やっとやっと３００レビュー達成。割烹で好きなもんを好きなだけ頂きました。 : Shimanouchi Ichiyo

　最近，何軒かの馴染みの店に行く事が多く，新規開拓ができないでいた。でも行きたいなと思う店も沢山ある。ここ「島之内一陽」もそんな店の一つであった。以前から何回か予約の電話を入れるも，なかなか予約が取れなかったが，この度，念願叶って予約を取る事が出来た。

　今回はお座敷での食事。まずはビールを注文し，じっくりとメニューを見る。こちらの店はコースは用意していないようで，アラカルトで注文する方式。程なくビールと付出しが運ばれてくる。付出しは水菜としめじの胡麻味噌合え。水菜のしゃっきりとした歯触りに，胡麻味噌のまったりさと香ばしさがうまく調和し，ビールが進む。

　頼んだ料理は次のとおり。

　まずは，造り盛り合わせが運ばれる。さっそく日本酒に切り替える。造りは，アオリイカ，鱧焼き霜，鮪かまの身，天然鯛，天然鰤，秋刀魚の六種類。アオリイカは身の部分と下足の二種。身の部分はまったり下足はコリッとした中にいずれも甘味あり。鱧は骨切りした身の表面をさっと炙ったもの。香ばしさに加え上品な脂が乗った身は，今まで食べた鱧の中でも１，２を争う旨さ。鮪は海苔に巻いて頂く。海苔の香りが鮪の爽やかさを引き立てる。鯛は新鮮で爽やかだけどこっくりとした旨さ，鰤もまったりとした脂が乗って，これまた旨い。秋刀魚もなかなか。いずれも食べ頃を考えるて供されており秀逸であった。

　次に，鮑と雲丹の焼き物。大振りの鮑に生雲丹を乗せて軽く焼いたもの。鮑は柔らかで滋味あふれ，雲丹の甘さと一体になって口に広がる。本当に旨い。お代わりがしたくなる。

　３品目は，雲丹と蓮根饅頭。蓮根生地に雲丹を混ぜて饅頭にし，葛あんをかけたもの。雲丹の風味の饅頭はむっちりし，あんの出汁加減も絶妙で，これまた旨い一品であった。

　４品目は　穴子と牛蒡の卵とじ。柳川鍋のような風味。牛蒡の素朴な味わいが穴子のクセを押さえ，甘い割り下と卵の優しさで包み込まれたもの。

　５品目は，ノドグロ塩焼き。３０センチ近いノドグロが半身で供される。その身は滑らかな食感で，上品な塩加減が素晴らしく，白身でありながら脂の旨みが全面に主張してくる。身の部分だけでなく，ほほ肉，目玉の周り，かまなども食べ尽くし，骨までしゃぶった。食べ尽くした後，いわゆる「鯛の鯛」の部分を取り出して紙に包み，お守りとして財布に入れる。

　６品目は，和牛一口串カツ。オーロラソースを付けて頂く。適度に霜降りのお肉で柔らかくかつコクがあって旨みたっぷり。串カツ屋のそれとはなぜか全く違う食べ物のように感じた。

　７品目は，豚肉竜田揚げ。醤油の香ばしさと豚の甘みが絶妙。

　８品目に，〆でドライカレーをお願いする。ご飯の上に挽肉たっぷりのドライカレーがかけられ，その上に温泉卵が乗せられている。辛みを押さえ，カレーの香りと挽肉の旨みを活かしてあり，温泉卵の優しさ，まろやかさがうまく調和して，〆にはぴったり。お腹いっぱいになった。

　料理は，良い素材を選び，その素材の旨さを充分に生かして調理されており，どれも旨かった。大将その他の料理人の方の腕は確かであると感じた。

　日本酒は，秋鹿，東北泉，ハ海山など６種類ほど。１合で７００円。ただ，本醸造レベルのものもあり，もう少し旨い酒を揃えても良いのではないかな，と感じた。これに比してワインの品揃えは豊富だった。

　メニューには料理のお値段は書いてないため，どの位の料金になるのか不安だったが，料理だけだと６０００円から７０００円の間だと思われる。料理の内容やボリュームを考えるとＣＰも高い。

　若い大将を中心に，みなキビキビと働かれており，気持ちいい。店を出るときには大将が店外まで見送ってくれ，その心遣いもうれしかった。カウンターも座敷も清潔だったし，心地よい一時を過ごせた。また，季節毎に来訪し，できればカウンターに陣取って大将らと話をしながら，また好きなものを好きなだけ食べたいな，と思った。