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五井コエチア口コミ3,665件フォロワー902人

4.6

￥3,000～￥3,9991人

料理・味4.2
サービス5.0
雰囲気3.4
CP4.2
酒・ドリンク-

2023/02訪問1回目

4.6

料理・味4.2
サービス5.0
雰囲気3.4
CP4.2
酒・ドリンク-

￥3,000～￥3,9991人

手打ち・・・蕎麦教室

位置は地図参照。
中央線の無い市道に面し、駐車場は、ちょっとみ敷地内max3。予約サイトによると10台以上可。
車でのアクセスは良好です。

先生、上野藪そばで修行。全麺協四段・地方審査員600余名のお一人。
工程は、初めに先生のデモと講義。のち実践＆実食。3時間3,000円500g＋α。
蕎麦は、ブランド不明な信州産と地元産のハイブリッド。配合比は生徒の七割、先生の八割。

自分の
明灰色な中太の蕎麦は、薄茶の小星微か。
冷やし氷温、水切り適度。
切りド素人、端切れそこそこ。
こし強靭、咀嚼しっかりマスト。
風味極上。
手前味噌とか自画自賛でなくマジ。
7割なのに薫り高く甘み濃く、文句なし。
盛りは並み。≒100gお上品。
がっつり食べたい場合は、その旨先生に申告。

つゆは、やぶ典型。
ドライな辛口で、しっかり引き立てます。

先生の
切り驚異的。ムラ分からない。
長さも揃ってて、吸引スムーズ。
するると収まり、一噛みめから旨味拡散一気、香り鼻抜け。
同じ蕎麦粉なのに全然違う。

その他
香の物と小鉢に、甘味と果物が付きます。

先生のご指導丁寧で説明具体的、かゆい所に。
お話楽しく面白く、全く飽きの来ない3時間で、お土産400g弱。
素晴らしいエンタメ・アクティビティでした。

0

全景

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かくだい

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先生に菊練りしていただいた後

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延し半分終わり

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指示書

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五井コエチア

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店舗情報（詳細）

「みんなで作るグルメサイト」という性質上、店舗情報の正確性は保証されませんので、必ず事前にご確認の上ご利用ください。詳しくはこちら

店舗基本情報

店名	岬そば工房
ジャンル	そば
予約・お問い合わせ	0470-87-2074
予約可否	完全予約制 2名以上8名以下
住所	千葉県いすみ市岬町椎木2187-2 大きな地図を見る周辺のお店を探す
交通手段	太東駅から877m
営業時間	09:00 - 12:00 13:00 - 16:00 ■ 定休日不定休営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。
予算	￥3,000～￥3,999
予算（口コミ集計）
支払い方法	カード不可電子マネー不可 QRコード決済不可