の携帯にメールとラインで転送したのですが、場所認識が転送された場所になって認識されず、掲載できませんでした。

今日は妻がひだかに行きたいとなり、鮭ラーメンとバッテラを食べようと入店。

「寿司がまだ10人前つくらないとならないからかなり待ちますよ！」との事だったが、待ちますからと席に着く。

メニューを眺めようとすると1日5人の限定「石狩海鮮丼」なるものあり。聞くとやれますとの事で、+300円のいくらも付けて注文。

確かに結構待って、1時間後に到着。

結果、すごく楽しめる面白い海鮮丼でした。

パッと見、大きな3〜4匹の甘エビと石狩産のゴボウのかき揚げが真ん中に据えられ、器の縁には、卵焼き、石狩産のタコ、サクラマス、イカ、ヒラメがかけられている感じ。それにコンブの佃煮の小さな小鉢と、お味噌汁、ふたつの醤油、それにいくら。

醤油は、大きいのがお刺身、小さいのはかき揚げとのこと。

まずは一口みそ汁を頂いてから、かき揚げをと持ちあげると迫力ある甘エビ。大きい数匹の甘エビの姿にオー！となり、一匹ずつくずして醤油をつけていただく感じ、熱々でカリッとして香ばしくて美味い！飯は酢飯で合わせて頂く。

ここでホタテも発見。

食べつつ刺身も頂く。まずタコに！醤油につけて、酢飯に巻いて食べる。タコ美味いなぁ！

そんな感じで、かき揚げ丼と、海鮮を行ったり来たりして頂き、小鉢のコンブをはさみながら、最後に残った酢飯にいくらをかけていくら丼にして頂く感じ。

これで1500円って、店主さん頑張りましたね？と聞くと、とにかくこの価格でやれる限りやったそうです。

期間限定、人数限定ですかま、タイミングあえばまた食べたいです！

日本酒をかなり普段飲みされる方を、石狩の海鮮と共に頂ける店という事で、ひだかに！

まずはビール二杯呑んだあと、日本酒飲み比べを頂いたあと純米を頂き、大変満足しました！

あては、刺身、鶏、サラダ、寿司、寿司といろいろ頼みましたが、美味しくて写真が撮れませんでした。

美味しい満足した時間をありがとうございました！

今日は札幌駅近くの整体に夜行き、近くで晩御飯と考えたが、北海道神宮のお祭りで人がススキノ界隈は人でごったがえしていて、やっぱり地元へと考え、ひだかに向かう。

ここのマスターは日本酒の唎酒師（ききさけし。季節や料理に合った日本酒を提供したり銘柄に適したおすすめの飲み方をアドバイスできるプロの事。）であり、メニューにある日本酒3種飲み比べは、お猪口3杯分、マスターセレクトの日本酒が並び、マスターから説明を伺いながら頂けるもの。私はいろいろ味わいたい派なので、かなりお得なメニュー。
今日のは、右から、出羽桜 桜花 吟醸酒、酔鯨夏バージョン 純米吟醸、尾瀬の雪どけ 魚旨い 純米酒 というラインナップ。フルーティーで、食前酒に良い感じの出羽桜。刺身にあう感じの夏バージョン酔鯨。尾瀬の雪どけは、エチケットからも寿司用のお酒ともなっているけどどこかフルーティーだけど、深みがあって、油ものにも合いそうな感じ。
これで800円代ってかなりお得。合わせる料理はマスターに聞いてが良かったなと思いもしました。あー、刺身か寿司が良かったなと後で思っていました。

料理は、鮭ラーメンとバッテラにしようとしていたのを今日は天丼に変更。
上天丼じゃないのに、大きい海老天を中心に海鮮と野菜の天麩羅が並び、一口食べてああ美味しい！となる。付いている汁物は海老汁で、頭が入っていましたが、食べられるくらいに煮込んであって美味しかった。

次は、呑み比べ三種と、合わせる突き出しと握りを予算をつげてマスターのお任せで頂きたいなと思いました。

堪能させて頂きました。
ありがとうございます。

鮨爽醇鳥 のままに、石狩の寿司、海鮮、鮭、酒な名店！

リーズナブルで行くなら、ミシュランにも取り上げられたという
石狩鮭醤油ラーメン　と
いしかりバッテラ寿司セット　960円（税込）

それにここのもうひとつのオススメ、
たれ漬手羽先焼き2本　352円（税込）

ます、手羽先が到着。
熱々でたれが良い感じで鶏肉を美味くしている感じ。完全にホロホロ肉が取れる感じのではないけど美味い！

次にラーメンセット到着したが、オーダー間違えて、いしかりバッテラ寿司の単品（913円）も届く。紛らわしい注文した感じだったのでそれも頂く。

ラーメンは、石狩鮭醤油をベースにした醤油ラーメン。出汁が上手い具合に合わさってくどくなく、でも旨さが引き立って最後まで飲めるかんじ。具材も鮭、手作りシナチク、レタスと面白くベストな組み合わせでとにかく美味い！

いしかりバッテラという鮭バッテラも他にない味。中心にはさく切りの山芋が入っており、シャリも独特で美味い！

ここの料理に合わせるならどれも日本酒。ご主人が日本酒に精通されていてすごくあうものばかり。ま、今日は飲まなかったですが。

でも、多少高くても大丈夫な方は、ここの握り寿司を是非！前におまかせで5かんくらいと頼んだけど、まぁ美味かった！その時はウニがめっちゃくちゃ美味かった！酢飯の握り方も最高なバランスだった。

あと、石狩鍋や様々な料理も本当に美味い！石狩で美味しい一流のと考えるなら是非ひだかに！

あ、あと今日は、招き猫がカウンター前に鎮座していました。お父様の代から居たけれど、店舗奥にいたのを出してきたそうです。頭とお腹撫でてしまいました。

今年年末の虚空のグルメにも出ていたお店。
マスターは日本酒マイスターとして、美味しい日本酒とそれにあわせる美味しい料理を出してくれる。

どれも美味しいのですが、まずはミシュランでも紹介された鮭ラーメンバッテラ付ですね。鮭醤油スープの出汁が美味く、鮭とレタスが面白い組み合わせで面白いです。また付いてくる鮭バッテラですが、中に長芋が入っていて、これも美味しいです。

ここの料理は出汁が美味しく、食材を無駄にしないつくりが見え隠れして楽しいです。鍋物も、鶏料理も、小鉢も楽しめます。

寿司も旬の美味しい所を出してくれます。