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焼きと蒸しのバランスが程よい鰻
今月の千葉県の鰻巡りは利根川に近いこちら、さかたさん選択。水郷地帯らしいのどかな田園風景の中、車でお伺いしました。
■料理・味
2名で伺い、特上うな重、税込4,200円✖️２で計8,400円でした。
注文して以降２０分ぐらいで提供されました。ここで特徴的だったのは肝吸の肝を一旦焼いてから吸い物に入れてあること。この手の肝吸ははじめてで、これはこれでアリだなと思いました。
鰻重は、佐原の「やまだ」同様、デフォルトでは、うなぎとご飯は別途になっています。この辺りの鰻屋では、その方がノーマルなのかもしれません。したがってお重にしたいときは、その旨注文時に店員さんに伝えるのですが、その辺りは店員さんも心得ていて、鰻とご飯を一緒にするか、別にするか、聞いてくれます。
肝心の鰻重の方は、タレは濃い目の感じでうなぎの端っこの方はカリッとした仕上げになっていて焼きが強く、タレとあいまった香ばしさを楽しみたい自分としては最適な鰻の焼き加減。特上なので、鰻は１匹そのまま使用したボリュームで、鰻自体は標準的なサイズのうなぎではないかと思います。
ご飯は、米粒の感じもバランスよく盛り付けられ、見た目もよい。
■サービス・雰囲気
店内は、テーブル席、座敷、座敷のテーブル席と、間口はそんなに広くないものの、奥の方は多人数収容可能な大規模なお店です。
したがって、日曜の昼時でも並ばずにそのまま入店できました。ただ、駐車場が狭いのが難点で、ピーク時はどうするんだろうという感じ。
この店は、建物にお金がかかってて、内装は本格和風建築。天井などの作りも凝っていて高級和風旅館のような仕立てになっています。建築に興味がある人にとっては一見の価値ある建物ではないかと思います。
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
うなぎ・さかた
|
|---|---|
| ジャンル | うなぎ、どじょう、焼き鳥 |
|
予約・ お問い合わせ |
0476-95-0154 |
| 予約可否 |
予約可 平日は予約可。 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
ＪＲ安食駅より車で国道356号を佐原方面へ10分程度 安食駅から1,640m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算（口コミ集計） |
￥4,000～￥4,999
￥4,000～￥4,999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
席・設備
| 席数 |
76席 （テーブル12、座敷64） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 | 全席禁煙 |
| 駐車場 |
有 20 |
| 空間・設備 | 座敷あり |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり |
|---|---|
| 料理 | 魚料理にこだわる |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| サービス | テイクアウト |
| お子様連れ |
子供可 |
| ホームページ | |
| 公式アカウント | |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
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こちらも他レストラン同様、３年半ぶりに来店すると、以下の通り値上げされていました。
＊特上うな重：税込4,200円→4,600円(今回は品切れ）
＊上うな重 ：税込3,600円→4,200円
前回同様、うな重そのものの質は非常に高く、バランスの良いタレと絶妙な焼き加減で、皮も身も適度に水分が抜けたカリッとした表面の焼き加減が素晴らしい蒲焼です。
糠漬けも前回同様に絶妙な漬け具合。
なお前回デフォルトだったウナギ蒲焼きとご飯の別途の提供はなくなっていました。たぶん多くの人がうな重を選択するので、自然なくなってしまったんでは、と思いますが個人的には残して欲しかったメニューでした。
なお、純和風高級旅館の佇まいの店内の内装は、前回から3年半後の利用においても、この高級感はしっかり維持されており、なかなか他のレストランでは体験できない貴重なしつらえです。