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時間が限られているし、暑さでそこまで空腹ではない
なので南蛮漬けや一夜干しのある鮎Bコースは止めて
●鮎Aコース 3,800円（会員3,400円）
を注文してみた
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◯甘露煮
煮が足りないのか、少し頭は硬めだけど
何とか食べられた
甘みはシッカリ目で
生姜感の効いている醤油味で煮られていて
味自体は美味しい
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◯刺身
活きた鮎を捌いてすぐに提供してるのか
揖斐川町の『島やな』さん同様
鮎の口がパクパクしているぞっ❗️
鮎も自身が捌かれた事に
まだ気がついていない❔（笑）
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このビジュアルは残酷でもあるけれど
コリッとした食感に瑞瑞しい活きの良さも感じる
淡白な味わいだけど美味しい味わい
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鮎の皮フライと鮎フライ
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◯鮎の皮フライ
こんな料理、今まで出てきたこと無いなあ❗️
皮の唐揚げはカリカリ
サクサクでポン酢が軽く掛けてある
スナック感覚で食べられ、これは美味しいし
ビールのツマミに合うだろうなあ❗️
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◯鮎フライ
背開きで裁かれてパン粉付けて揚げられている
頭を取り、ソースを掛けて頂いた
熱々カラッと揚げられていて美味しい
少し小骨が気にはなる
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◯塩焼き
一匹だけど大き目だなあ♪
これはガス焼きだろうけれど
満遍なくコンガリ、ジンワリとと丁寧に焼かれていて
何だか職人技を感じるなあ
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下に鮎の脂が出ていて
旨味感のシッカリある鮎で美味しい
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◯田楽
コンガリと焼かれた大き目な鮎
大きいお陰なのか、鮎自体に旨味感があり美味しい
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上から甘みある赤味噌ダレが掛けられていて
これもまた美味しいなあ
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◯鮎雑炊
サッパリとした塩味ベースのスープで
キチンと焼かれてから入れられている鮎
一番最初に軽く柚子を感じたような気がしたけれど
再度味わってみても分からなかった
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軽く柚子を絞られているのかもしれない❔
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1杯目
これはまた、揖斐川町の『島やな』さんに
かなり似ている味わいで、この味わいがベストに感じる
少し鮎の身に骨が付いてるのが気になった
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2杯目
◯お漬物
蕪の醤油酢漬けらしい❔
酸味爽やかで美味しい味わい
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今回の伝票、レシート
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子持ち鮎は9/中旬からと書かれている
子持ち鮎はアップチャージされるらしい
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店内 厨房側
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窓からは根尾川が見える
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テーブルセットアップ状況
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メニュー（2024/08）
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メニュー（2024/08）
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骨せんべいが出されないのは、凄く残念だなあ
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店内 奥側
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店内入口付近
車椅子用のスロープもある
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店舗入口
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店舗外観
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駐車場
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国道157号線沿いにある看板
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岐阜県本巣市木知原、国道157 号線近く
根尾川沿いにあるヤナ
■鮎Aコース 3,800円
鮎Bコース 4,800円
■会員制度があり
入会金500円で会員証がもらえるらしい
それを提示で鮎コースの割引が受けられる
（コース一人前 400円引きらしい❔）
■クローズドな建物内でエアコン完備❗️
涼しい室内で鮎コースが食べられる
◆
今日も本巣市根尾の現場で3基目の鉄塔基礎工事の仮設
何だか日が雲で陰ると
いつもより少し涼しく感じる様な気がする
しかし暑いのは暑いなあ❗️
普通、盆休みが終わると、す〜っと涼しくなってたけれど
今はまだ猛暑自体は続いているから
あまりの暑さに、また早めに作業を切り上げ
ランチへと向かった
今日は普通のお店に行こうかと思っていたけれど
まだまだ未訪問の梁巡りが何軒も残っている
昨日もヤナに行ってるけれど
今日もヤナに行くことにした
これ、平日、仕事の昼休みに行ってるんだけど（笑）
◆
国道157号線を根尾から下ってくると
根尾川沿いに大き目な看板が見えるので
川の方に曲がった
木曜日12:00頃、駐車場に到着
■駐車場
お店の前にある
入ってすぐに下駄箱があり、靴を脱いでお店に入店する
■車椅子用のスロープがある
店内はテーブル席と床にゴザが敷いてある
直座りの折りたたみテーブル席がある
先客は2組だけだったけれど
後から3組のお客が来て、凄く忙しそうだなあ
おばちゃんの店員さんに
「予約していないですけど大丈夫ですか❔」
と声掛けすると人数を聞かれ
「どうぞお好きな席にお座りください」と話された
小さめなテーブル席に座った
メニューを拝見する
時間が限られているし、暑さでそこまで空腹ではない
なので南蛮漬けや一夜干しのある
◯鮎Bコース 4,800円（会員4,400円）は止めといて
●鮎Aコース 3,800円（会員3,400円）
を注文してみた
▶鮎Aコース の内容
◯甘露煮
煮が足りないのか、少し頭は硬めだけど
何とか食べられた
甘みはシッカリ目で
生姜感の効いている醤油味で煮られていて
味自体は美味しい
◯刺身
活きた鮎を捌いてすぐに提供してるのか
揖斐川町の『島やな』さん同様
鮎の口がパクパクしているぞっ❗️
この状態は、今まででも『この2店のみだけ』だよねえ❗️
鮎も自身が捌かれた事に
まだ気がついていない❔（笑）
このビジュアルは残酷でもあるけれど
コリッとした食感に瑞瑞しい活きの良さも感じる
淡白な味わいだけど美味しい味わい
◯鮎の皮フライ
こんな料理、今まで出てきたこと無いなあ❗️
皮の唐揚げはカリカリ
サクサクでポン酢が軽く掛けてある
スナック感覚で食べられ、これは美味しいし
ビールのツマミに合うだろうなあ❗️
−
■昔は鮎の骨せんべいも出されていたらしいけれど
この物価高の為、現在は提供されていないとのこと
刺身の骨に塩を振って揚げて作るだけなんだろうけれど
鮎の骨せんべい、昔にも食べてるけれど
僕は好きな味わいなんだけどねえ
パリパリっとした食感と香ばしさ♪
なかなか出されているお店を見ないので
このお店独自のアドバンテージにもなるし
ビールに合うだろうから、無くなっているのは凄く残念❗️
−
◯鮎フライ
背開きで裁かれてパン粉付けて揚げられている
頭を取り、ソースを掛けて頂いた
熱々カラッと揚げられていて美味しい
少し小骨が気にはなる
◯塩焼き
一匹だけど大き目だなあ♪
これはガス焼きだろうけれど
満遍なくコンガリ、ジンワリとと丁寧に焼かれていて
何だか職人技を感じるなあ
下に鮎の脂が出ていて
旨味感のシッカリある鮎で美味しい
◯田楽
コンガリと焼かれた大き目な鮎
大きいお陰なのか、鮎自体に旨味感があり美味しい
上から甘みある赤味噌ダレが掛けられていて
これもまた美味しいなあ
◯鮎雑炊
サッパリとした塩味ベースのスープで
キチンと焼かれてから入れられている鮎
一番最初に軽く柚子を感じたような気がしたけれど
再度味わってみても分からなかった
軽く柚子を絞られているのかもしれない❔
これはまた、揖斐川町の『島やな』さんに
かなり似ている味わいで、この味わいがベストに感じる
少し鮎の身に骨が付いてるのが気になった
◯お漬物
蕪の醤油酢漬けらしい❔
酸味爽やかで美味しい味わい
■コース所要時間 45分程度
昼休みは現場事務所から行って戻ったカウントで
1時間20分掛かっている
昨日は1時間45分だったので
まだマシにはなった❔（笑）
■支払い方法は現金のみ
入店時の服装はドカチンズボン、Tシャツ、首にタオル
対応はおばちゃんの店員さん
1人で配膳されてるので凄く忙しそうだなあ
途中は走って厨房に向かっている
そんなにも忙しい中でも
にこやかで親切味のある接客対応だった
■精算時、店員さんに
『ガス焼き』であることを確認している
気分の良い食事の時間を過ごさせて頂き
ありがとうございました！
（2024/08/22）