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■ 営業時間 1230一斉スタート、1830一斉スタート ※完全予約制のため、事前にご確認下さい。 ■ 定休日不定休お店情報を見る

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愛媛、今治にある日本料理名店「しの田」ミシュラン愛媛で一つ星、ゴエミヨ2021で3ストックも獲得されてます。店内はシックな雰囲気でカウンター5席のみ。全国的に名前の知られる漁師、藤本さんの魚を軸にした日本料理が頂けます。本日頂いたコース内容はざっくりですがこちらです。・甘酒・赤貝蕨昆布出汁ご飯・お椀鯛・さよりミツバ・鯛お造り肝 ... お店の口コミを見る

しの田 (今治/日本料理)

**2025**年4月
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30

公式

おしゃべり割烹

しの田

2025年Bronze受賞店

日本料理WEST百名店2025選出店

4.13
口コミ 42 人
保存 2974 人

最寄り駅：

今治駅

今治駅×日本料理

[ 愛媛 ]

愛媛×日本料理

ジャンル：

日本料理

予算：: ￥20,000～￥29,999
￥20,000～￥29,999

店舗情報（詳細）

環境や社会への取り組み

トップ
メニュー・コース
1. コース(0)
2. 料理(0)
3. ドリンク(0)
4. ランチ(0)
5. 写真(6)
写真649
口コミ42
1. 口コミ(42)
2. 平均・分布
地図
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2. 周辺のお店

誰より土地を理解し、生産者へ敬意を払う。すると今治だから成し得る独自の地方料理が生まれる。

料理人の独創性、生産者との関係性、土地の恵み、そのすべてを感じる、それが今治「しの田」の真骨頂ではないだろうか。全国的にその名を知られる大島の漁師・藤本純一氏と懇意にし、漁にもたびたび同行、魚の目利きの力を鍛える。野菜や川魚も然り。自身がこれと思う食材をとことん追求し、固定観念に縛られず提供する。愛媛ならではの恵みを、心を砕く最良の生産者より。和の仕事に縛られず、食材の力を引き出す独創性に唸る。
...

お店のこだわり

空間

全4席のみの空間で、変化に富んだ今治の旬を味わう

料理

生産者へのリスペクトを表現する料理の数々

その他

鯛、鱧、真魚鰹…。漁師・藤本氏から届く鮮魚を料理の軸に

投稿写真

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口コミ？

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ふみふみ613

口コミ 942件フォロワー 172人

ピックアップ！口コミ

今治の日本料理の名店「しの田」に訪問してきました。この日の一番の衝撃はタイのお造り。愛媛の名漁師藤本さんが手がけた逸品で、その鮮度と旨味は格別でした。身はもちろんのこと、肝、ハツ、カワまでいただき、タイという魚の持つ本来の美味しさを存分に堪能。藤本さんの魚に対し今後も期待したいなと思... 詳細を見る

29？

2024/12 訪問

1回
Hiro45316

口コミ 3,469件フォロワー 2,244人

実力店を独り貸切り#13：真壁刀義？

初訪今治の御仁の御紹介... 御仁にお会いする前に訪問しておくべきかと1週間位前に予約。 1830からの一斉スタートと思いきや、客は自分のみ... 御仁曰く、世界... 詳細を見る

44？

2025/03 訪問

1回
美食家 K Tabelog Reviewer Award受賞者

口コミ 2,839件フォロワー 17,396人

金髪大将のセンス抜群な料理

愛媛、今治にある日本料理名店「しの田」ミシュラン愛媛で一つ星、ゴエミヨ2021で3ストックも獲得されてます。店内はシックな雰囲気でカウンター5席のみ。全... 詳細を見る

571？

2025/03 訪問

1回

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店舗情報（詳細）

店舗基本情報

店名	しの田
受賞・選出歴	2025年Bronze受賞店 The Tabelog Award 2025 Bronze 受賞店日本料理百名店 2025 選出店食べログ日本料理 WEST 百名店 2025 選出店
ジャンル	日本料理
予約・お問い合わせ	0898-22-4545
予約可否	完全予約制お料理はコースにてお任せ35000円税込でお願い致します。アレルギーの有無は事前に仰ってください。キャンセルにつきましては、７日前より100％頂きます。万一遅刻された場合、その時点でご用意しているお皿からの提供になります。その日、その瞬間の食材のエネルギーを切り出したようなお料理を提供しております。ご理解の程、宜しくお願いします。
住所	愛媛県今治市松本町2-2-4 大きな地図を見る周辺のお店を探す
交通手段	今治駅からタクシーで約10分新幹線のご利用、岡山駅より電車(しおかぜ)、もしくは福山駅よりバス(しまなみライナー) 飛行機のご利用、松山空港よりバス、電車今治メトロ松本駅２番出口より徒歩２分今治駅から749m
営業時間	■ 営業時間 1230一斉スタート、1830一斉スタート ※完全予約制のため、事前にご確認下さい。 ■ 定休日不定休
予算	￥20,000～￥29,999 ￥20,000～￥29,999
予算（口コミ集計）	￥20,000～￥29,999 ￥30,000～￥39,999 利用金額分布を見る
支払い方法	カード不可電子マネー不可 QRコード決済不可

席・設備

席数	4席
個室	無
貸切	可
禁煙・喫煙	全席禁煙
駐車場	有 2台

特徴・関連情報

利用シーン	知人・友人とこんな時によく使われます。
お子様連れ	いただきますご馳走さまですありがとうございますが自分から言える子。
ドレスコード	常識の範囲内
ホームページ	https://ehime-shinoda.com/
公式アカウント	https://www.facebook.com/yusuke.shinoda.946
オープン日	2008年12月
備考	御予約はOMAKASEからお願いします。営業時間中の電話対応は致しかねます。午前９時～１１時、１６～１７時の間でのお問い合わせをお願いいたします。
初投稿者	早川敬太郎（69）