営業時間・定休日を教えてください

[月] 11:30 - 15:00（L.O. 料理14:30） 17:30 - 22:00（L.O. 料理21:30） [火] 11:30 - 15:00（L.O. 料理14:30） 17:30 - 22:00（L.O. 料理21:30） [水] 定休日 [木] 11:30 - 15:00（L.O. 料理14:30） 17:30 - 22:00（L.O. 料理21:30） [金] 11:30 - 15:00（L.O. 料理14:30） 17:30 - 22:00（L.O. 料理21:30） [土] 11:30 - 15:00（L.O. 料理14:30） 17:30 - 22:00（L.O. 料理21:30） [日] 定休日 [祝日] 11:30 - 15:00（L.O. 料理14:30） 17:30 - 22:00（L.O. 料理21:30） [祝前日] 11:30 - 15:00（L.O. 料理14:30） 17:30 - 22:00（L.O. 料理21:30） [祝後日] 11:30 - 15:00（L.O. 料理14:30） 17:30 - 22:00（L.O. 料理21:30） ※ディナーは3つの時間帯からお選びください。 17:30〜、19:00〜、2030 お店情報を見る

アクセス方法を教えてください

■JR札幌駅からのご案内 JR「札幌駅」下車→東改札口を右へ出て札幌駅南口より徒歩8分・新千歳空港からお越しの場合 JR千歳線［新千歳空港駅」より「快速エアポート」→「札幌駅」へ(37分) ■地下鉄さっぽろ駅からのご案内地下鉄南北線／東豊線「さっぽろ駅」下車→21番出口より徒歩5分 ■お車からのご案内札樽自動車道「札幌北インター」より約20分 ※駐車場は創成川通り沿い(南から北上するルート)に入口がございます。 ■バスからのご案内空港連絡バス(... お店の地図を見る

オンライン予約は出来ますか？

はい、予約可能です。空席を確認する

このお店の口コミを教えてください

早速リピートしてしまった… ディナーだけだと思ったらランチもやっている… 当日予約して訪問！当日ということでランチコースを注文 ※前日までの予約で夜のコースもランチで食べられるとか？ランチとはいえ、ネタそれぞれに工夫しているのが分かる！ランチコースだと何も手を加えずに切りつけをし、握るのか？と思ったら、暁さんはそうではなかった… 失礼しました… 一つ一つ仕込みをしており、... お店の口コミを見る

鮨処 暁 -akatsuki- (さっぽろ（札幌市営）/寿司)

**2025**年5月
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**2025**年6月
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**2025**年7月
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公式

江戸前技法×日本料理で魅せる贅沢鮨

鮨処暁 -akatsuki-

-
口コミ 5 人
保存 161 人

最寄り駅：

さっぽろ駅（札幌市営）

[ 北海道 ]

ジャンル：

寿司

海鮮

天ぷら

予算：: ￥10,000～￥14,999
￥5,000～￥5,999

定休日：: 水曜日、日曜日

店舗情報（詳細）

トップ
座席
メニュー・コース
1. コース(3)
2. 料理(2)
3. ドリンク(49)
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5. 写真(0)
写真108
口コミ5
1. 口コミ(5)
2. 平均・分布
クーポン・地図
1. クーポン・地図
2. 周辺のお店

【札幌駅食べログ3.64の人気鮨屋が監修】全国の厳選ネタと熟成技術が織りなす至極の鮨

日本料理の技法と江戸前鮨の技法が融合した当店の鮨は、心ゆくまで味わえる逸品です。北海道産の「ゆきさやか」を用いたシャリは、赤酢との絶妙なバランスが魅力。握りに加え、自家製甘味や豊富な逸品料理もお楽しみいただけます。全国の蔵元や酒屋と契約した日本酒とのマリアージュもおすすめ。和モダンの空間には、大将の技を間近に見られるL字のカウンターを完備。
2025年4月21日オープン！！！
...

お店のこだわり

料理

職人技が光る握り◆旬魚のネタと赤酢で仕込む絶品シャリ

料理

天ぷらや焼き物も◆季節に応じた逸品料理でおもてなし

ドリンク

日本酒ソムリエ選定◆鮨に合う日本酒を全国各地から取り寄せ

コース

【ディナー】大将おまかせコース◆江戸前握りと季節の逸品料理が堪能できるプラン18品

日本料理と江戸前鮨の融合！熟成したネタや仕込みに拘ったお鮨をご堪能ください。逸品料理にも拘っており、季節に応じて一番良い物をご用意しております。一貫一貫、職人が心を込めて握る鮨をご堪能ください。 ※ディナーは原則19:00〜一斉スタートですが、他の時間指定の場合は直接お電話ください。

コース詳細

15,000円 (税込)

人数: 1～8名様

クーポン

【ネット予約限定】乾杯ドリンク1杯サービス

【ランチ】厳選握りコース◆ディナーの握りが堪能できるプラン14品

ランチでもディナーと同じ鮨を堪能！ランチとは異なる熟成ネタや拘り抜いた握りが堪能でき、握りがメインで鮨を堪能されたい方には至高のコースをご用意しました。

コース詳細

11,000円 (税込)

人数: 1～8名様

クーポン

【ネット予約限定】乾杯ドリンク1杯サービス

その日の厳選されたネタを仕入れ、江戸前技術で仕込み！

コース詳細

5,000円 (税込)

人数: 1～16名様

クーポン

【ネット予約限定】乾杯ドリンク1杯サービス

お得なクーポン

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【ネット予約限定】乾杯ドリンク1杯サービス

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ライト0831

口コミ 14件フォロワー 5人

早速リピートしてしまった… ディナーだけだと思ったらランチもやっている… 当日予約して訪問！当日ということでランチコースを注文 ※前日までの予約で夜のコースもランチで食べ... 詳細を見る

24？

2025/04 訪問

2回
ほっかいどうもぐもぐ

口コミ 0件

北海道産の新鮮なネタを、丁寧な江戸前の技法で楽しめる素敵なお寿司屋さんです。大将が一つひとつのネタを、昆布締めや漬けなどの手間ひまを惜しまない下ごしらえで仕上げていて、どれを食... 詳細を見る

8？

2025/05 訪問

1回
0117chikachika

口コミ 1件

また行きたいお寿司やさん

女3人で束の間のランチタイム。北海道の美味しい食材を江戸前でいただけるなんて本当に贅沢時間！大将もとっても素敵な人で会話もはずみました(^^) 次は夫とデートで夜も行きた... 詳細を見る

7？

2025/05 訪問

1回

口コミをもっと見る（5人）

店舗情報（詳細）

店舗基本情報

店名	鮨処暁 -akatsuki-
ジャンル	寿司、海鮮、天ぷら
予約・お問い合わせ	050-5596-4918
予約可否	予約可
住所	北海道札幌市中央区北3条東2-2-3 リリーベル札幌 1F 大きな地図を見る周辺のお店を探す
交通手段	■JR札幌駅からのご案内 JR「札幌駅」下車→東改札口を右へ出て札幌駅南口より徒歩8分・新千歳空港からお越しの場合 JR千歳線［新千歳空港駅」より「快速エアポート」→「札幌駅」へ(37分) ■地下鉄さっぽろ駅からのご案内地下鉄南北線／東豊線「さっぽろ駅」下車→21番出口より徒歩5分 ■お車からのご案内札樽自動車道「札幌北インター」より約20分 ※駐車場は創成川通り沿い(南から北上するルート)に入口がございます。 ■バスからのご案内空港連絡バス(北都交通・中央バス)札幌都心行き→『ANAクラウンプラザホテル札幌前（旧札幌全日空ホテル前）』下車(約70～90分)→徒歩5分 ※割引券有り（駐車券提示で会計から500円OFF）さっぽろ駅（札幌市営）から620m
営業時間	月・火・木・金・土・祝日・祝前日・祝後日 11:30 - 15:00 L.O. 料理14:30 17:30 - 22:00 L.O. 料理21:30 水・日定休日 ※ディナーは3つの時間帯からお選びください。 17:30〜、19:00〜、2030
予算	￥10,000～￥14,999 ￥5,000～￥5,999
予算（口コミ集計）
支払い方法	カード可（VISA、Master、JCB、AMEX、Diners、UnionPay）電子マネー可（交通系電子マネー（Suicaなど）、iD、QUICPay） QRコード決済可（PayPay、d払い、au PAY、Alipay）
領収書（適格簡易請求書）	適格請求書（インボイス）対応の領収書発行が可能登録番号：T3430001085440 ※最新の登録状況は国税庁インボイス制度適格請求書発行事業者公表サイトをご確認いただくか、店舗にお問い合わせください。
サービス料・チャージ	サービス料10%頂戴いたします。

席・設備

席数	16席（カウンター8席、テーブル8席）
個室	無
貸切	可（20人以下可）
禁煙・喫煙	全席禁煙
駐車場	無近隣にコインパーキングあり（駐車券提示で500円オフ）
空間・設備	オシャレな空間、落ち着いた空間、席が広い、カウンター席あり、無料Wi-Fiあり、車椅子で入店可

メニュー

ドリンク	日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、カクテルあり、日本酒にこだわる、焼酎にこだわる、ワインにこだわる
料理	野菜料理にこだわる、魚料理にこだわる

特徴・関連情報

利用シーン	家族・子供とこんな時によく使われます。
ロケーション	隠れ家レストラン
サービス	お祝い・サプライズ可、ドリンク持込可、ソムリエがいる、複数言語メニューあり（英語）、複数言語対応スタッフ在籍（英語、中国語）
お子様連れ	子供可（乳児可、未就学児可、小学生可）、お子様メニューあり、ベビーカー入店可
公式アカウント	https://www.instagram.com/sushiakatsuki1122?igsh=MXVhNXY0YjUwbml5YQ%3D%3D&utm_source=qr
オープン日	2025年4月18日
電話番号	090-6691-9344
初投稿者	DGD（6932）

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鮨処暁 -akatsuki- - さっぽろ（札幌市営）（寿司）

鮨処暁 -akatsuki-